Mionnaich an lìon gu biadh airson na buannachdan a bhuannachadh
Tha mòran dhaoine a 'cur flaxseeds agus min-flaxseed air an talamh gu am biadh aca oir tha lìon air a ghlanadh gun ghlùin agus ìosal-carb. Tha an t-sìol lìn cuideachd a 'giùlan luchd-pàighidh mòr beathachaidh. Ged nach e gràn a tha ann an teicneòlas, tha ìomhaigh vitamain is mèinne coltach ri gràinnean agus tha barrachd fiber , antioxidants, agus aigéid saill omega-3 na a 'mhòr-chuid de ghràinnean. A thuilleadh air an sin, chan eil gluten ann.
Tha flaxseed gu math ìosal ann an gualaisg, ga dhèanamh freagarrach dha daoine a tha a 'cuingealachadh mar a tha iad a' gabhail a-steach cuirmean agus siùcar. Tha an co-mheasgachadh de ghalaran fallain agus susbaint àrd fiber ga dhèanamh na bhiadh mòr airson call cuideam agus cumail suas. Tha cuid de dhaoine ag ràdh gu bheil flaxseed a 'cuideachadh le bhith a' faireachdainn riaraichte.
Flax, na Sìol, agus Meal Flaxseed
Is e flaxseeds (no lus-lus) sìol an lus lìon a tha air a chleachdadh airson aodach a dhèanamh. Chaidh flax a theaghlach an toiseach anns an sgìre Cladach Toraich. Bha flax air a àiteachadh gu mòr anns an t-seann Èipheit far an robh anart air a chleachdadh ann an aodach sagartail agus rìoghail agus bha ballachan teampall air dealbhan de lìon flùrach. Bha na Phoenicians a 'malairt anart Èipheiteach air feadh a' Mhuir-thìrich agus chleachd na Ròmanaich e airson an siùil.
Tha gnèithean donn agus buidhe de flaxseed ann agus tha iad coltach ri beathachadh. Tha stòran bìdh slàinte, stòran sònraichte, agus stòran air-loidhne air flaxseed, agus tha a 'mhòr-chuid de na mòr-bhùithtean ga reic. Tha e air a reic an dà chuid ann am pasgan mòra agus ann am pasganan.
Tha blas gu math dòigheil aig Flaxseed. Bidh na sìol gu lèir a 'cumail gu math, ach feumaidh iad a bhith air an toirt a-steach do mhin gus am faigh iad an làn bhuannachd beathachaidh. Faodaidh spiorad sìmplidh no grinder cofaidh seo a dhèanamh ann an diogan.
Beathachadh Flaxseed agus Sochairean Slàinte
Tha flaxseed a 'toirt a-steach ìrean àrda de phròtain, snàithleach diadhaidh, grunn vitamain B agus mèinnearan bia. Tha Flaxseed gu h-àraid beairteach ann am mearain, magnesium, agus fosfair. Mar ìre sa cheud de gheir iomlan, tha 54% sa cheud de dh'atharlan saill omega-3, searbhag alpha-linolenic, 18% de thalamh saill omega-9, no searbhag oleic, agus 6 sa cheud àidean saill omega-6, no searbhag linoleic.
Lorgadh flaxseed a bhith a 'caitheamh no a tobhaidhean gus lùghdachadh a thoirt air coilesterol iomlan agus LDL san fhuil, le buannachdan nas motha ann am boireannaich agus feadhainn le colesterol àrd. Am measg nam buannachdan slàinte tha:
- Tha Flaxseed Rich ann an Omega-3 Fatty Acids : tha asidean geirtach Omega-3 nam prìomh fheachd an aghaidh sgaoil nar cuirp. Faodar sèid a bhith air a neartachadh ma tha cus omega-3 ann (gabhaidh a lorg ann an iasg, lìon, agus cnòthan-cnòthan), gu h-àraidh a thaobh àitichean saillead omega-6 (a gheibhear ann an ola mar soith agus arbhair). Anns a 'cheis gus co-mheas a dhèanamh den dà sheòrsa ola sin, faodaidh sìol lìn a bhith na fìor chuideachadh. Tha a 'mhòr-chuid den ola ann an sìol lìn a' toirt a-steach àile alfa linolenic (ALA), omega-3 a tha a 'toirt buaidh air na h-asidean saille EPA agus DHA a gheibhear ann am bradan agus iasg uisge fuar eile. Air sgàth 's nach urrainn dha a h-uile duine ALA atharrachadh gu EPA agus DHA, is fheàrr gun earbsa a-mhàin a-mhàin air lìon airson an omega-3 a th' agad. Ach, tha buaidh mhath aig ALA cuideachd air a shon fhèin agus tha e gu cinnteach a 'cuideachadh anns a' chothrom omega-3 agus omega-6.
