Faodaidh cuideam a chall agus a bhith a 'cumail suas cuideam fallain cruaidh nuair a thig thu nas sine. Faodaidh àrdachadh beaga ann an àireamhan calorie , còmhla ri gnìomhachd cho corporra agus shiostaman hormona, a bhith a 'cur suas ri cuideam a thaobh cuideam aoise, mar ghalar cardiovascular, tinneas an t-siùcair, agus galar gruamach.
Ged a tha mòran mhodhan airson call cuideam ag amas air cuid de ar daithead a lùghdachadh (a 'lughdachadh luchair, carbohydrates , no clàr-innse glicecemic iomlan), tha neach-rannsachaidh beathachaidh as motha ag ràdh gu bheil dòigh air leth èifeachdach a' toirt a-steach meudachadh a thoirt do bhith a 'cleachdadh aon de na h-àrainnean as bunaitiche a tha ann am biadh: uisge.
Tha Barbara Rolls, Stiùiriche Labordair Oilthigh Stàite Pennsylvania airson Sgrùdadh Giùlan Inntrigidh Daonna, ag ràdh gum bi barrachd uisge ann an biadh - chan ann a-mhàin ri taobh do bhiadh mar deoch - a 'cuideachadh leat a bhith a' faireachdainn nas làn agus nas riaraichte le nas lugha de chalaraidhean.
Bidh sinn a 'taghadh le cuideam, chan e calories
Air ais aig deireadh nan 1990an, lorg luchd-roinne agus co-oibrichean pàirt inntinneach mun dòigh anns a bheil a 'chuid as motha de dhaoine a' cleachdadh latha biadh an-diugh. An àite a bhith a 'taghadh rudan a tha a' tabhann an aon uiread de lùth (ann an calraidhean) anns na biadh cunbhalach aca, lorg na rannsachaidhean gu bheil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' ithe an aon cuideam de latha bìdh a-staigh agus a-muigh. Chaidh seo a stèidheachadh ann an lios-lann biadh Rolls, far an robh roghainnean ithe chuspairean air an tomhas ro agus às dèidh biadh deuchainn.
Bha an leithid de lorg luachmhor seach gun robh e a 'moladh gum faodadh daoine a bha a' feuchainn ri cuideam a chall no cuideam fallain a chumail suas a bhith a 'faireachdainn riaraichte le nas lugha de chalaraidhean, cho fad' sa bha cuideam na bha iad a 'caitheamh fhathast seasmhach.
Dhearbh sgrùdaidhean às dèidh seo gun robh seo fìor. Mar eisimpleir, cha deach fios a thoirt do chuspairean a chaidh a thoirt a-steach don liosg bidhe airson lòin seachdaineil le pasgan pasta de dhiofar sheòrsachan calorie. Aon seachdain bha feòil feòil agus tomato àbhaisteach aca, agus an ath dhoras bha iad a 'toirt a-steach biadh le 12-24% nas lugha de chalaraidhean, air an coileanadh le bhith a' toirt a-steach glasraich fillte no gearra (àrd ann an susbaint uisge, ìosal ann an calaraidhean) airson cuid den pasta.
Tha rollaichean ag ràdh gu bheil na cuspairean ag ithe dìreach mar an aon mheud meud, ge bith dè an t-susbaint calorie a bha a 'gluasad (dè an sgioba aice a bha ag ainmeachadh "dùmhlachd calorie") gun a bhith a' faireachdainn acrach, no ag ithe barrachd nas fhaide air adhart san latha, a dhìoladh.
Carson nach d 'fhuair thu dìreach deoch barrachd uisge?
Air adhbhar air choreigin, chan eil na cuirp againn a 'làimhseachadh uisge a thèid ithe mar deoch san aon dòigh a chleachdas e uisge "falaichte" ann am biadh làidir, ag innse dhomh. Dh'ainmich i rannsachadh a 'sealltainn gu bheil daoine a thairgsinn brot no casserole ag aithris gu bheil iad nas motha agus nas riaraichte na cuspairean a thathar a' tabhann gu dìreach na h-aon phàirtean ri glasraich air leth, carbohydrates, agus stuthan eile còmhla ri glainne uisge.
"Tha e coltach gu bheil an dòigh gastrointestinal a 'làimhseachadh uisge ann an dòigh eadar-dhealaichte a rèir a bheil thu ag òl no a bheil e air a thoirt a-steach do mhias," thuirt i. "Tha uisge a tha a 'dol a-steach don bhiadh a' toirt nas fhaide gus an stamag fhàgail, tha barrachd shlugadh ann, agus seach gu bheil na cuibhreannan a 'nochdadh mòr, tha cuisean lèirsinneach ann cuideachd a bheir buaidh air achdachd no riarachadh."
