Chan fhaod Maltitol a bhith nad roghainn as fheàrr
Is e ceist chumanta am measg luchd-tomhais carb-ìosal as coireach carson nach eil an daithead carb-bheag aca ag obair cho math agus a tha iad den bheachd gum bu chòir a bhith. Ma tha thu ag ithe tòrr de stuthan le alcohols siùcair mar maltitol, is dòcha nach bi an daithead agad cho èifeachdach 'sa tha thu ag iarraidh. Ged nach eil maltitol a 'toirt buaidh air a h-uile duine san aon dòigh, tha fios gun do chuir e stàladh air mòran de dhaoine a tha gu math inntinneach.
Seo carson.
Tuigsinn Maltitol
Is e deoch-làidir siùcair a th 'ann am Maltitol, seòrsa de charbohydir nach eil siùcar no deoch làidir agus gu nàdarra ann an cuid de mheasan agus lusan. Is àbhaist a bhith air a chleachdadh ann an bathar ìosal-carb no "saor-siùcair" mar candy agus bàraichean beathachaidh a chionn 's gu bheil e coltach ri siùcar a thaobh blas, inneach, agus eadar-obrachadh le stuthan eile. Faodar bathar a chleachdas maltitol agus alcohols siùcair eile mar luchd-meadhain a bhith air an ainmeachadh "saor-siùcair", a dh 'aindeoin gum faod iad fhathast buaidh a thoirt air siùcar fuil. Ged a tha tagraidhean air an dèanamh gu tric nach eil droch bhuaidh aig maltitol air siùcair fala, chan eil sin idir.
Is e carbohydrate a th 'ann am Maltitol le calraidhean. Chan eil a 'bhuidheann a' toirt a-steach na calraidhean gu lèir ann am maltitol, ach tha mu 2 gu 3 calories fhathast ann gach gram, an coimeas ri 4 calaraidhean gach gram de shiùcair. Leis gur e carbohydrate a th 'ann am maltitol agus tha calaraidhean aige, tha e cuideachd a' toirt buaidh air glucose fuil.
A 'coimeas Maltitol gu siùcar
Tha clàr-amais glycemic de siorup Maltitol de 52, a tha a 'dèiligeadh ri feadhainn de shiùcair bhùird aig 60.
Tha clàr-amais glycemic de 35 anns an riochd pùdar, a tha fhathast nas àirde na a 'mhòr-chuid de alcohols siùcair eile agus nas àirde na a h-uile neach milis cleaste.
Thathar a 'meas gu bheil Maltitol timcheall air 75 sa cheud gu 90 sa cheud de mhìlseachd siùcair. Tha fiosrachadh a tha buidhnean gnìomhachais a 'toirt seachad a' toirt seachad 90%, ged a tha stòran eile ag ràdh 75 sa cheud.
Ma tha trì-ceathramh de Maltitol de mhìlseachd siùcair, trì-ceathramh de chalaraidhean siùcair, agus trì-ceathramh clàr-amais glacemic siùcair, chan eil e fada fada dhan cho-dhùnadh gu bheil feum agad air ceathramh barrachd builleag airson faighinn an aon bhuaidh ri siùcair. Bheir an t-suim sin faisg ort air an aon bhuaidh anns a 'chuid as motha de dhòighean eile (ach a-mhàin airson caochladh fhiaclan) - a' dèanamh maltitol gu bhith na dhòigh nas daoire air do bhiadh a dhèanamh milis.
Taobh a-muigh Buaitean Maltitol
Is dòcha gum bi cuid de dhaoine a bhios ag ithe maltitol, gu h-àraid ann am meudan mòra, a 'faireachdainn gasa agus cromadh, agus feadhainn eile a' faighinn crompa agus buineas nas dorra. Ma cho-dhùineas tu a bhith ag ithe stuthan le maltitol, tòisichibh le tomhas beag agus faic mar a nì thu freagairt. Ma tha dragh oirbh gum faodadh tu a bhith mothachail air maltitol, bi mothachail air càite agus cuine a dh'itheas tu e. Ma tha duilgheadasan trom agad, feuch ri brabhsair eile no bruidhinn ris an dotair agad mu na comharraidhean cudthromach agad gus fuasgladh fhaighinn air duilgheadas sam bith eile a dh'fhaodadh a bhith agad.
Maltitol Roghainnean eile
Mar as trice, bidh na roghainnean as fheàrr a thaobh stuthan le bragitol air an dèanamh le erythritol , gu tric còmhla ri milsearan fuadain leithid sucralose (Splenda). Ach cha mhòr nach eil deoch-làidir siùcair sam bith eile co-dhiù beagan na b 'fheàrr na maltitol.
Faodaidh tu cuideachd milisair calorie ìosal a chleachdadh mar stevia, aig a bheil nas lugha na 4 calaraidhean agus carbs neoni gach pacaid. Tha clàr-innse glycemic de neoni aig Stevia cuideachd, ga dhèanamh na roghainn shàbhailte do dhaoine le tinneas an t-siùcair.
> Stòr:
> Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. Ann an: Sweet Sweetersers. 4mh deas. Boca Raton, FL: CRC Press; 2012.
> Maltitol. Ionad Nàiseanta airson Fios Bith-eòlas. ìosal.