A 'gearradh feòil airson sgoltadh iomlan
Is dòcha gun do thachair thu ri na stiùiridhean airson "slaice an aghaidh na gràn" ann an reasabaidhean roimhe. Seo na tha e a 'ciallachadh agus ciamar a nì thu e.
A 'toirt air adhart dìlseachd a' gearradh an aghaidh a 'ghràin
Gu tric, chan eil na reasabaidhean a 'mìneachadh seo fìor mhath, ach tha seo a' ciallachadh a bhith a 'gearradh an aghaidh no thairis air an gràn.
Tha cuid de ghearraidhean feòla air loidhnichean eadar-dhealaichte annta. Tha steak taobh, steak sgead, brisket, agus broil Lunnainn nan eisimpleirean math.
Tha na loidhnichean fada seo nan snàithlean a 'ruith tron fheòil, agus tha iad duilich a bhith a' cluinntinn troimhe. Mar as trice bidh na gearraidhean feòla air an gearradh (ro no às deidh a 'chòcaireachd) ann an dòigh gus am bi na snàithlean air an gearradh, a' dèanamh feòil nas taice agus nas fhasa a bhith a 'cnàmh.
Mar a Gheibhear Gearr an aghaidh a 'Ghrain
Coimhead gu faiceallach air steak an taobh air a 'bhòrd gearraidh san dealbh. Tha loidhnichean còmhnard a 'ruith bho chlì gu deas tron steak os cionn na sgeine. Ma shàileas tu an steak seo san aon taobh ris na loidhnichean sin, feumaidh tu a bhith a 'cladhach tro na snàithleanan no bidh thu a' crìochnachadh le shreds.
Ged a ghearras tu thairis air na loidhnichean, bidh an sgian air a bhith a 'dèanamh an obair sin mar-thà. Smaoinich air mar an ceudna a bhith a 'slaodadh slat de sgiath. Chan eil na sreathan nas buailtiche grèim fhaighinn nad fhiaclan ma ghearras tu na teintean sin a-steach nas lugha. Airson mòran gearraidhean feòla, bidh gearradh an aghaidh na gràin a 'ciallachadh a bhith a' slaodadh air feadh an leud an àite an fhaid.
Nuair a tha thu a 'slaodadh an seòrsa feòil seo, thathas tric ga mholadh airson a thionndadh gu teann aig ceàrn 45 ceum. Ma tha an steak tana (mar steak taobh a-muigh), na gabh dragh mun cheàrn, ged a tha e nas eireachdail anns na stiallan ceàrnach.
Steaks air Deagh Chàs
Is e roghainn bìdh math a th 'ann an steaks nuair a bhios tu air daithead carb-bheag .
Chan e a-mhàin gu bheil iad àrd ann am pròtain, ach tha iad cuideachd air tomhas fialaidh de bhithotamain B12, B3, agus B6.
A 'lorg barrachd fiosrachaidh? Seo cuid de mholaidhean airson do steak ullachadh:
- Mar a bhithear a 'còcaireachd steak bho feòil feòil feòir : Tha feòil feòil no feòil air a bhiadhadh le feur nas daoire, agus tha e cuideachd a' blasad beagan eadar-dhealaichte bho na daoine mairt anns na Stàitean Aonaichte a tha cleachdte ris. Agus tha an dòigh còcaireachd eadar-dhealaichte cuideachd. Seo mar a dhèiligeas tu ri seo feòil àrd-inbheach.
- Mar a nì thu steaks saor a bhith a 'blasadh gu math : Tha grunn dhòighean eadar-dhealaichte ann airson a bhith a' deasachadh gearraidhean saor feòil mar steak sgiorta, steak taobh a-muigh, sàr sloinneadh, agus feadhainn eile. Seo molaidhean.
Cuairtean Coitcheann de Steak
Mura h-eil thu cinnteach dè an gearradh steak a tha thu a 'lorg, is e seo cuid de na cinn as fheàrr leotha:
- Steak Tenderloin: ris an canar cuideachd filet mignon no chateaubriand, is e seo an gearradh as bòidhche, ged nach eil e cho blasail agus nach eil cho bàrr.
- Steak air an àrd-lann: Air a bheil cuideachd steak còmhnard iarainn, tha an gearradh seo a 'tighinn bhon ghualainn agus tha e uabhasach taitneach.
- Steak air loin mhòr: Margaid mar steak stiallan City New York no Kansas City, tha an gearradh seo làn de bhlas.
- Steak Porterhouse: Tha an steak fhuamhaire seo a 'pacachadh piob cumhachd de gach searbh agus blas agus tha e na dheagh roghainn airson grilling.
- Stoidhle T-cnàimh: Roghainn blasail eile airson grilling, tha an steak seo mu leth-shlighe sìos sgèile an fhuadain.
- Ribeye steak: Tha an gearradh seo nas blasad na tairgse, a 'toirt taing dha marbhadh trom.
- Stak steak: còmhdach còmhnard, tana ris an canar cuideachd London Broil nach eil gu sònraichte tairgse ach a 'pasgan mòran blas.
- Stùc àrd sreang: A ' gearradh gràdh eile ach nach eil gu sònraichte tairgse.
> Stòran:
> Atkins. A Geàrr gu h-àrd: An Leabhar-iùil mu dheireadh agad air Steak. 2017.
> Biadh Kraft. An Tairgeart Deich: Cuibhreannan Steak Coitcheann air an rangachadh le Ternerness. 2008.