Nas fheàrr na b 'fheàrr, tha clàran ag ràdh, a' coimhead airson na biadhan as fheàrr le uisge a 'toirt dhut an seòrsa roghainn mathachaidh mar mheasan agus glasraich a bu chòir dhut a bhith a' caitheamh co-dhiù, mar phàirt de dhìol fallain an aghaidh a bhith a 'fàs nas sine.
A bharrachd air, tha i ag ràdh, cumaidh e barrachd toradh ris a 'phlàta agad, agus cumaidh tu na h-earrannan agad mòr agus riaraichte.
Am bu chòir dhuinn a bhith ag amas air a bhith a 'lùghdachadh ar meud meadhain airson call cuideam?
Tha earrannan a chaidh a thairgse ann an taighean-bìdh, dachaighean, agus eadhoin an fheadhainn a chaidh a mholadh ann an iomadh leabhar còcaireachd air a bhith ag èirigh thar nan deicheadan mu dheireadh. Gu dearbha, tha "a 'dol thairis air" air rabhaidhean le Roinn Àiteachais na SA a bhith ag ithe earran nas lugha mar dhòigh air cuideam fallain a choileanadh.
Tha rolla ag aontachadh ma tha a 'chuid as motha de na biadhan agad den mheasgachadh calorie-dlùithe, le ìrean àrd de ghlasan agus siùcairean, cuiridh cuideam ort. Ach, tha i a 'cumail suas gu bheil susbaint calorie san fharsaingeachd, nach eil meud seirbheis, a' dearbhadh a bheil daoine a 'faighinn, a' call, no a 'cumail cuideam cuideam.
"Tha an trioblaid," tha i a 'faicinn, "gu bheil ùine gu math cruaidh aig daoine a' lughdachadh nan cuibhreannan. Tha an dùil gum bi biadh ri ithe stèidhichte air mìltean de shuidheachaidhean ithe roimhe. Ma tha e nas lugha de bhiadh na tha iad a 'sùileachadh, bidh iad a' gabhail ris eadhon roimhe ag ithe rud sam bith a dh'fhàgas iad acrach às deidh sin. "
Gu dearbh, tha Rolls ag ràdh nach eil sin ag ràdh gu bheil daoine ag ithe nas lugha na ro-innleachd soirbheachail airson an t-sluaigh gu lèir. Le bhith a 'toirt seachad earrannan fialaidh, tha e nas fhasa a reic, tha ia' cumail a-steach, agus faodaidh na cuibhreannan sin a bhith fallain ma tha nas lugha de chalaraidhean ann. Anns an leabhar aice, The Ultimate Volumetrics Diet , tha i a 'toirt comhairle do bhith a' togail susbaint uisge bìdh gus earrannan mòra, riarachail a chruthachadh le dùmhlachd calorie nas ìsle.
Dòighean as Fheàrr ri "Eat Your Water"
Tha rollaichean a 'moladh gun urrainn dhut "barrachd ithe airson nas lugha ithe" le bhith a' feuchainn nan cleasan min-ithe seo:
- Tòisich a h-uile min le salad no brot calorie ìseal, agus chaidh an dà chuid a dhearbhadh gus an àireamh de chalaraidhean a chaidh a ghlanadh nas fhaide air adhart ann am biadh a lughdachadh
- Cuir glasraich a-steach le dùmhlachd calorie ìosal airson biadh eile, mar feòil is gràn
- Cuir crìochan air feòil is grànan gus nach bi iad a 'fuireach nas fhaide na cairteal de do chlàr
- Feuch ri leth de do chlàr a lìonadh le glasraich air an ullachadh ann an dòigh a chumas an dùmhlachd calorie ìosal (steaming, sauteeing, or microwaving)
- Feuch ris an dàrna earrann no an treas earrann glasraich a chur a-steach airson barrachd measgachadh, an àite a bhith a 'meudachadh meud aon lusan
- Feuch ri earrann bheag de bhiadh fallain, mar a bhith a 'toirt beò-beò air teoclaid aig deireadh mine an àite mairtein
Stòran:
Barbara Rolls, Àrd-ollamh Beathachaidh. Oilthigh Stàite Pennsylvania. Agallamh air a chumail 30 An Giblean 2013.
Rolls, BJ, Bell, EA, Castellanos, VH, Pelkman, CL, Chow, M. agus Thorwart, ML (1999). "Bha dùmhlachd lùtha ach cha robh e cho geir sa bhiadh air a bhith a 'toirt buaidh air lùth ann am boireannaich a tha seasmhach agus obese." Iris American Nutrition Clinical 69: 863-871.
Barbara Rolls agus Mindy Hermann. An Deagh-dhuilleag Deamocratach Harper Collins. 2012.