Ionnsaich mun deoch siùcair seo agus mar a chleachdas tu e air daithead carb-ìosal
Is e erythritol an deoch siùcar (polyol) aig a bheil an droch bhuaidh air siùcar fuil. Tha e air a chleachdadh le mòran air daithead ìosal no siùcair ìseal-carb. Tha caoraraidhean cha mhòr neoni, caran neoni, agus sgòr clàr-innse neoni glycemic aig erythritol . Tha an t-adhbhar beagan eadar-dhealaichte na a 'chuid as motha de alcohols siùcair, a tha dìreach air an gabhail a-steach gu ìre anns a' ghalair bheag. Tha suas ri 60 gu 90 sa cheud de erythritol air a ghabhail a-steach don fhuil ach an uairsin tha e air a sgoltadh anns an fhuaim.
Air sgàth seo, tha erythritol buailteach a bhith a 'dèanamh giùlan mòran nas lugha na an alcohols siùcair eile.
Sochairean Erythritol vs Alcohols Siùcair Eile
- Tha 0.2 calaraidhean gach gram, eadhon calories neoni.
- Tha mòran a 'faireachdainn gu bheil erythritol an rud as fhaisge ann am blas airson siùcar a bhòrd an coimeas ri alcohols siùcair eile mar stevia .
- Chan eil erythritol co-cheangailte ri trioblaid stomach no a 'bhuinneach, an taca ri alcohols siùcar eile leithid sorbitol agus xylitol.
- Chan eil erythritol a 'toirt buaidh sam bith air an dara cuid de shiùcair no de insulin.
- Chan eil erythritol cronail air cruan fiacail agus chan eil e a 'cur ri lobhadh dannsa.
Mar a tha Erythritol air a dhèanamh
Tha erythritol a 'tachairt gu nàdarra ann an suimean beaga ann an cuid de mheasan, mar arbhar agus ann an suimean nas motha ann am balgan-buachair sònraichte agus fungasan eile, a bharrachd air biadh bras leithid fìon agus sauce soy. Tha an fhoirm a thathar a 'cleachdadh ann am biadh mar as trice air a dhèanamh le bhith a' toirt siùcairean lusan. Tha cuid de bhiastagan air a dhèanamh bho shiùcairean lusan tro phròiseas airson siùcair uisge agus planntrais a chur ris, le erythritol a 'ciallachadh gu bheil stuth criostalach coltach ri table siùcair ann am blas agus inneach.
Mar a chleachdas tu erythritol anns a 'bhiadh agad
Tha 60 gu 80% de mhealachd siùcar ann an erythritol. Gu h-àraid nuair a bhios e soilleir, bidh e buailteach gum bi buaidh fuarachaidh sa bheul. Faodar a chleachdadh ann am bèicearachd, far a bheil cuid de na buaidhean tairgse aig siùcar cuideachd, ach cha bhi toraidhean coltach ri siùcair.
Is urrainn dha pàirt a ghabhail an àite siùcair no milsearan fuadain airson a 'chuid as motha de chleachdaidhean. Tha e gu h-àraidh feumail còmhla ri seoclaid ann an geal-leanmhainn no donn, mar a bhios milsearan a tha a 'cleachdadh inneal - cruaidh a' dèanamh toraidhean neo-thaitneach. Bidh cuid de dhaoine a 'cuir an àite erythritol aon-gu-aon le siùcair ann an reasabaidhean, ach is dòcha gum feuchaidh thu cuideachd 25% de bharrachd erythritol a chur ris na tha siùcair a dh' iarr an reas. Mar seo bidh thu a 'toirt thairis air a' bhlas a tha cho lag an taca ris na thathar a 'sùileachadh nuair a bhios siùcar a' cleachdadh.
A 'lorg agus a' ceannach erythritol
Chan eil erythritol ri fhaighinn gu farsaing ann an stòran aig an àm seo, agus mar sin feumaidh a 'mhòr-chuid òrdachadh air-loidhne. Is dòcha gum bi thu airson dearbhadh le stòran bìdh slàinte no stòran grosaireachd carb-ìosal san sgìre agad. Tha prìs reusanta air.
Bidh erythritol a 'tighinn a-steach ann an cruth gràinealaichte agus pùdar. Tha am fùdar nas fheàrr airson a 'chuid as motha de chleachdaidhean oir tha coltas gu bheil an cruth grunndach a' cumail graineagan mura tèid a sgaoileadh ann an uisge. Ma tha thu a 'crìochnachadh le erythritol grunndach, ga ruith tron inneal-bogaidh airson greis airson a thilgeil. Chan fhaod thu am pròiseas bidhe a chleachdadh oir chan eil e ag obair airson blas erythritol gràinealaichte a ghlanadh.
> Stòran:
> Sweeteners-Sugars. Ceangalaichean BBC ìosal.
> Buidhnean Siùcair. Acadamaidh Ameireaganach de dhotairean teaghlaich. s an Iar-Dheas