Chaidh biadh soith a chleachdadh mar ionadan feòil is bainne fad bhliadhnaichean, ach chan fheum thu a bhith nad bhiadhagan no feganag gus na cuisleagan fallain seo a thoirt a-steach do do bhiadh.
Tha beansain-mara ceangailte ri leannil agus pògan, agus pònairean tioram mar phònairean nèibhi agus pònaichean dubha, agus mar a h-uile càil-èisg eile, tha soy àrd ann am pròtain. Gu dearbh, tha soy na stòr 'làn phròtain' anns a bheil na h-uile aim-aimig riatanach - neo-àbhaisteach airson biadh stèidhichte air lusan.
Tha Soy cuideachd na stòras fìor mhath de ghalaran fallain, a 'gabhail a-steach geir monounsaturated agus gathan omega-3, agus mar sin tha e math airson an t-siostam cardiovascular agad, agus tha e àrd ann an antioxidants called "isoflavones".
A bheil thu ùr airson ithe soy? Gluais sìos gus barrachd ionnsachadh mu na prìomh seòrsaichean soy agus mar as urrainn dhut an toirt a-steach don daithead agad.
1 - Soymilk
Faodar bog-mara fuasgailte a chleachdadh an àite bainne bainne airson òl agus mòran reasabaidhean. Gu dearbh, tha seirbheis seirbheis cupa aon-chupa a 'cunntadh mar stòr fallain de chalcium agus de vitamin D. Tha aon cupan de bhainne soy sìmplidh mu timcheall air 100 calaraidh agus 300 cilemeium. Mar as trice tha beagan callairean is siùcair mar as trice air bòrd-bìdh le blas.
Thathar cuideachd a 'cleachdadh Soymkk airson cromag cofaidh agus iogart soith a dhèanamh, freagarrach dha daoine a tha airson stuthan bainne a sheachnadh. Faodaidh tu cuideachd do shìol a dhèanamh aig an taigh. Cha bhi uiread de calcium aige, ach tha e fhathast math dhut.
2 - Tofu
Canar cuadaidh soybean ris cuideachd ri Tofu, agus tha e coltach ri càise ann an àrachas. Tha diofar sheòrsaichean ann - bog, làidir agus làidir. Tha Tofu na stòras fìor mhath de calcium, agus tha e air a chleachdadh mar phrìomh stuth ann am measgachadh de phrìomh shìtheanan.
Le ullachadh beag, faodaidh tofu a bhith air a ghrodadh, air a bhochadh, air a gràdh no air a chleachdadh mar thàthchuid ann an iomadh reasabaidh lusan.
3 - Tempeh
Is e tempeh a th 'ann an siù a chaidh a bhruich, beagan air a ghoirteachadh agus a dhèanamh mar chèicean, gu tric le stuthan eile mar gràineagan no casgain eile. A chionn 's gu bheil e air a bhrachadh tha blas eadar-dhealaichte aige - beagan coltach ri balgan-buachair no gràin. Chan eil tempeh cho àrd ann an calcium mar tofu, ach tha e àrd ann an iarann agus pròtain.
Tha inneal teann aig Tempeh agus faodar a ghearradh ann am pìosan (mar steak) no crumbled (mar hamburger), agus mar sin bidh e tric air a chleachdadh mar ionad feòil.
4 - Edamame
Tha Edamame air a dhèanamh le sunnd uaine nach eil air a thighinn gu ìre fhathast. Bidh iad air an goil ann an uisge salainn, air an fhuarachadh agus mar bhiadh. Faodar am beus-bruich a chòcaireachd a thoirt air falbh bho na pods agus air a chleachdadh ann an saladan agus biadh eile.
5 - Bean-sòsta ròsta
Bidh beusan-sìthe a tha comasach air dath òir a thionndadh gu h-iomlan. Faodaidh iad a bhith air an ròstadh agus a bhith air an cleachdadh mar sgiobalta blasta (uaireannan canar 'soynuts' riutha) no air an dèanamh a-steach do ìm soybean, a dh'fhaodar a chleachdadh mar àite eile airson ìm fiodha.
Gheibh sunan-sòsta ròsta beagan àrd de chalaraidhean - tha aon chupa de bheus-soise air a ròsta le còrr air 400 calraidh (agus ma thèid an ròstadh ann an ola, bidh an àireamh calorie eadhon nas àirde).
6 - Dè mu dheidhinn Sauce Soy agus Miso Paste?
Is e soitheach agus soitheach soith a th 'ann am bathar-soith a tha air an cleachdadh gus blas a chur air biadh. Tha soitheach soith air a dhèanamh à soith, cruithneachd agus stuthan eile. Tha e nas fheàrr air a chleachdadh mar ghoireas (agus a-mhàin gu math beag) oir tha e cho àrd ann an sodium. Gu dearbh, tha còrr air 800 milleagram air aon lobhta-bùird.
Tha sàsa soy lùghdaichte ri fhaighinn ach tha e fhathast na stòras mòr de sodium agus ma tha thu air daithead cuibhrichte sodium, is fheàrr a bhith a 'seachnadh an t-sauce soith.
Tha miso paste air a dhèanamh bho ghiùnaichean soith agus salann, agus is dòcha gum bi ris no eòrna ann. Tha e àrd ann an antioxidants, ach tha còrr is 600 milligram de sodium ann an aon lobh-bhòrd, agus mar sin tha e coltach nach bi e na chuingealachadh ma dh'fheumas tu sùil a chumail air an t-sònium agad.
Stòran:
Seirbheis Rannsachaidh Àiteachais Roinn Roinn nan Stàitean Aonaichte airson Stòr-dàta Fiadhaich Nàiseanta airson Freagairt Taghaidh Coitcheann 28.
Roinnean na h-Àiteachais, Slàinte agus Seirbheisean Daonna na Stàitean Aonaichte. "Stiùireadh Diadhaidh airson Ameireaganaich 2015-2020."