Tha iasg agus maorach math airson biadh cothromach fallain oir tha iad àrd ann am pròtain agus mèinnirean agus mar as trice bidh iad ìosal ann an calraidhean agus geir shàthaichte. Gu dearbh, tha ithe iasg co-dhiù dà uair san t-seachdain a 'cur ri deagh bhiadh, eadhon do bhoireannaich a tha trom.
Ach tha aon dhuilgheadas ann, agus sin an comas airson toxicachd mearcair. Is e an deagh naidheachd nach eil na h-aon shuimean no tomhas de mhearcair anns a h-uile iasg agus biadh-mara agus tha gu leòr de ghnèithean ann a ghabhas an t-uisge gu sàbhailte. Bidh Rianachd Biadh is Drugaichean na h-Alba (FDA) agus Buidheann Dìon Àrainneachd na h-Alba (EPA) a 'dèanamh deuchainn agus a' cumail sùil air ìrean mearcair anns a h-uile iasg agus biadh mara a tha air an reic gu malairt an seo sna SA, agus tha na 16 gnèithean a leanas am measg an fheadhainn as ìsle ann am mearcair agus as urrainn air a chall gu saor.
Chan eil seo a 'còmhdach an èisg agus biadh na mara a tha gan reic ann an stòran; chan eil e a 'toirt a-steach an èisg a dh' fhaodadh tu a ghlacadh anns na h-uisgeachan ionadail agad. Mar sin, ma tha dragh oirbh mu iasg geama sònraichte, feuch an lorg thu ri Roinn Goireasan Nàdarra an stàite no dèan sgrùdadh air stòrasan cruinneachaidh biadh bidhe Roinn na h-Alba (USDA) airson fiosrachadh mu bheathachadh.
1 - Ancairean
Dh'fhaodadh na h-uidheagan smaoinich ort air pizza no salad Caesar, ach faodar anchovies ùra a ghlanadh no a chleachdadh ann an reasabaidhean a bhios ag iarraidh sardines. Tha ancaidhean cuideachd àrd ann an àitichean saill omega-3, pròtain, vitamain, agus mèinnirean.
2 - Rianag an Atlantaig
Bidh rionnach gu tric air a smocadh no air a shlaodadh, ach faodar bileagan rionnach ùr a ghlanadh no a dhèanamh. A thuilleadh air na h-asgaidean saill omega-3, tha vitrìona B-12, niacin, selenium, magnesium, iarann, agus potasium àrd ann an rionnach, agus tha tòrr pròtain aige.
3 - Catfish
Gu h-àbhaisteach, tha catfish air a bhriseadh agus air a thrioblachadh domhainn, ach faodaidh tu cuideachd ullachadh air a 'chliath no san àmhainn. Chan e a-mhàin ìosal a th 'ann an catfish, tha e na stòr math de phròtain, vitamain agus mèinnirean, agus tha e ìseal ann an geir agus calraidhean.
4 - Clams
Lorgar clamhan ann an iomadh blas bòidheach, agus is dòcha gur e clam chowder as ainmeile a th 'ann. Faodar clam a chleachdadh mar bhiadh no mar phàirt den phrìomh mhias agus tha iad àrd ann am pròtain, vitamain agus mèinnirean.
5 - Crab
Tha Crab air leth uamhasach. Faodar feòil crannaichte air an cleachdadh gus cèicean craoibhe agus diofar sheòrsaichean stuth a dhèanamh. No faodaidh tu a bhith a 'fèille air casan craobhan mar entree. Tha feòil craoibhe na stòras fìor mhath de phròtain, mèinnirean, fòla, agus vitim B B12.
6 - Crawfish
Is e giomach beag a th 'air an fheadhainn as ainmeile ann an etouffee crawfish, criuthag, no cìobaireachd, coltach ri giomaich bheag, ach tha iad nas ìsle ann am mercury na giomaich. Tha craiceann àrd àrd ann am pròtain, mèinnirean agus vitimilean toinnte B.
7 - Breac fìor-uisge
Is e breac fìor-uisge, mar breac bogha-frois, iasg geal aotrom a tha àrd ann an àraidean saill omega-3, pròtain, calcium, magnesium, agus niacin. Tha e bòidheach làn-fhrioghach.
8 - Geataig
Is e iasg geal a th 'ann an Haddock, no scrod, a tha co-cheangailte ri trosg, ach tha e nas buailtiche a bhith nas lugha de mhearcair na trosg agus gabhaidh e a-steach anns a' chuid as motha de na reasabaidhean a tha a 'gairm airson trosg no iasg geal eile. Tha Haddock na dheagh thobar de ghalaith ìosal de phròtain, vitamain agus mèinnirean.
