Tlachd a ghabhail air na buannachdan beathachaidh a th 'aig rutabagas
Tha an rutabaga na lusan bunaiteach a tha na roghainn fallain don bhuntàta agus tha e làn de bheathachadh. Thòisich Rutabagas mar chrois eadar trannna agus caban. Uaireannan thèid an ainmeachadh mar thippanan oir tha iad a 'co-roinn coltas a-muigh coltach ris, ach tha eadar-dhealachaidhean aca. Tha Rutabagas sa mhòr-chuid nas motha, agus tha feòil a 'chuid as motha de rutabagas buidhe-buidhe (ged a tha feòil feannag geal gorm).
Bidh iad a 'blasad beagan nas luaithe na sgoth. Dìreach mar thionndan, is urrainn an dà chuid rutabaga agus duilleagan a bhith air ithe - tha am frèam air a bruich mar as trice ri buntàta, agus tha na greens air an cleachdadh anns an aon dòigh ris a 'bhratach no an spionag.
Ann an Ameireaga a Tuath, canar rutabagas riutha, ach ann an dùthchannan eile le Beurla, canar iad "Suainich." Is e ainmean eile airson rutabagas sreapanan Suaineach, trannagan buidhe, neadan, agus eadhon "tumshies" agus "snaggers" ann an sgìrean iomallach.
Carbohydrates agus Fiber ann an Rutabagas
Tha cupan leth de chiùbaichean rutabaga amh a 'toirt seachad 2 gram de fiber (a tha dùbailte ri buntàta), 4 gram èifeachdach (lìon) carbohydrate , agus dìreach 25 calaraidhean. An coimeas ri glasraich bunaiteach eile , is e rutabaga aon de na freumhagan as àirde gach seirbheis, a 'toirt seachad còrr is 12 sa cheud den riatanas làitheil. Cobhair fiber ann an làimhseachadh le bhith a 'cur casg air aimhreit agus cuingealachd gastrointestinal. Tha an t-susbaint àrd fiber sa rutabaga cuideachd a 'toirt ort a bhith a' faireachdainn làn, a chuidicheas e thu nas lugha ithe ma tha thu airson cuideam a chall.
Clàr Glycemic agus Glycemic Load
Mar thoradh air an ìre as ìsle de charbohydrates ann an rutabagas, tha an lusan bunaiteach seo na dheagh roghainn dha na daoine a tha buailteach no a th 'ann an tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Is e clàr-innse glycemic de rutabaga 72, nach eil gu sònraichte ìseal. Ach is e an ìre glycemic ìosal 7 agus comharradh nas fheàrr air mar a thèid a mheatabolachadh agus dh'fhaodadh e buaidh a thoirt air siùcar fuil agus freagairt insulin.
Thathar a 'meas gu bheil pas glycemic de nas lugha na 10 ìosal. An coimeas ri sin, tha clàr-innse glycemic ann an buntàta rùsg baked còrr is 100 agus lus glycemic de 33.
Vitamain agus Mèinnearaich
Tha Rutabagas na dheagh stòras de bh ' einnsean. Tha aon seirbheis de rutabaga a 'toirt a-steach còrr is leth den riatanas làitheil agad. Tha Rutabagas na stòras math de phlasasium. Tha mèinnirean leithid manganese, sinc, magnesium, calcium, agus fosphorous deatamach ann an leasachadh agus cumail suas inneal cnàimh. Tha mòran de na mèinnirean sin aig Rutabagas.
Mar a thogas tu Rutabagas
Is e aon dhòigh spòrsail is furasta a bhith a 'mealtainn rutabagas airson an toirt a-steach gu cumaidhean sìmplidh, a' cuairteachadh le ola ola agus salann agus a 'bruich gus rutabaga fries a dhèanamh . Faodaidh seo taobh-làimhe a dhèanamh gus frithealadh le feòil grilled agus glasraich eile.
Feuch le bhith a 'cur buntàta air falbh le rutabagas ann an casseroles agus stews. Feuch orra a bhith fo ghlas. Faodaidh tu cuideachd an cleachdadh ann an cuibhreannan, an dara cuid ciùin no glaodh. Mura h-eil thu a 'seachnadh buntàta gu tur, a' cleachdadh measgachadh de bhuntàta is rutabagas ann an dias, aon dòigh air carbs agus calraidhean a lughdachadh.
> Stòran:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Bùird Eadar-nàiseanta de Chlàr-innse Glycemic agus Luachan Luach Glycemic: 2008. Cùram Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Aithisg bhunasach: 11436, Rutabagas, air a bhruich, air a ghoil, air a dhraoghadh, gun salainn. Seirbheis Rannsachaidh Àiteachais Roinn Roinn Stàite na Stàitean Aonaichte Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta airson Freagairt Coitcheann Release 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.