Calraidhean ann an Quinoa agus na Sochairean Slàinte aca
Gu nàdurrach gu Bolivia, tha quinoa càirdeach do chòrd na h-Eilbheis, spionagach agus beets. Is e gràn làn de ghluten a th ' ann an Quinoa, le vitamain, mèinnirean, pròtain agus fiber.
Am measg nan seòrsaichean quinoa as cumanta anns na Stàitean Aonaichte tha ceinea geal, dearg agus dubh. A bharrachd air uiread dath, tha na diofar sheòrsachan a 'toirt seachad blas agus uidheam sònraichte.
Is e quinoa geal as cumanta, le uidheam nas miosa na quinoa dearg, as fheàrr a chleachdar ann an salad fuar. Tha quinoa dubh beagan nas ùire agus nas binne na an blas aotrom de quinoa geal.
Bidh Quinoa glè thric air a chleachdadh ann am planaichean lusan glasraich, oir tha e a 'lìonadh agus a' phròtain pacaichte. Tha Quinoa na phròtain iomlan, anns a bheil na naoi amino-aigéid riatanach.
| Fiosrachadh mu Bhiadh Quinoa | |
|---|---|
| Meud seirbheis 1 cupan air a bruich (185 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 222 | |
| Calraidhean bho Fat 36 | |
| Fat iomlan 4g | 6% |
| Sàithichte Saill 0g | 0% |
| Saill poli-neamh-shàthaichte 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sònium 13mg | 1% |
| Carbahydrates 39g | 13% |
| Fiber àraidh 5g | 20% |
| Sùrsair 0g | |
| Protein 8g | |
| Vitam A A 0% · Vitamal C 0% | |
| Calcium 3% · Iarann 15% | |
* Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Tha 220 calories, 39 g de charbohydrate, 5 g de fiber agus 8 g de phròtain ann an aon cupa de quinoa. Ged, chan eil e gu ìre ìosal calorie, anns a bheil 39 g de charbohydrate iom-fhillte a dh'fhaodas a bhith na stòras math de lùth.
A thuilleadh air an sin, tha e na stòr math de fiber agus de phròtain. Ma tha thu ag iarraidh lùghdachadh a dhèanamh air an àireamh calorie agad, cumaibh ri 3/4 de chupa air a bruich. Tha seo feumail cuideachd, ma tha thu a 'dèanamh lèirmheas air bileagan a bhios a' clàradh fiosrachadh beathachaidh airson 1/4 cupan tioram, rud a tha a 'toirt a-mach 3/4 cupan air a bruich.
Sochairean Slàinte Quinoa
Tha Quinoa gu h-nàdarrach ìosal ann an sodium agus tha e làn de fhrèam agus pròtain.
Is e fibar am pàirt neo-chinnteach de charbohydrad a chuidicheas le satiety, a 'casg agus a' lùghdachadh cnapan-starra, a 'cuideachadh le bhith a' tarraing cholesterol air falbh bhon chridhe agus tha e cudromach a bhith a 'cumail siùcairean fuil seasmhach. Tha an fiber a bharrachd ann an quinoa a 'leigeil le carbohydrates a bhith air a mhilleadh, a' cuideachadh le smachd siùcair fala. Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil an cunnart ann an tinneas an t-siùcair seòrsa 2 nas ìsle nuair a bhios gràin làn air ithe tric. Mar sin, ma tha thu a 'coimhead airson pasta eile gus a bhith a' riarachadh ur n-inntinn stàilinn, is dòcha gur e quinoa roghainn math dhut.
Seach gu bheil quinoa na sìol gràn gu lèir, tha e gu nàdarra cuideachd na stòras math de iarann, magnesium, vitimín E agus potasium. Tha magnesium na phàirt de mhòran phròiseasan metabollach anns a 'bhodhaig, a' gabhail a-steach cuid a chuidicheas gus siùcar fala a riaghladh. Tha iarainn na mhèinn riatanach a tha a 'cuideachadh le bhith a' giùlan ocsaidean tron chorp, agus tha euslaintinn ann an vitimín a tha ag èirigh gu math saillte a tha ag obair mar antioxidant, a 'cuideachadh le bhith a' sabaid radaigich an-asgaidh sa chorp.
Ceistean Coitcheann mu Quinoa
A bheil quinoa saor bho ghlútan? Tha, tha quinoa na roghainn gun ghlùin dhaibhsan aig a bheil neo-fhulangas gluten no galar Celiac.
A bheil quinoa na phròtain iomlan? 'S e, tha quinoa a' toirt seachad na naoi de na amino-aigéid riatanach.