- Tha Flaxseed àrd ann am fibre: bhiodh tu air do dhroch bhualadh airson biadh a lorg nas àirde ann an snàithleach, an dà chuid gun fhiosta agus gun fhiosta , na lìon. Is dòcha gur e am freumhag seo an rud as motha a tha an urra ris na buaidhean cholesterol a tha a 'lùghdachadh sglèatan. Bidh fibar anns an daithead cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' stèidheachadh siùcar fuil agus a 'brosnachadh obrachadh ceart nan galaran.
- Tha Flaxseed àrd ann am phytochemicals : tha iad sin a 'gabhail a-steach mòran antioxidants . Is dòcha gur e an stòr as fheàrr a th 'aig lignans a tha a' tionndadh nar n-intestines gu stuthan a tha buailteach a bhith a 'cothromachadh hormona boireann.
- Ola: Thoir fa-near nach eil an t-ola fibsseed an fiber agus na fytochemicals de làn mine flaxseed.
A bheil Flaxseed Meal an aon rud ri Flaxseeds?
Feumaidh tu a bhith a 'bleith flaxseed airson a beathachadh a leigeil ma sgaoil, agus gheibh thu an dà chuid na sìol gu lèir agus am biadh talmhaidh ri reic. Bidh làn-lèine a 'fuireach suas airson suas ri bliadhna ma thèid a stòradh gu ceart. Ge-tà, thèid e nas luaithe nas luaithe às deidh a bhith air a sgaoileadh gu mine. Air an adhbhar seo, tha mòran dhaoine a 'taghadh a bhith a' ceannach sìol lìn làn agus ga mhilleadh gu biadh iad fhèin a 'cleachdadh grinder cofaidh. Ma cheannaicheas tu am biadh, lean na stiùiridhean seo:
- Ceannach bho stòr far a bheil thu cinnteach gu bheil atharrachadh luath ann.
- Gu h-iomchaidh, bu chòir am biadh a bhith air a sgeadachadh aig a 'bhùth.
- Bu chòir a 'bhileag a bhith casg oir bidh an aotrom a' crìonadh. Tha an reusanta luath mar thoradh air an ìre àrd de gheir de shìol lìon.
- Is e pacaigeadh pacaigeadh le lusan as fheàrr oir tha e a 'cur casg air a' bhiadh bho bhith a 'bruidhinn ri oxygen mus fosgladh e.
Le bhith a 'ceannach flaxseed gu lèir a' cur às do mhì-chinnt dè cho fada 'sa tha min-flax air a' sgeilp. Tha e cuideachd nas daoire mar seo. Aig àm sam bith bidh thu a 'blasadh min lìn a tha gu math searbh, ga thilgeil air falbh. Bu chòir dha a bhith a 'blasad gu math nutty agus chan eil e idir cruaidh.
A 'bleith a' bhìdh agus a 'stòradh
Faodaidh tu cearcall cofaidh a cheannach airson am biadh flaxseed agad a dhèanamh. Chan fheum thu ach iad a mhilleadh airson còig gu 10 diogan oir chan eil iad cho cruaidh ri pònairean cofaidh. A rèir dè an comas a th 'agadsa, faodaidh gum feum thu grunnan baidhsagal a mhilleadh airson biadh lìon gu leòr fhaighinn airson reasabaidh.
A 'stòradh biadh flaxseed agus flaxseed
Bu chòir a bhith a 'stòradh a' chlòimh làn ann an àite fionnar, dorcha, tioram mar reothadair no reòiteag a bhith air an taobh sàbhailte. Bu chòir min-lèine a stòradh san reòiteag agus a chleachdadh taobh a-staigh beagan sheachdainean. Faodaidh tu an lìon a chumail sa phoca a thàinig e a-steach no ann am baga stòraidh-zip.
Stiùireadh airson a bhith a 'cleachdadh Flaxseed
- Deoch gu leòr uisge. Bidh an snàithle so-fhillte ann an lìon a 'fàs suas uisge, agus mura h-òl thu gu leòr, is dòcha gun toir stoirm.
- Cuimhnich gun tòisich thu gu slaodach mura h-eil thu air a chleachdadh gu biadh àrd-fiber.
- Ma cheannaicheas tu na sìol gu lèir, feumaidh tu am milleadh gus am buannachd fhaighinn.
- Bidh lann gu tric air a chleachdadh mar àite-àite ugh ann am bathar air a bhochadh. Bidh an fiber soluble a 'cur structar ris a' bhiadh.
- Bidh mu 2/3 gu 3/4 cupan de flaxseed a 'toirt seachad 1 cupan de mhion lìn.
