Is e mìneachadh am faclair "nutrient" rudeigin a bheir seachad beathachadh, a tha na mhìneachadh farsaing. Ach ann an raon beathachaidh agus daithead, tha mathachadh nas sònraichte. Gu dearbh, tha sia roinnean sònraichte de bheathachadh, a tha uile riatanach airson beatha a chumail suas:
- Gualaisg
- Proteinichean
- Gathan
- Vitamain
- Mèinnearaich
- Uisge
A 'roinn na beathachadh
Tha daoine coltach ri rudan a chur ann an roinnean oir tha e furasta cuimhneachadh air na tha iad a 'dèanamh agus is urrainn dhuinn coimeas a dhèanamh eadar iad agus rudan eile.
Ann am beathachadh, bidh sinn tric a 'toirt suas mathachadh le meud no dè tha iad a' dèanamh anns a 'bhodhaig. Bidh sinn a 'tòiseachadh le dà bhuidheann, micronutrients agus macronutrients (mar as trice bidh uisge air fhàgail na aonar anns a' bhuidheann fhèin).
Is e macronutrients a chanar ri gualaisg, protainin agus gathan seach gu bheil iad mòr agus maitheas lùth oir tha iad a 'toirt seachad a' chonnadh a dh'fheumas do chorp rudan a dhèanamh. Is e micronutrients a chanar ris na vitamain agus na mèinnirean oir tha iad mòran nas lugha an coimeas. Chan eil sin a 'ciallachadh nach eil iad cho cudromach; tha iad fhathast nam beathachadh riatanach, ach chan eil feum ach air beagan pìosan.
Faodar micronutrients a bhith air an seòrsachadh le co-dhiù a tha iad sùbailte ann an geir no ann an solus ann an uisge. Tha na vitamain A, D, E, agus K ann an sùbailte gu socair , agus tha na h-vitiminean iom-fhillte B agus vitim C a ' sùbailteachadh le uisge . Tha mèinnearan air an roinn mar mhèinnearan mòra no lorg mèinnearaich , a rèir dè an ìre de gach mèinn a tha riatanach.
Faodaidh tu cuideachd beathachadh a ghleidheadh le bhith a 'co-dhiù a bheil iad organach no nach eil, leis a bheil sinn a' ciallachadh ceimigeachd organach, chan e tuathanas fàs-bheairteach no a bhith a 'dèanamh biadh .
Tha uisge agus mèinnirean neo-chunbhalach fhad 's a tha a h-uile càil gu bhith fàs-bheairteach oir tha amaman guail aca.
Tha trì adhbharan airson adhbharan cudromach
- Bidh iad a 'toirt lùths. Tha gualaisg , gathan, agus protainnean a 'toirt seachad an lùth a dh'fheumas do bhodhaig na h-ath-bheachdan bith-cheimiceach a thachras tron latha (agus an oidhche) a dhèanamh. Tha an lùth air a thomhas ann an calraidhean (kilocalories, gu teicnigeach, ach mar as trice cha bhith againn ach calories riutha). Gram airson gràma, tha barrachd chalaraidhean aig braille na an dà chuid carbohydrates no pròtain; tha naoi calraidhean aig aon ghras gram, agus tha ceithir calaraidhean gach gram aig an dithis eile.
- Tha iad riatanach airson structaran corp. Bidh geir, pròtaininean agus mèinnirean air an cleachdadh mar stuthan amh airson figheagan, orghan agus structaran eile leithid cnàmhan agus fiaclan a thogail agus a chumail suas. Chan eil gualaisgean air an liosta seo, ach faodaidh do bhodhaig carbohydrates a bharrachd a thoirt orra agus a thionndadh gu bhith nan saill, a ghabhas a stòradh ann am fighe.
- Bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' riaghladh ghnìomhan corporra. Tha na sia clasaichean uile an sàs ann a bhith a 'riaghladh ghnìomhan corporra leithid sweating, teòthachd, metabolism, cuideam fuil, gnìomh thyroid, cuide ri mòran eile. Nuair a tha na h-obraichean eadar-dhealaichte uile ann an cothromachadh, thathas ag ràdh gu bheil do bhodhaig ann an dachaigh.
Na bi fiadhaich gu leòr, ach fhathast cudromach
Is dòcha gu bheil thu air leughadh mu phytonutrients , nach eil air an gabhail a-steach sna prìomh chlasaichean. Is dòcha gu bheil sin oir tha iad gu math ùr ann an saoghal rannsachadh beathachaidh agus chan eil iad riatanach airson mairsinn.
Is e phytonutrients companaidhean ceimigeach a lorgar ann an lusan a tha a 'tabhann buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann. Leis gu bheil iad mar as àbhaist a 'tachairt ann am biadh a tha cuideachd nutrach, faodaidh e a bhith duilich fios a bhith agad dè an ìre de bhuannachd slàinte a tha air sgàth na beathachadh cunbhalach no na h-àrainnean. Tha cuid de phytonutrients nas eòlaiche a 'gabhail a-steach polyphenols agus carotenoids.
Is e seòrsa de ghualaisg a th 'ann an fibar nach urrainn do bhodhaig a chuairteachadh agus mar sin chan eil e a' toirt lùth no structar.
Tha fibar riatanach airson obair siostam cladhach oir tha e a 'cur mòr-chuid ris an stòl, mar sin tha e nas fhasa cur às. Tha dà sheòrsa snàithle ann: fiber soluble a tha a 'dòrtadh ann an uisge agus fiber neo-thaobhadh nach eil a' sgaoileadh.
> Stòran:
> Gropper, Sareen Annora Stepnick, et al. Beathachadh adhartach agus metabolism daonna . Astràilia, Ionnsachadh Cengage, 2018.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Beathachadh: Saidheans agus Tagraidhean." Treas Deasachadh. Companaidh Foillseachaidh Wiley, 2013.