Ma tha thu air a bhith a 'leughadh mu carbs agus dìth-carb, dh'fhaodadh gum bi thu a' smaoineachadh mu na molaidhean a tha a-muigh an sin a tha ag ràdh gu bheil e math ithe gràinean slàn. Anns an artaigil againn mu charbohydrates iom-fhillte , bidh sinn a 'toirt cunntas air toraidhean a tha air an dèanamh le flùr (tha, eadhon flùr gràn làn) mar a bhith a' cladhach cho luath ri cuid de shùcair. Mar sin, dè an gnothach a th 'ann, an seo?
Luach beathachaidh bidhe vs. èifeachd air siùcar fuil
Do dhaoine a tha a 'freagairt gu math ri diathan carb-ìosal, tha e cudromach a bhith a' rèiteach luach beathachaidh bìdh bhon a bheir e buaidh air siùcar fuil.
Airson cuideigin a th 'ann (gabhaidh an taghadh agad mar a tha iad a' ciallachadh rudan coltach riutha): tha e mothachail gu bheil e mothachail do shiùcair, prediabetic, diabetes Type 2, a tha an aghaidh insulin, no a bheil susbaint metabollach, seasmhach glucose fuil. San dòigh sin, chan eil e gu math eadar-dhealaichte bho chumha sam bith a tha air a làimhseachadh le daithead-feumaidh malairt-malairt a bhith air a dhèanamh. Faodaidh cuideigin a tha air an toirt gu cruithneachd, mar eisimpleir, daithead cothromach, fallain ithe gun a bhith a 'dèanamh cron air a' bhodhaig aca. Mar sin faodaidh neach a tha a 'strì airson siùcar fola seasmhach a tha cho faisg air a bhith àbhaisteach agus a ghabhas.
Tha e gu cinnteach fìor gu bheil min a 'chruithneachd gu math nas motha na nas lugha de mhin ("geal"). Ma bheir thu seachad tobar siùcair, dèan cinnteach gu bheil thu a 'taghadh an aran gràin làn 100%; tha barrachd snàithleach agus gach seòrsa beathachaidh ann. Ach tha an aon bhuaidh aig cruithneachd slàn agus aran geal air siùcar fuil, is e sin a ràdh gum faodadh tu a bhith ag ithe spògan mòr de shiùcair.
Is e dòigh eile air seo a ràdh gu bheil clàr-amais gliocemic àrd aig a 'mhòr-chuid de aran. Air an làimh eile, ma lorgas tu aran a tha air a dhealbh gu sònraichte airson a bhith ìosal ann an gualaisg, faodaidh seo a bhith na dheagh roghainn airson daithead carb-ìosal. Mar as trice bidh na h-aran speisealta seo a 'cur barrachd fiber a-steach airson pàirt stalcach den chruithneachd.
Thoir fa-near mura faigh thu gràn cruithneachd gu flùr, tha thu fada nas fheàrr dheth. Bidh e a 'toirt a' chuirp gu math nas fhaide airson a chuairteachadh, mar sin chan eil e ag adhbharachadh spike cho àrd ann am glùcós fuil. Ann am faclan eile, bu chòir gum biodh gràin "slàn" gu bhith fìor "làn" nuair a thèid ithe.
Seach gu bheil cuirp eadar-dhealaichte de dhaoine a 'làimhseachadh siùcair gu ìre mhath no nas lugha, tha e cudromach gun a bhith a' dol a-steach air an ìre cheart de charbohydrate agad. Bidh cuid de dhaoine a 'dèanamh cho fada' sa bhios iad a 'fuireach air falbh bho carbsan a tha air an cladhach gu tur gu tur. Faodaidh feadhainn eile beagan ithe. Do dhaoine nach eil a 'cumail sùil air a' ghlùcóis fala aca le sgrùdadh dachaigh, tha na h-adhbharan carboin agus an cuideam a 'toirt cuideam air dithis de na comharran ithe ann an dòigh a tha a' toirt cus glùcóis fala air cus. Dh'fhaodadh feadhainn eile a bhith a 'faireachdainn gu bheil iad "furasda air ceann" no sgìth.
Chan eil beathachadh sam bith ann an gràn nach fhaigh thu ann am mòran bhiadh eile. Faodar mòran de stuthan bakte a dhèanamh bho phlùraichean cnàthan agus de bhia-chnàimh , gun àrdachadh ann an siùcar fuil (agus àrdachadh co-fhreagarrach ann an insulin). A h-uile rud a thuirt, tha roghainnean nas fheàrr agus nas miosa ann a bhith a 'coimhead airson aran, bho shealladh nan carbs. Seo mar a lorgar aran carb fallain, nas ìsle .
Aire a bharrachd: Tha sgrùdaidhean a tha a 'toirt buaidh air buannachdan slàinte gràinean gu lèir mar as trice a' dèanamh coimeas eadar ithe grànan gu lèir gus ithe gràinean meadhanach, gun a bhith ag ithe gràinnean sam bith idir.