Reasabaidhean Lìn agus Molaidhean Seirbheis
Mura h-eil thu cinnteach ciamar a thòisicheas tu a 'gabhail a-steach flaxseed nad daithead , feuch na molaidhean gu h-ìosal:
- Raw no toast: A ' briseadh os cionn taigh càise, ricotta, iogart, no gràn bracaist . Cleachd e ann an sgoltadh agus bidh e a 'tiormachadh iad beagan.
- Air a chòcaireachd ann an grànag teth: Mar eisimpleir, feuch ri grànag ìm fiadhaich lom .
- Air a chòcaireachd a-steach do bhiadh eile : Feuch meatloaf, meatballs, no casseroles.
- Ann am bathar le botal: Cuir beagan lòin-bùird ri ribe sam bith, no feuch na leanas, a tha an urra ri lìon mar flùr:
Flaxseed Safety agus Side Effects
Tha dragh mu dheidhinn a 'chòmhlan-mara ceangailte ri ceithir cùisean a dh'fhaodadh a bhith ann. Ge-tà, cuimhnich gu bheil mòran de rannsachadh mu iongantasan lìon a 'sealltainn gu bheil duilgheadasan aig nach eil duilgheadas sam bith bho bhith ga ithe. Air an làimh eile, tha e air mòran bhuannachdan a shealltainn:
- Loidhne Big Fiber: Leis gu bheil susbaint cho mòr de fiber ann , tha e nas fheàrr tòiseachadh le tomhas beag agus àrdachadh gu slaodach; air dhòigh eile, faodaidh cramping agus buaidh laxative adhbhrachadh. Dh'fhaodadh gum bi daoine gu h-àraidh a 'toirt buaidh làidir air sin agus gum bu chòir dhaibh a bhith faiceallach
- Oxidation / Rancidity: Tha an ola ann an lìon an ìre mhath neo-shàthaichte. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e gu math buailteach do dhì-mhearachdachadh (runcidity) mura h-eil e air a stòradh gu ceart. Is e an dòigh as fheàrr air a stòradh ann an siostam stòrais nàdair fhèin-taobh a-staigh an sìol, a chumas airson bliadhna. Chan urrainnear am biadh a chumail dìreach airson beagan mhìosan. Feumaidh an ola a bhith air a dhìon le fuasgladh ann an soithichean dorcha agus a bhith air a ghleidheadh mar as trice taobh a-staigh beagan sheachdainean de fhosgladh. Tha na h-olaichean am broinn na sìol gu math seasmhach nuair a bhios na sìol air an cleachdadh ann am biadh bakte. Tha luchd-rannsachaidh a 'dèanamh cinnteach gu bheil seo mar thoradh air na h-ìrean àrda de antioxidants anns na sìol.
- Buaidhean Cloinne : tha fytoestrogens ann an Lignans. Ged a tha rannsachadh air sealltainn gu bheil iad buannachdail gu ruige seo, chan eil fios dè a 'bhuaidh a dh'fhaodadh a bhith aig dòsan àrd de phytoestrogens.
- Cyanide: Mar mòran de bhiadh eile (cait-fhiadhaich, cuid de phònairean, agus feadhainn eile), tha lìonan beaga de chumaidhean cianide, gu h-àraidh nuair a bhios iad a 'dèanamh amh. Bidh teas, gu h-àraid air sìol sìol tioram, a 'briseadh nan coimeasgaidhean sìos. Ach, tha comas aig na buidhnean againn a bhith a 'neadachadh cuid de na companaidhean sin. Tha buidhnean riaghaltais nan SA ag ràdh gu bheil 2 lòchran bùird de phlùraichean (timcheall air 3 lòin-bhùird de bhiadh lèine) gach latha sàbhailte. Is dòcha gur e sin dòs èifeachdach airson adhbharan slàinte. Tha diofar luchd-rannsachaidh a chleachd suas ri 6 lòin-bùird làitheil den t-sìol ann an diofar sgrùdaidhean a 'sealltainn gu robh an t-sùim a bha iad a' cleachdadh sàbhailte.
Facal bho
Tha flaxseeds agus biadh flaxseed nan stòran sàr-mhath de dh 'fhiaclan agus aigéid saill omega-3 agus faodar an cleachdadh air biadh ìosal-carb agus saor bho ghlùin. Co dhiubh a tha thu a 'caoladh e fhèin no ma cheannaicheas tu e le biadh flaxseed, rannsaich reasabaidhean ùra agus dòighean air an stuth fallain seo a chleachdadh.
> Stòr:
> Aithisg Làn (A h-uile beathach): 12220, sìol, air a shlaodadh le 100 g. Stòr-dàta USDA National Nutrient Database SR-27. 2015.
> Pan A, Yu D, Demark-Wahnefried W, Franco OH, Lin X. Mion-anailis air buaidhean eadar-theachdan flaxseed air lipids fuil. Journal American of Clinical Nutrition . 2009; 90 (2): 288-297. doi: 10.3945 / ajcn.2009.27469.