Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 155
Saill - 10g
Carbs - 11g
Protein - 8g
Àm Iomlan 45 mion
Prep 20 mionaid , Cook 25 mionaid
Seirbheisean 4 (4 1/2 unsa gach)
Bidh an t-inneal seo a 'tòiseachadh leis a' mheasgachadh caprese clasaigeach de tomato ùr, mozzarella, agus basil. Le bhith a 'cur air adhart megplant broilleach agus an taisbeanadh cruaidh ga dhèanamh nas sònraichte. Faodar cruachan eggplant a chleachdadh mar lòn aotrom no dìnnear le salad no taobh de pasta FODMAP ìseal.
Ingredients
- 1 punnd megplant ùr gun choimeas
- 1 botal-bhùird le ola-ola-ola
- 1/16 teaspoon salainn
- 1/16 teaspoon piobar dubh
- 1 tomato meadhanach
- Ùra 12-ounce jar air a roastachadh le pepagan dearga, air an drèanadh
- 4 unsa caise ùr, bainne iomlan mozzarella
- ½ cupa làn basil ùr
Ullachadh
- Preheat broiler. Gearr an eggplant gu cuairtean 8½ òirlich aig puing far a bheil eggplant 3 gu 4 òirleach ann an trast-thomhas, gus 4 paidhir de dh 'inneal-tomhais de mheudachd a mheudachadh. Sàbhail eggplant a bh 'air fhàgail airson cleachdadh eile.
- Cuir cuairtean air an duilleig bèice agus bruich ola le h-aodach le dà thaobh. Cruinneachaidhean megplant salainn agus piobar gu soilleir.
- Brùth orra air a 'bhreac as àirde den àmhainn gus am bi an eggplant meadhanach-dhonn-dhonn, 3 gu 4 mionaidean. Tionndaidh pìosan eggplant thairis air an taobh eile gus an cuir thu donn, 3 gu 4 mionaidean a bharrachd.
- Thoir air falbh na h-uinneag bhon àmhainn, cuir am broiler dheth, agus tionndaidh an àmhainn gu 425F.
- Lìonaibh an tomato gu crìch gu cuairtean 8 1/8-òirleach tiugh. Gearr a 'phiobag a-steach gu ceàrnagan 8 2 òirleach. Dèan an caise a-steach gu caol gu math tana, 1/2-ounce.
- Gus cruinneachadh, brùth gach ubhplant timcheall le 2 no 3 duilleagan basil, an uair sin sliceag le tomato, agus piobar cloiche ròsta, agus a 'crìochnachadh le slice de mozzarella.
- Cuir aon chruach megplant goirid air mullach eile gus 4 stac àrd a chruthachadh. Ma tha eadar-dhealachaidhean meud ann, cumaibh na stacan beagan nas motha aig a 'bhonn airson seasmhachd.
- Gabh na stacan tron ionad le pocaichean fiacla fada (no skewers fiodha) tro na h-uile sreathan. Bèicear air rèis meadhan an àmhainn gus am bi mozzarella air a leaghadh agus dìreach a 'tòiseachadh a' tionndadh donn, 12 gu 14 mionaidean.
Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean
Cleachd criogaid a tha air ùr ròstadh an àite piopairean a th 'ann. Gearr piobar clag dearg 10 gu 12-unsa a-steach ann an leth faid, agus cuir às do ghasan agus sìol.
Cuir taobh na craiceann ris a 'chlagan cloiche aig aon cheann den chlàr bèice agus a' broil còmhla ris an eggplant. Brùth a 'phiobair gu daingeann gus a rèiteachadh, a' cur às do gach ceann de phiobar agus mar sin tha e na laighe gu tur. Thèid an piobar a roinn ann an àiteachan. Bi bobhla beag agus ploc plastaig faisg air làimh. Broil gus am bi an craiceann dubh dubh timcheall air 8 gu 10 mionaidean.
Is dòcha gun toir e ùine nas lugha na nas lugha na an eggplant. Thoir air falbh bhon chlàr bèice, àite anns a 'bhobhla agus còmhdaich le còmhdach plastaig airson 10 mionaidean. Cruthaich a-mach an craiceann dubhach agus cuir às dha. Gearr mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd
Taic Cooking agus Serving
Tha càise ùr mozzarella gu math nas fhasa a ghearradh ann an sliosan ½-ounce na tha ann an cumadh ball. Bidh obair brèagha fiadhaich a 'dèanamh slicing càise mozzarella.
Coimhead airson ughlanan dorcha-purpaidh le taobh dìreach. Ma tha feum agad air na ceithir cuibhreannan a bhith mar an aon mheud airson adhbharan taisbeanaidh, no ma tha na megplantan rim faighinn ann an cruth, dh'fhaodadh gum feum thu megplant a bharrachd a thoirt seachad gus ceithir paraidean de mheallan megplant a th 'ann de thrast-thomhas co-ionann.
Gus glanadh a dhèanamh, cuir loidhne air a 'bhèicearachd le foil alúmanaim mus cuir thu an eggplant.