Nuair a smaoinicheas tu air glasraich freumhaich, is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh air buntàta. Nuair a smaoinicheas tu air carbohydrates àrd, is dòcha gum bi buntàta cuideachd a 'tighinn a-steach don inntinn. Gu fortanach, tha roghainnean carb-ìosal eile ann as urrainn dhut a chleachdadh mar àite airson buntàta. An seo, bidh sinn a 'rannsachadh cunntasan carbon agus fiber de dhiofar bheathaichean bunaiteach.
Seòrsaichean de lusan sìtheil
Is e freumhaichean lusan a tha air an cleachdadh mar lusan a th '
Tha diofar sheòrsaichean de ghlasraich ann, leithid taproots, a 'gabhail a-steach carran, beets, agus snèapan; freumhan tuber, a 'gabhail a-steach buntàta milis, yams, agus yucca; agus a 'dèanamh atharrachadh air tiùir ghlan plantaidh, a tha a' toirt a-steach am buntàta cumanta.
Gualaisg agus cunntasan fibre airson glasraich sìtheil
| Ullachadh glasraich frèam | Carbs (graman) | Fiber (graman) |
|---|---|---|
|
1 cupan gun sgeadachadh, aodach, buntàta amh 1 cupan buntàta maise air a ghoil 1 cupan buntàta sgàin air a ghoil 1 buntàta mòr gun sgeadachadh | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 cupan trannsa làn ciùbach 1 cupan trannsa làn ciùbach 1 cupan teine le sgiobair ghoilichte | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 cupan rutabaga ciùbach amh 1 cupan rutabaga bòidheach bruichte 1 cupan rutabaga ciùbach air a ghoil | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 cupan buntàta mìlte ciùbach 1 cupan buntàta milis air a ghoil le boil 1 buntàta meadhanach bruichte meadhanach | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
Yam 1 cupan lampa ciùbach amh 1 cupan deam ciùbach air a ghoil | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
1 cupan cearcach amh 1 cupan criomagan biorach | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 cupan carran cruaidh le cruth 1 cupan caran brònach | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 cupan parsnip sgapte leam 1 cupan parsnip air a bhruith le boil | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 cupan biagaid ciùbach amh 1 cupan de bhìoras ghoilichte | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 cupan ruiseag sglèat leam 1 cupan ruiseag air a bhruith le boil | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
Chan e casan-dubha a tha ann an Roghainnean Càrb a-mhàin a-mhàin gu Buntàta
Tha buntàta gu math àrd ann an stalc agus tha clàr-amais gliocemic àrd aige. Gu dearbh, is e parsnip an aon lusan bunaiteach le clàr-amais glycemic nas àirde. Nuair a bhios clàr-bìdh gliocemic àrd aig biadh, tha sin a 'ciallachadh gu bheil na carboid a th' ann annta air an tionndadh gu siùcair gu luath agus a thèid a ghabhail a-steach don fhuil agad.
Is e an deagh naidheachd gu bheil cuid de ghlasraich ann an carbs ìseal agus faodar a thoirt a-steach airson buntàta, mar rabhagan, a dh'fhaodas a bhith air an ròstadh an aon dòigh ri buntàta. Is e deagh roghainn eile a th 'ann an snèapanan maisichte no ciùbach, le nas lugha na leth de na carbaidean a tha air buntàta a tha a' bleith no a 'chiùdach. Is e roghainn math eile a th 'ann am Mashed rutabaga ma tha thu a' coimhead airson dòigh gus a bhith a 'feuchainn ris a' bhuntàta maisichte sin a shàrachadh, ach tha thu airson sgapadh a dhèanamh air a h-uile carbs.
A thuilleadh air an sin, tha seòrsachan eile de ghlasraich ann, mar an luas- fraoich , is urrainnear sin a thoirt a-steach airson buntàta airson cunntas carb eadhon nas ìsle. Chan eil ach aon chupa de mhuileir-bhruich bruich 2.55 gram de charbs. Feuch ri bhith ga bhualadh aon uair is gu bheil e air a bruich agus a 'cur beagan salainn no ràitheadh eile airson blas. Is e dòigh inntinneach eile a tha ann airson blàth-fhliuch ithe "ris" a dhèanamh le bhith ga bhualadh ann am pròiseas bìdh gus am bi e na mheud ceart, agus an uair sin ga chur ann an siospan le beagan ola ola.
> Stòr:
> Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte (USDA), Seirbheis Rannsachaidh Àiteachais. Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta airson Iomradh Coitcheann, Release 28, 2016.