Fiosrachadh mu Bhiadh nam Brùin

Calraidhean ann am Prùin agus na Buannachdan Slàinte aca

Tha prùir air an dèanamh à cromairean, agus mar as trice bidh iad a 'toirt iomradh air an fhacal mar "plum tiormaichte". Ged a tha plumaichean tioram gu nàdarrach beairteach ann am fiber, mar a h-uile measan tioram eile, tha iad àrd ann an calaraidhean agus siùcair oir tha iad cho cruaidh. Tha aon adhair tioram, a tha beag ann am meud, a 'toirt a-steach mu 23 calaraidhean, ach chan eil ach pluma ùr gu lèir ann ach 30 calaraidhean airson tomhas tòrr nas motha.

Mar sin, tha e cudromach a bhith faiceallach nuair a bhios tu a 'cleachdadh plumagan tioram agus dèan cinnteach gun cùm thu ri aon seirbheis.

Tha timcheall air 99 sa cheud de na SA a 'solarachadh agus 40% den t-saoghal de phluma tiormaichte air an dèanamh ann an California. Tha còrr is 46,000 acaire air craobhan pluma a chuir a-steach ann an California. Tha grunnan seòrsa de phumagan tioram, is e Petit d'Agen am fear as cumanta dheth. Tha plumagan tioram mar roghainn bìdh eaconamach agus cothromach oir chan eil iad a 'sgrios gu luath. Tha iad rim faotainn fad na bliadhna agus faodar an ceannach ann an stòr grosaireachd sam bith.

Tha aon sheirbheis de phuma tioramach co-ionnan ann an calraidhean gu mu dhà sheòrsa de mheasan. Tha còig plum tiormaichte a 'toirt a-steach barrachd air 30 gram de charbohydrate (co-ionann ri dà shreabhan arain). Ma tha thu a 'leantainn daithead carbohydrate ìosal gu measgaichte, b' fheàrr leat do sheirbheis a ghearradh ann an leth (mu 2 gu 3 prùr).

Faodaidh ithe pròoin tioram le pròstan a bhith a 'cuideachadh le bhith a' toirt slaod air cho luath sa bhios siùcairean fuil ag èirigh, rud a tha cudromach dha daoine aig a bheil tinneas an t-siùcair. Gus a 'chuibhreann agad a mheudachadh, thoir air falbh na plumagan tiormaichte agad.

Prùraichean (Pìobairean Drioch) Sochairean Slàinte

Ged a tha calraichean tioram ann an calories àrda, tha tòrr mheudan de phectin ann, a tha na snàithle gun fhiosta. Gu dearbh, is e pectin mu 60 sa cheud den fhrith-bhìdh a bhithear a 'faighinn ann am plùthan tioram. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod meudachadh ann an snàithlean so-fhillte cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh cholesterol. A bharrachd air an sin, tha frèam a th 'air a thiormachadh a' gabhail a-steach fibair neo-thaobhadh, a tha mar spong anns a 'ghaoith mhòr, a' tarraing uisge agus a 'meudachadh ùine eadar-ghluasadach a chuidicheas le bhith a' riaghladh bobhlaidhean agus a 'lùghdachadh agus a' làimhseachadh cromadh. Mar sin, an t-adhbhar a tha uiread de dhaoine a 'ithe plumagan tioram nuair a tha iad a' faireachdainn cianalas.

Tha plumagan tioramach nan stòras fìor mhath de bh 'vitimín K agus deagh stòr potaisium, a tha uile a' toirt taic do shlàinte chnàimhe. Tha Vitamin K cuideachd na vitim-inntinn cudromach ann an saill a tha a 'cuideachadh le bhith a' clotadh fuil agus biadh saidhbhir potasium co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de bhrioblaid fuil àrd.

Tha plumagan tioram cuideachd nan stòras math de cheimigean antioxidant, leithid companaidhean feinigeach. Tha co-theangaichean fionolach air a bhith co-cheangailte ri tricead galar cridhe le bhith a 'dìon lipoprotein dlùth-dhlùth (LDL no colaistéarol "droch") bho bhith a' oxidachadh.

Faodaidh coimeasgaidhean fionolach bacadh a chur air ath-shuidheachadh cnàimhean agus a 'brosnachadh cruthachadh cnàimh a bharrachd air a bhith a' cleachdadh antioxidants.

Ceistean Coitcheann mu dheidhinn Prùin (Plumagan drioch)

Ciamar a tha plum tioram air a dhèanamh?

Bidh plumagan tioram air an buain le innealan gus èifeachdas a mheudachadh. Bidh sgoltadh meacanaigeach a 'briseadh a' phrìomh chomainn no a stoc agus a 'crathadh nam measan air frèam a tha a' glacadh inneal. An ath rud, thèid na measan a ghluasad chun an dehydrator.

Thèid measan a tha a 'buain air ùr a ghluasad chun na tiormairean, far a bheil trì notaichean de mheasan ùra a' fàs aon not de phumagan tioram. An dèidh a bhith a 'glanadh gu mionaideach agus a' cur àite air brathan mòra fiodha, tha na toradh air a dhìteadh.

Tha am pròiseas tiormachaidh a 'tarraing blasan an toraidh agus a' lùghdachadh a 'mhòr-chuid de a h-uisgeachd, agus a' toirt a 'chuid as motha dheth a sgeilp.

A 'Tilgeil agus a' Stòladh Prùin (Plumairean Drioch)

Bidh plumagan tioram air am pasgadh ann am pasgan aon-gu-dà nota airson ceannach. Bu chòir na stuthan seo a bhith ceart anns a 'phacaid thùsail aca airson 18 mìosan ma thèid an stòradh air falbh bho theodhachd mòr agus taiseachd. Dèan cinnteach gun dùin an t-inneal gu teann às deidh dha fosgladh mar thoradh air toradh tioram a bhith air a mhilleadh ma tha e fosgailte don dà thaobh adhair agus àrd taiseachd.

Faodaidh plumagan tioram cuideachd a bhith air an toirt a-steach do phlùr prùnaidh a mhaireas anns an fhrigeradair airson suas ri aon mhìos.

Dòighean fallain airson prùis a ullachadh (plumagan drioch)

Faodar plumagan tioram a ithe leotha fhèin no cuiridh iad ri gràn, teas is fuar, measgachadh slighe, saladan, air an cleachdadh ann am bathar bakte, air an stuadh airson slatan-tomhais no compote, no a chleachdadh mar stuth airson feòil ròsta no cearc. Faodaidh prùrain stuag cuideachd a bhith na chlach-oisinn ri biadh fallain; truailleadh iad agus cuir iad iad gu iogart no cuir a-steach a-steach dha na h-reasabaidhean bìdh as motha.

Recipes With Prunes

Ionnsaich mar a chuireas tu a-steach plum tiormaichte a-steach don phlana-mhin aca le bhith gan cleachdadh gus biadh, biadh, dinnear, agus reasabaidhean milse a chruthachadh.

• Plum drioch agus Rise Brown Bràiste Innseanach
• California Sunshine Chili
• Bradan le sàise ciram spìosraichte Marsala
• Pìobairean drìogte a th 'air an teasachadh le teoclaid (seoclaid leth-milis an àite airson seoclaid dhorcha gus susbaint antioxidant a mheudachadh)

> Stòran:

> Plumaichean drioch California. A 'fàs agus a' buain. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting

> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de Chinnidhean Chiùinidh. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 809-810.