9 - Sgadan
Gu tric bidh sgadan air a phicil agus air a chleachdadh le uidheam searbh mar bhiadh, ach faodar an èisg bheag seo a bhruich air an grill, an àmhainn, no an stovetop. Tha sgadan beairteach ann an àitichean saill omega-3 agus tha e na fhìor stòras de phròtain, calcium, magnesium, potassium, niacin, vitimín B-12, agus selenium.
10 - Oisean
Tha eisirean nan deagh stòr de phròtain agus mèinnirean - gu h-àraid sinc agus inneal iarainn a tha iad a 'tabhann cuid de dh'uidheaman saill omega-3. Faodar an toirt seachad mar bhiadh no mar phàirt de stew no prìomh mhias.
11 - Pollock
Tha Pollock anns an aon theaghlach ri trosg, ach mar adag coltach, tha pollock nas ìsle ann am margaidh. Is e iasg geal bog a th 'ann am Pollock, agus faodar a chleachdadh ann an reasabaidh sam bith a tha a' gairm airson trosg agus gu bheil e na fhìor stòras pròtain, mèinnirean agus vitimilean toinnte B.
12 - Bradan
Chan eil bradan , gu h-àraid a 'bhradain air a lusgadh, ann am fiachan. Agus tha sin math oir is e bradan aon de na stòran as fheàrr de dh'àraidean saill omega-3. Faodar steaks agus leacan bhradain a bhith air am biadhadh, air an gràladh, air an sgoltadh, no air am bualadh. No faodaidh tu comas bradain a chumail air làimh gus saladan no ceapairean bradan a dhèanamh. Tha a 'bhradan àrd cuideachd ann am pròtain, magnesium, potasium, niacin, vitimín B-12, agus vitam A.
13 - Sardine
Is e iasg beag a th 'ann an Sardines agus mar as trice lorgar tu ann an canaichean. Gu tric bidh iad a 'toirt seachad sgàinidh mar bhiadh. Faodaidh tu cuideachd sardines ùra a cheannach ann an cuid de stòran agus grill, bèiceadh, no smocadh. Tha Sardines math dhut fhèin cuideachd. Bidh iad air an luadhadh le àitichean saill omega-3, vitimín D, niacin, agus calcium.
14 - Creachainn
'S e mollusks blasad meadhanach grinn a tha math airson do dhaithead a th' ann an creachainn. Chan eil ach 21 calaraidh ann an dà chreag mhòr, agus tha iad nan deagh stòr pròtain agus mèinnirean. Freiceadain do chreachainn pan-mara le beagan lemon is capers gus an cumail gu math ìosal.
15 - Sgolagan
Is dòcha gur e sgoltag an seòrsa bia-mara as fheàrr leotha agus tha e furasta a lorg ann an cha mhòr a h-uile taigh-bidhe agus stòr grosaireachd. Tha e ìseal ann am mearcair agus deagh stòras de phròtain fhad 'sa tha e cuideachd ìosal ann an calaraidhean. Is e sin mura bi thu a 'cur aran agus a' dèanamh an t-seabhagan domhainn, no ga shealltainn mar scampi. Cùm do shrimp gu h-ìosal le bhith a 'bèicearachd, a' grilling, no ga ghoil agus ga sheòladh le siùsa cocktail sìmplidh.
16 - Tilapia
Is e seòrsa eile de dh'iasg geal a th 'ann an Tilapia, a tha cuideachd àrd ann am pròtain, vitimilean iom-fhillte B agus mèinnirean, coltach ri iasg geal eile. Tha Tilapia cuideachd na stòras math de bh 'ann a bhith a' toirt seachad vitimín D. Freiceadan e dìreach mar a dhèanadh tu iasg geal sam bith.
Iasg a tha nas àirde ann am mearcair
Ma tha thu a 'coimhead ri bhith a' fuireach air falbh bho airgead -mara, seachain iasg a 'chuan mar rionnach righ, cearban, iasg claidheamh, tilefish agus tuna. Tha iad buailteach gu bheil na h-ìrean as àirde de thruaillidheachd mercury.
> Stòran:
> Comann Beannachadh Ameireaganach. Ìrean mearcair ann an èisg. Ùraichte air 21 Gearran 2017.
> Menon S. Stiùireadh Luchd-cleachdaidh mu Mhearcair ann an Iasg. Comhairle Dìon Stòrasan Nàdarra (NRDC). Foillsichte am Màrt 10, 2016.
> Rianachd Biadh is Dgairean na SA (FDA). Ìrean mearcair ann an èisg mhalairteach agus maorach (1990-2012). Ùraichte 25 Dàmhair 2017.
> Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte (USDA). Stòrasan Cruinneachaidh Bidhe USDA. Seirbheis Rannsachaidh Àiteachais. Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA airson Reference Standard, Release 28 . Cèitean 2016 ath-sgrùdaichte.