Is e glasraich a th 'ann an fennel a-mhàin o chionn ghoirid a' glacadh air sna SA - mar as trice bha e co-cheangailte ri còcaireachd Eadailteach. Tha e anns an aon theaghlach le carotaichean agus dill (tha a h-oirean a 'coimhead gu math coltach ri mullaich dill no caran, gu dearbh). Ged is e am bulb geal mar as trice am pàirt a thathas ag ithe, tha na h-eudan agus na frùin ri ithe cuideachd. Tha blas gu math milis coltach ri anise (mura h-eil thu a 'còrdadh ri anise, slaod an t-uamhas gu math tana agus a' sileadh ann an uisge deigh airson beagan mhionaidean, agus cuiridh an t-uisge sìos an blas).
Faodar sìol fennel a chleachdadh mar spìosraidh agus tha e measail air còcaireachd Eadailteach is Innseanach.
Mar as trice, bidh easganal air a dhèanamh amh, ann an saladan no mar thaic ri biadh eile, ach faodar a bhruich cuideachd.
Carbohydrate agus Fiber Counts
- 1/2 cupan de fhionnallan crèagach: 2 gram de carbohydrate èifeachdach (lìon) agus 1.5 gram de fhrith-fhiodr agus 14 calaraidhean
- 1 bulb mòr de fhenallan amh (mu 8 oz / leth not): 10 gram de charbohydrate èifeachdach (lìon) agus 7 gram de fiber agus 73 calories
- 1 oz. de finailleadh amh: 1 gram de charbohydrate èifeachdach (lìon) agus 1 gram de fiber agus 9 calaraidhean
Clàr-innse Glycemic
Coltach ris a 'chuid as motha de ghlasraich gun stalc, chan eil sgrùdadh saidheansail air a' chlàr-innse glycemic de fennel.
Ùine Glycemic Load
- 1/2 cupan de fhuinnleag chòmhnagach: 1
- 1 bulb mòr de fhenallan amh (mu 8 oz / leth nota)): 5
- 11 oz. de fhenallan amh: 1
Sochairean Slàinte
Tha fionnellan na stòras math de Bhitinn C agus stòras math de phlasasium. Tha e cuideachd a 'toirt a-steach grunn phytonutrients a tha eòlach air togalaichean anti-oxidant, anti-inflammatory, agus anti-bacterial.
Tha mòran de flavonoids ann, a bharrachd air cumadh inntinneach ris an canar anethole, a tha ga sgrùdadh airson feartan a dh'fhaodadh a bhith an aghaidh aillse.
Stòran:
Chainy GB, Manna SK, Chaturvedi MM, Aggarwal BB. Bloighean anethole a 'toirt a-steach freagairtean ceadaichte tràth agus fadalach air an gluasad le bàillidh necrosis tumor: buaidh air NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK, agus apoptosis. Oncogene 8 Ògmhios; 19 (25): 2943-50.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Clàr eadar-nàiseanta de chlàr-innse glycemic agus luachan luchd-glacemic: 2002." Journal American of Clinical Nutrition . Vol. 76, Àir. 1, 5-56.
Ruberto G, Baratta MT, Deans SG, Dorman HJ. Gnè Antioxidant agus gnìomhachas antimicrobiallach de Foeniculum vulgare agus Crithmum marail riatanach. Planta Medica Dùbhlachd; 66 (8): 687-93.
Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte. "Comas Àsachaidh Radaigeach Oxygen (ORAC) de Bhiadh Roghnaichte - 2007.
Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA airson Reference Standard, Release 21. > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .