Dè na h-ainmean a th 'air a bhith sàbhailte nuair a tha thu saor bho ghlùin?
Tha a 'chuid as motha de luchd-dèanaidh ham deònach a ràdh nach eil na h-àrainnean gluten aca , ach chan eil iad deònach innse gu bheil iad a' coinneachadh ris a 'mhìneachadh de "ghlùin saor" (le nas lugha na 20 pàirt gach millean de gluten ). Tha sin air sgàth 's nach eil ham daonnan sàbhailte air a' bhiadh-glùtan - faodaidh glasan (agus gu tric) a bhith a 'gabhail a-steach àrainnean gluten, agus faodaidh an fheòil fhèin a bhith fo ùmhlachd crith-thruaillidh glùtan ann an giullachd.
Ge-tà, tha grunn luchd-dèanaidh ham a bheir cinnteach gu bheil am bathar aca saor bho ghlùin, a 'gabhail a-steach dithis a tha air an dearbhadh gun ghlutan : Dietz & Watson agus Jones Dairy Farm. Ma tha thu gu sònraichte mothachail air lorg glùtan, is dòcha gum bi thu airson a bhith a 'cumail leis an fheadhainn sin.
A dh'aindeoin dè an ìre cugallach a th 'agad, leugh na h-innealan an-còmhnaidh air ham sam bith a cheannaicheas tu, a chionn gu bheil glùtan tric ann am pacaidean glaze (ma tha teagamh ann, thoir air falbh e agus dèan thu fhèin leis na reasabaidhean le bhith a' cleachdadh an liosta gu h-ìosal). Tha cothrom ann cuideachd gum bi am pasgan fhèin a 'toirt a-steach cuspair duilich.
Cuideachd, cumaibh cuimhne nach eil an liosta seo a 'buntainn ach ris na Stàitean Aonaichte; Faodaidh ham a bhith air a reic ann an dùthchannan eile (eadhon leis an aon chompanaidh no ainm ainm) diofar stuthan agus diofar dhòighean saothrachaidh.
Liosta de Haman Gluten-Free (Barrachd air nach eil Gluten-Free)
Seo mo liosta choileanta de luchd-dèanaimh ham na SA agus an t-inbhe aca gun ghlùin:
1) Armachd
Fo-roinn de Bhuidheann Biadh Iain Morrell, bidh Armor a 'reic barrachd air dusan seòrsa de aodach, a' dol bho ham-stoidhle deoch-dè gu h-uile càil. Tha neach-labhairt Iain Morrell ag innse dhomh nach eil a 'chompanaidh a' cleachdadh stuthan le eòrna, seagal no coirce, ach a 'cleachdadh cruithneachd ann an cuid de stuthan. Nochdaidh an leubail ma tha stuth sam bith a tha stèidhichte air cruithneachd, tha i ag ràdh.
Dh'fhaodadh gur e duilgheadas a th 'ann an loidhnichean co-roinnte: eadhon ged a tha toradh a' chlò a 'nochdadh saor bho ghlùin le stuth, faodaidh e fhathast a bhith air a dhèanamh air loidhnichean co-roinnte, tha i ag ràdh, ged a tha a' chompanaidh a 'leantainn protocail glanaidh gus a bhith a' lùghdachadh crith-thruaillidheachd. Mar sin, cha bu chòir dhut ach ham Ham Armachd a chleachdadh nach eil a 'toirt a-steach stuthan a tha stèidhichte air cruithneachd air a' bhileig aige.
2) Beeler's
Bidh Beeler stèidhichte ann an Iowa a 'reic grunn sheòrsachan de aodach, a' gabhail a-steach clach-a-steach agus gnèithean neo-chinnteach gun fheum. Thuirt neach-labhairt a 'chompanaidh, Julie Beeler, gu bheil a h-uile stuth Beeler air an dèanamh ann an goireas saor bho ghluten gun cho-theacsaichean gluten. Tha a 'chompanaidh gu mòr an sàs ann a bhith a' togail mhucan gu nàdarra ann an àrainneachd far am faod iad a bhith sòisealta agus a 'faighinn cothrom air an dùthaich, gun antibiotaicean no hormonaidhean fàis.
3) Ceann Boar
Tha a h-uile gèam Boar's Head deli, a 'gabhail a-steach a raon farsaing de stuthan ham, gu saor-ghlùine, a rèir a' chompanaidh. Ma tha thu a 'coimhead airson liosta iomlan Boar's Head gun ghlutan, faodaidh tu a lorg an seo. Is e an rud as fheàrr ceannach Boar a cheannach anns a 'phacaid thùsail, oir tha cunnart ann an crog-ghlanadh glùtan ma tha thu air a sgoltadh aig a' chunnart deli.
4) Hams Broadbent
Tha Broadbent's, a tha stèidhichte ann an Kentucky (dachaigh dachaigh sàmhach sàr-mhath, mar a chanadh cuid), a 'dèanamh an dà chuid "dùthaich" agus "baile mòr".
Ach, tha riochdaire companaidh ag innse dhomh nach eil Broadbent a 'dèanamh deuchainn air gluten no a' dèanamh seòrsa sam bith de thagraidhean gun ghlùin. Bidh e a 'dèanamh cuid de stuthan anns a bheil gluten.
5) Ball Butter
Bidh ball-dannsa a 'dèanamh ham le Turcaich nas ìsle a bhios mar as trice air a reic anns an earrann deli. Tha duilleag nan Ceistean Coitcheann a tha aig a 'chompanaidh ag ràdh nach eil ach dà bhùth de dh' Butter (aon mheasgachadh de phìosan feòla agus turcaidh le reòiteagan reòta) gluten. Mar sin, faodaidh tu a bhith den bheachd nach eil àraidean gluten ann am ham Ham burgach. Ach, chan eil a 'chompanaidh a' dèanamh deuchainn airson glùtan a lorg.
6) Cook's Ham
Chan eil Cook a 'dèanamh dad ach briskets ham agus feòil.
A rèir duilleag Ceistean Coitcheann a 'chompanaidh, "is e an t-amas a tha a' dèanamh de na stuthan feòil a tha air a chomharradh le Cook a bhith saor bho ghlùin." Tha Cook a 'sònrachadh gu bheil na h-uile stuth a bhios a' cleachdadh ann an riochdachadh a 'chlòimh saor an-glùtan, ach tha a' chompanaidh fhathast a 'toirt rabhadh gum faod a luchd-solair am foirmidhean atharrachadh gun innse do Cook ro thoiseach. A dh 'aindeoin sin, tha a' chompanaidh seo a 'coimhead gu math dìcheallach nuair a thig e gu bhith a' cluinntinn amannan gun ghlùin.
7) Tuathanas Dakin
Tha Tuathanas Dakin stèidhichte ann an Vermont a 'nochdadh an dà chuid cnàimh-chnàimh agus adan gun fheum, cuid dhiubh air an sgoltadh. Bidh e cuideachd a 'reic steaks agus chops. A rèir a 'chompanaidh, thathas a' beachdachadh air gnèithean neo-bhiorach gun ghlùin. Tha iad sin a 'gabhail a-steach: casan càite gun chnàmh, leth-ham gun leth, cnàmh-leth-ham, agus cnàmh-a-steach gu h-iomlan. Chan eilear den bheachd nach eil na gnèithean biorach-ghlasach an-asgaidh air sgàth glùinean.
8) Dietz & Watson
Tha Dietz & Watson air a dhearbhadh gun ghlùin leis a 'Chomann Celiac Sprue (CSA), a dh' fheumas stuthan a dhearbhadh fo 5 earrannan gach millean de gluten (an ìre as ìsle de dheuchainnean coimeirsealta ri fhaighinn). Tha roghainn de gheamannan aig a 'chompanaidh gu leòr an-asgaidh aig an dà chunnart deli agus roinn na feòla, nam measg Honey Cured Ham, Black Forest Smoked Ham, Ham Recipe Cajun, Peppered Ham agus Tomato & Basil Ham.
