Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 230
Saill - 11g
Carbs - 28g
Protein - 6g
Iomlan Àm 30 mionaid
Prep 30 mionaid , Cook 0 mionaid
Seirbheisean 6 (1 cupa gach)
Thathas a 'cur fàilte air seata buntàta clasaigeach aig cuirm-chnuic no taigh-cùil barbecue. Tha an tè seo air a bhrosnachadh le reasabaidh ann an leth-bhreac mo sheanmhair de leabhar còcaireachd 1938, Leabhar Cook Cook na h-Ameireaga. Tha e ag ràdh, "Boil a 'bhuntàta le craiceann agus a' leigeil leotha fuarachadh mus bi iad a 'feòladh, oir thathas den bheachd gur e rud math a bhith ann a bhith a' toirt buntàta aodaich seach biadh airson salad."
Leudaich sinn an smaoin sin leis a 'roghainn againn de bhuntàta dearg airson an salad; bha sinn a 'cleachdadh sìollan agus a' sruthadh an àite oinnsean, gus a dhèanamh ìseal-FODMAP; chuir sinn uighean cruaidh air dòigh airson clasaigeach eile.
Ingredients
- 2 not buntàta dearg le craiceann
- 2 uighean mòr
- 3 lòin-bhùird le sùgh lemonan ùr
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1/3 cupan sgiobachd air a ghearradh gu breagha
- 1 crann-sgaoilidh de chupa
- 1 bòrd-bùird air ùr-bhualadh air a ghearradh
- 1/3 de chupa chrannaidhean ùra gearraichte
- ¼ cupan mayonnaise
- ½ teaspoon salainn
- ½ teaspoon piobar dubh ùr
Ullachadh
- Bidh iad a 'sgrìobadh buntàta is uighean, gan cuir còmhla ann an siùpan mòr agus còmhdaich le uisge. Thoir gu boil thairis air teas àrd, an uairsin ìosal gus boil ìseal a chumail suas. An dèidh 12 mionaid, tarraing uighean gu faiceallach le spàin slotte agus àite ann an uisge fuar.
- Lean air adhart a 'goil a' bhuntàta airson 25 gu 30 mionaid gu lèir, gus a bhith glè mhorlach nuair a thèid a losgadh le pòca. Gearr am buntàta as motha ann an leth agus dèan cinnteach gu bheil an taobh a-staigh cuideachd tairgse. Faodaidh tu am buntàta nas lugha a thoirt air falbh tràth nuair a chrìochnaicheas iad còcaireachd nas luaithe. Buntàta drain.
- Nuair a tha am buntàta fionnar gu leòr airson a làimhseachadh, cleachd sgian càraidh gus an craiceadh; bu chòir don chraiceann a dhol air falbh gu furasta. Gearr am buntàta a tha ann an ciùban 3/4-òirleach agus cuir air ais iad san t-saucepan. Dèan spiorad le sùgh lemon agus ola agus gluais gu còta.
- Leig leis a 'bhuntàta marinate fhad' sa tha thu a 'craiceadh agus a' dìsneachadh na h-uighean agus a 'dòrtadh nan glasraich eile. Cuir na h-uighean, an sgiobair, na sreathan, an toll, agus na sreabhan ris an t-saucepan.
- Ann am bobhla beag, cuir maiseas, salann, agus piobar còmhla. Cuir a 'mheasgachadh mayonnaise ris an salad, agus cuir na pasgan a-steach gu socair gus an cuir thu còmhla. A 'gluasad gu bobhla a tha a' frithealadh agus a 'frithealadh sa bhad, no sgillinn, air a chòmhdach, san fhrigeradair gus am bi thu a' frithealadh.
Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean
Feuch Yukon Gold an àite buntàta dearg.
Cuir raideanan an àite le aon chupa de chucumbers air a thionndadh - tha iad dìreach cho èisg agus ùrachail.
Taic Cooking agus Serving
Gus ùine a shàbhaladh (agus gleidhidh e beagan snàithleach), fàg am buntàta gun sgrùdadh.
Ciùb iad iad ann am pìosan mòra mus tèid iad a ghoil. Tòisich a 'dèanamh deuchainn air a' bhuntàta airson a bhith a 'toirt buaidh nuair a thèid na h-uighean a dhèanamh, mu 12 mionaid.