Bidh grinder cofaidh a 'milleadh sìol chia, a rèir Wayne Coates, an t-Àrd Ollamh Emeritus ann an Oifis Arid Land Studies aig Oilthigh Arizona, anns an leabhar aige Chia.
Air an ithe le na Aztecs, tha na sìol bhìodach seo a-nis na bhriseadh bìdh slàinte, ged a tha an fhianais airson sochairean slàinte cho sgìth, a rèir ath-sgrùdadh ann an Journal of Biomedicine agus Biotechnology.
Mar a sgrìobhas sìol Chia
Tha coats a 'moladh a bhith a' bleith sìol chia airson dìreach beagan dhiog. Bidh siùbh, chia a 'briodadh susbaint àrd saille agus ma tha thu a' bleith na sìol ro fhada, bidh e a 'tionndadh gu "ìm".
Na nigh thu do shìol chia mus tèid thu. Tha iad nan hydrophilic, a tha a 'ciallachadh gu bheil na sìol sin ag òl uisge suas gu 9 uair an cuideam nuair a tha e làn. Dh'fhaodadh gun toir an t-uisge a tha a 'gabhail a-steach an uisge seo cuideachadh do shìol chia a bhith ag obair mar inneal call-cuideim bho na "biadh làn-uisge" ris an canar an fheadhainn le susbaint uisge àrd, gad chumail slàn agus riaraichte nas fhaide , ga dhèanamh nas buailtiche gum bi thu a' dol thairis.
Is e duilgheadas a dh 'fhaodadh tu a bhith a' ruith a-steach leis an dòigh grinder cofaidh is gun toir do shìol chia blas agus fàileadh cofaidh. Seach nach urrainn dhut an grèin a thilgeil anns an inneal-snasgaidh, feuch a bhith a 'milleadh cuid de rus an toiseach gus an "gràn" a ghlanadh.
Carson a chuireas sìol chia ri do bhiadh
Carson a tha uiread de dhaoine a 'feuchainn ri bhith nas fhallaine le bhith a' cur chia ris an daithead aca? Tha na sìol sin a-nis ann an còrr is ceud stuth, a 'gabhail a-steach kombucha agus gràn a chionn' s gu bheil iad maitheasach.
Is e sìol Chia:
- àrd ann am fibre
- àrd ann am pròtain
- saoibhir antioxidant
- làn le àidean saill omega-3
Tha pailteas math de ghhatan ann an sìol chia ga dhèanamh ga dhèanamh de 60 calaraidhean gach cuibhle-bùird. Ma tha thu a 'cunntadh calraidhean agus tha thu air tòiseachadh air an spioradachadh air an iogart ìosal a th' agad agus a-steach gu rèiteagan, is dòcha gum feum thu cur às do bhiadh eile gus an caloric agad a chumail fo bhuidseat.
Sochairean slàinte comasach
Tha an fhianais clionaigeach mu bhuannachdan slàinte sìol chia cuingealaichte, ach tha grunn sgrùdaidhean ann.
Lorg sgrùdadh air radain a thug biadh do shìol chia:
- lùghdachadh mòr ann an lipoprotein dlùth-ìosal, aka "cholesterol dona"
- lùghdachadh mòr ann an tricealacer
- ìrean nas àirde de lipoprotein àrd-dhlùth, aka "colaistéarol math"
- meudachadh de dh'àraidean saill omega-3
Rinn an sgrùdadh bho Journal of Biomedicine agus Biotechnology sgrùdadh air an dàta bho cheithir deuchainnean clionaigeach ann an daoine. Seo geàrr-chunntas de na fhuair an luchd-sgrùdaidh:
- Cha robh ithe 25 gram de shìol chia gach latha airson 12 seachdainean a 'call cuideam mòr no a' lùghdachadh cunnart galair. Ach, dh'èirich ìrean fola nan omega-3 aig na com-pàirtichean.
- Le bhith a 'deoch deoch a' toirt sìol chia airson dà mhìos na b 'fheàrr na h-ìrean siùcair fala agus tricealachd-làimhe. Bha na com-pàirtichean, euslaintich air an dearbhadh le syndrome metabolic, cuideam air chall cuideachd.
- Fhuair dà dheuchainn a bharrachd a bhith a 'gabhail a-steach sìol chia (cha deach dòigh togail a shònrachadh) a' leigeil sìos glùcsa às dèidh-mine agus àrdachadh omega-3.
Stòran:
Chia: The Complete Guide to the Ultimate Superfood. Wayne Coates, PhD. Sterling Publishing. (2012)
Litir Slàinte & Beathachaidh na h-Oilthigh Tufts: Am bu chòir dhut leum air a 'Bandwagon Sìona Chia? (2013)