9) Eckrich
Is e seo roinn eile de Bhuidheann Biadh Iain Morrell. Coltach ri gunnaichean Armor, nochdaidh Eckrich gille cruithneachd sam bith eile air a 'bhileig ged a dh' fhaodadh gum bi cunnart ann fhathast air tar-thruaillidheachd. Chan eil a 'chompanaidh a' cleachdadh eòrna, seagal no coirce na stuthan.
10) Tuathanach Iain
Tha a 'bhrand seo, roinn de Hormel, a' dèanamh grunn mhara gu h-iomlan gun leth. A rèir Hormel, chan eil na h-adan saor an-gluten.
11) Biadh tuathanais
Bidh tuathanas tuathanais a 'dèanamh measgachadh farsaing de mhara agus de stuthan ham, agus bidh a' mhòr-chuid dhiubh a 'nochdadh air liosta saor-ghlùidh a' chompanaidh. Bu chòir dhut sùil a dhearbhadh air an toradh a tha ùidh agad ann a bhith a 'ceannachd airson a bhith cinnteach gu bheil e ceart gu leòr. Tha an dextrose a tha air a chleachdadh ann an tuathanas Tuathanais bho arbhar, a rèir neach-labhairt.
12) Gwaltney
Bidh Gwaltney a 'dèanamh grunn de charaidean sgiobalta eadar-dhealaichte, a' gabhail a-steach glainne mil agus siùcar donn. A rèir a 'chompanaidh, thèid ainmean glùtan sam bith a thèid a chleachdadh ann a bhith a' dèanamh nan càraidean air an ainmeachadh leis an ainm (cruithneachd, seagal, eòrna no coirce) air a 'bhileag. Chan eil Gwaltney a 'dèanamh deuchainn air na h-adan aice airson gluten.
13) Hatfield
Chan eil liosta Hatfield de stuthan gluten a-mhàin a 'gabhail a-steach ach aon ham: Bourbon BBQ Ham Steak. Faodar seo a dhèanamh air na h-aon loidhnichean ri stuthan a tha a 'gabhail a-steach gluten (ged a tha na loidhnichean air an glanadh gu ceart eadar eadar-dhealachadh toraidh), a rèir riochdaire chompanaidhean. Leis gu bheil Hatfield cuideachd a 'dèanamh mòran de stuthan anns a bheil gluten, tha mi a' toirt comhairle gu cùramach leis a 'ham seo.
14) Hillshire Farm
Tha Hillshire Farm, roinn de Hillshire Brands (aig a bheil seilbh ball-coise Ball Park, cèicean Sara Lee agus seilleanan Jimmy Dean), a 'reic grunn sheòrsaichean de dh'amag smocach. An-dràsda, tha Brandshire Hill Brands a 'libhrigeadh beagan de stuthan a-mhàin mar ghlutan (chan eil aon dhiubh bho Hillshire Farm). "Chan eil sinn a 'brosnachadh no a' dearbhadh gu bheil gin de na stuthan eile againn saor an-gluten an-dràsta, oir chan eil sinn a 'feuchainn airson gluten," thuirt riochdaire chompanaidhean. Ach, tha Hillshire Brands an sàs ann a bhith a 'co-dhùnadh dè an stuth a bhiodh freagarrach airson a bhith gluten, agus bu chòir a bhith a' tighinn a-mach le barrachd labeling san àm ri teachd.
15) Ham-saor-làithean
Bidh a 'chompanaidh seo a' cruthachadh hams post-dealain agus bràistean turcaidh a tha e a 'seòladh air feadh nan SA A rèir neach-labhairt na companaidh, chan eil na h-àrainnean glùtan ann an gin de na stuthan Hamannan-saoraidh. Chan eilear a 'dèanamh deuchainn airson gluten.