Carson a tha quinoa uaireannan searbh? Is dòcha gum bi saponins a tha a 'tachairt gu nàdarra a' còmhdach sìol quinoa fa leth, a 'cur ri blas searbh no siabann nuair a bhios iad air am bruich.
Tha sruth sìmplidh mus bruich thu gu leòr gus faighinn cuidhteas dhiubh.
Mar a thogas tu agus a 'stòradh Quinoa
Gheibh thu quinoa anns a 'bhùth ghrosair àbhaisteach agad no stòr bìdh slàinte sam bith. Coimhead airson e air sgeilp a tha air a shuidheachadh leis an rus agus an couscous.
Tha beathaichean fada aig quinoa agus faodar a stòradh anns a 'bhrath-pòsaidh sa phacaid no air a' ghobhar a-muigh. Seach gur e sìol a th 'ann, mar as trice tha ceann-latha "as fheàrr le" aige, ach faodar a chleachdadh gu sàbhailte air a' cheann-là sin. Aon uair 's gu bheil e air a bruich, fanaidh quinoa ùr san fhrigeradair airson 6-7 latha. Bidh fios agad gu bheil e a 'tòiseachadh a' dol dona, aon uair 's gum bi e cruaidh agus a' leasachadh molltair.
Faodaidh tu a bhith a 'stòradh quinoa airson nas fhaide anns an reothadair ann an togsaiche reòiteag teann.
Dòighean Fallain gus Quinoa ullachadh
Tha Quinoa anabarrach math airson carbohydrates a tha air am planadh, air am milleadh mar reis geal agus pasta. Cleachd quinoa gus cuir a-steach biadh dìogharach agus sàbhail air fhàgail airson biadh tràth bracaist teth. No, faigh a 'phròtaininean cruthachail agus a' bhàrr còmhla ris an àite a bhith na àite airson briseadh-arain.
Tha an dòigh còcaireachd airson quinoa coltach ris an rus-sin, aon phàirt stàilinn ri dà phàirt uisge. Is e an aon eadar-dhealachadh gu bheil mòran de bhrandagan a 'moladh a bhith a' fàs agus / no a 'losgadh quinoa mus cleachdar iad gus saponins a tha a' tachairt gu nàdarra, a tha a 'dèanamh blas blasach a tha a' smaoineachadh gu bhith a 'cur bacadh air eòin ann an nàdar.
Leugh an stiùireadh pasgan daonnan airson stiùiridhean mionaideach. Cuir aon chupa den sìol cìoa tioram a th 'ann an strainer càin, agus ga ruith fo uisge fhad' sa tha thu ga chur timcheall le do làimh.
An dèidh dhut an quinoa tiormaichte a bhriseadh, bruich e a rèir nan treòrachadh pacaid - san fharsaingeachd le bhith ga chur ann an sospan le dà chupa uisge (no luibhean sodium ìseal no brot cearc) gu gach cupan de quinoa. Thoir a-steach e gu boil agus an uair sin lughdaich an teas gu ìseal, còmhdaich, agus bruaich gus an cuir an gràn an t-uisge gu lèir, mu 20 mionaid no nas fhaide. Bu chòir an stuth crìochnaichte a bhith sgapte agus aotrom.
Reasabaidhean le Quinoa
- Rèite Bunsail Salad Quinoa
- Quinoa Crusted Cod le Peach Salsa
> Stòran:
Anderson JW. Grànan iomlan agus tinneas cridheach cridhe: an t-iomlan de fhìrinn. Am J Clin Nutr. 2004 Dùbhlachd; 80 (6): 1459-60. 2004.
Erkkila AT, Herrington DM, Mozaffarian D, Lichtenstein AH. Tha snàithlean gràinne agus cruinneachadh gràn gu lèir co-cheangailte ri adhartas nas ìsle de atherosclerosis coronaire-artaire ann am boireannaich an dèidh làimhe le galaran artaireil cronaidh. Am Heart J. 2005 Jul; 150 (1): 94-101. 2005.
> Comhairle Grain làn nan seann rathaidean. Seòrsa quinoa. Ceanglaichean RSS
van Dam RM, Hu FB, Rosenberg L, Krishnan S, Palmer JR. Calcium làitheil agus magnesium, prìomh stòran bìdh, agus cunnart bho thinneas an t-siùcair seòrsa 2 ann am boireannaich Dubha na SA. Cùram Diabetes. 2006 Dàmhair; 29 (10): 2238-43. 2006.