16) Ham mealacach
Rinn na bùithtean-ham seo slabhraidh seo ath-nuadhachadh an glaze a rinn e bho chionn bhliadhnaichean airson a dhèanamh ga ghlanadh. Tha Ham HoneyBaked ag aithris air a dhuilleag Ceistean Bitheanta a tha na meòran ainmichte - Ham HoneyBaked, Sliced & Glazed Turkey agus Hickory Boneless Ham-uile air am meas gun ghlùin. Ach, rabhadh a thoirt seachad gu bheil mòran dhaoine air aithris a dhèanamh air ath-bheachdan air na stuthan sin san àm a dh'fhalbh. A dh'aindeoin an e an neach a tha an sàs an glaze (dèan cinnteach gum faigh na h-uinneagan glaze dùbailte) - tha daoine air aithris gun lorg iad "cruithneachd" a chaidh a chlàradh eadhon ged a thathar a 'meas gu bheil an t-aodach saor bho ghlùin), tar-thruaillidheachd de na h-innealan, no duilgheadasan aig a' chead fa leth , gluais gu cùramach nuair a bhios tu a 'ceannach Ham HoneyBaked.
17) Hormel
Tha Hormel a 'gleidheadh an liosta seo de stuthan "le foirmlean nach eil gluten ann an cruth cruithneachd, seagal, coirce agus eòrna" (fa-near ged a tha e air a liotail mar liosta saor bho ghluten, chan eil e a' dèiligeadh ri tinneas-tarsainn). Tha an liosta a 'toirt a-steach: aodach Hormel Chunk Meat, DiLusso ham, Hormel Black Label air a ghlanadh, Hormel Cure 81 steaks ham agus ham, Hagsail Hormel, iomadh seòrsa ham a chaidh a reic mar biadh meòin (Ham ham cruaidh, Hormel, ham agus steaks a 'chlò, Hamel Roghainn Nàdarra air a chòcaireachd le ham, muileag mil agus muileas deamach), agus Jennie-O Turkey Store air a sgeadachadh le ham Hamach. Dèan cinnteach an-còmhnaidh air an leubail, oir faodaidh na h-àrainnean atharrachadh.
18) Jones Tuathanas bainne
Jones Tha Tuathanachas Laighe a 'dèanamh droch shlàn agus sglèatan a th' air a phacadh agus steaks. Tha a 'chompanaidh air a bhith air a dhearbhadh gun ghlùin leis a' Bhuidhinn Gluten-Free Certification (GFCO), a tha ag iarraidh gum bi nas lugha na 10 pàirtean ann gach millean de ghlùtan air gach toradh. Tha Jones Laoidh Farm cuideachd na neach-taic do dhà bhuidheann celialach eile: Comann Celiac Sprue agus Comann Galair Ceilteach. Dèan liosta de ghlùtan Jones airson na roghainnean ham a th 'ann an-dràsta.
19) Sgeulachd Kentucky
Tha an companaidh seo na fho-bhuidheann de Specialty Foods Group Inc. Leigidh Legend Kentucky a-mach biadh a tha e a 'meas a tha saor bho ghlútan; an-dràsta, is e na h-aon roghainnean ham a tha air an liostadh gun ghlùtan a th 'ann an steaks an t-seam agus an ham deli còcaireachd. Bidh an fheadhainn eile (le nithean mar seo coltach) buailteach a bhith fo chunnart cunnart crois-ghiùlain ann an giullachd.
20) Taigh Smocaidh Nodine
Tha Nodine a 'dèanamh "seilleanan ciùird," le roghainnean cnàimh-ionnlaid, neo-chnàimh, deasgach le ubhal, gearradh sgiobalta agus steaks aodach. Thathar a 'beachdachadh air na h-amadan sin an-asgaidh à gnèthan glùtan agus tha iad air an smocadh gu nàdarra. Tha glùtan air dà stuth Nodin (luchd-bualaidh Èireannach agus Beurla).
21) Feòil Smàlaidh Applewood Nueske
Bidh Nueske, stèidhichte ann an Wisconsin, a 'reic amannan smùide, pasgan pàrtaidh le basgaidean tiodhlac is ham. Tha duilleag a 'chompanaidh a tha a' toirt a-steach ceistean a th 'aig a' chompanaidh gu bheil a h-uile nì a nì Nasske fhèin (a bhiodh a 'gabhail a-steach an t-seam ach nach eil e na phàirtean eile de phacaidean pàrtaidh no basgaidean tiodhlac a' chompanaidh) an-asgaidh.
22) A 'Ghobhainn
Tha seo na riochdaire mòr de mhara. Tha a 'mhòr-chuid de na càraidean a tha rim faighinn gu furasta anns a' bhùth ghrosaireachd ionadail agam a 'tighinn bho Smithfield. Tha blasan Ham air làrach-lìn Smithfield a 'gabhail a-steach Pecan Praline agus Caramel Apple (gun a bhith a' toirt iomradh air Crunchy Glaze aig Paula Deen). Chan eil Achadh Ghobhainn a 'cumail suas liosta saor bho ghlùin, ach tha riochdaire seirbheis luchd-cleachdaidh ag ràdh gum bi a' chompanaidh a 'comharrachadh gu soilleir na h-àrainnean gluten air labels. A bharrachd air an sin, tha Smithfield air a bhith ag obair gus cur às do bhith a 'cleachdadh gluten agus aileaganan eile anns na stuthan aice, agus tha a' mhòr-chuid de na lusan a tha a 'giollachd a-nis a-nis saor bho ghlùin. Ann an cùisean far a bheil crois-truailleadh na adhbhar dragh, tha Smithfield a 'cleachdadh prògram a tha a' gabhail a-steach innealan-fuirich iomlan agus atharrachadh air uidheam dìon pearsanta, le dearbhadh clàraichte eadar na h-innealan ailearaganach agus neo-ailearagach.
23) Wellshire Farms
Roghainnean ham a tha saor bho ghlùin aig Wellshire Farms (air an lorg air an stòr-dàta aileniginn a ghabhas rannsachadh) a 'gabhail a-steach an dà chuid de stuthan agus deoch dìnnear. Bidh a 'chompanaidh a' speisealachadh ann am biadh a tha a 'faighinn aillnearan agus a' seachnadh cleachdadh nitrates / nitritan. Bidh e cuideachd ag adhbhrachadh muiceann air a thogail gu daonna.
24) Wright
Wright, Tyson Foods, Inc., fo-chompanaidh, a 'reic hams fon a h-ainm aige fhèin agus fo ainm branda a' Choir. Tha riochdaire Tyson ag innse dhomh gun toir a 'chompanaidh gu soilleir stuth sam bith a tha a' gabhail a-steach gluten air na bileagan aige. Faodar bathar a phròiseasachadh air loidhnichean riochdachaidh co-roinnte, ach tha iad sin air an glanadh eadar ruith, tha i ag ràdh.
Facal bho
Is dòcha nach bi thu a 'smaointinn air an ham mar bhiadh a tha air a ghiùlan (tha cunnart nas motha aig biadh pròiseasach de chlaon-truailleadh gluten). Ach tha e nas dualtaiche gum bi àrainnean de ghlutan ann no gu bheil e air a thruailleadh le gluten na loin mhuc-mhara ùr, mar eisimpleir.
Ma tha suaicheantas agad a tha thu a 'còrdadh riut agus nach eil thu air freagairt fhaighinn, an uairsin cuir air falbh leis. Ach ma tha thu ùr airson an daithead gun ghlùin agus a bheil thu a 'lorg airson an t-sìde as sàbhailte a dh' fhaodadh, is e an gealladh as fheàrr agad fear a tha air a dhearbhadh gun ghlútan a thaghadh, leithid Dietz & Watson agus Jones Dairy Farm.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.