Chan eil mìneachadh oifigeil no laghail ann airson a 'bhriathran "nach eil a' gabhail a-steach earrainnean gluten" air bileagan bìdh. Gu dearbh, tha nas lugha de chompanaidhean gan cleachdadh an-diugh, a-nis gu bheil Rianachd Biadh is Drugaichean na SA (FDA) air na riaghailtean deireannach aca a leigeil a-mach airson a bhith a 'cleachdadh gluten .
Ach, mar as trice, bidh luchd-dèanaimh a 'cleachdadh an fhacail "nach eil ann an gluten" nuair nach eil an stuth a tha a' gabhail a-steach a 'gabhail a-steach stuth a tha a' gabhail a-steach gluten, ach nach deach a dhearbhadh airson gluten no a dh'fhaodadh a bhith ann an cunnart airson tar-thruaillidheachd glùtan a chionn air a làimhseachadh.
Dè tha 'Chan eil stuth Gluten' a 'ciallachadh gu mòr
Fo riaghailtean FDA a chaidh a leigeil a-mach ann an 2013, feumaidh luchd-dèanaidh a bhios a 'labail bìdh "saor-gluten" dèanamh cinnteach gu bheil nas lugha na 20 earrann gach millean (ppm) de ghlùtan ann. Gus dèanamh cinnteach gu bheil biadh a 'coinneachadh ris na h-ìrean sin, bidh luchd-dèanaimh gan dearbhadh agus a' leantainn protocolaidhean saothrachaidh agus stuthan eile.
Mura h-eil neach-dèanamh ag iarraidh a bhith a 'feuchainn ri bathar a thomhas airson gluten, no ma tha an neach-dèanaidh sin draghail nach dèan toradh co-dhiù 20 pàirtean gach millean ris an FDA, dh'fhaoidte gun dèan a' chompanaidh an teirm "na h-àrainnean gun ghlutan" a chleachdadh an àite sin de "saor-ghlùin." Airson an neach-cleachdaidh, tha e a 'comharrachadh beagan mì-chinnt mu inbhe an gluten a tha an-asgaidh.
Gu dearbh, tha grunn chompanaidhean a bhios a 'dèanamh dà chuid de ghlùtan agus stuthan a tha a' gabhail a-steach gluten a 'cleachdadh an fhacail "gnèithean sam bith gluten" airson stuthan nach eil a' gabhail a-steach gluten, ach a dh'fhaodadh a bhith ann an cunnart airson crois-truailleadh no nach tèid a dhearbhadh airson gluten.
Bidh companaidhean eile a 'cur an cuid stuthan "nach eil a' gabhail a-steach gluten" mar dhìon dìon laghail - faodaidh na stuthan a bhith a 'coinneachadh ris na h-ìrean "saor-ghluin" aig an FDA, ach chan eil iad a' gealltainn uiread de na h-earrainnean "chan eil gluten" ann. S an Iar-
A 'ceannach no gun cheannach
Mar sin, am bu chòir dhut a bhith a 'ceannach bathar a tha air an ainmeachadh le "gnèithean sam bith gluten"?
Gu h-onarach, tha e an urra ri dè cho mothachail 'sa tha thu agus dè cho cùramach' sa tha thu airson a bhith. Faodaidh cuid de dhaoine biadh a dhèanamh air loidhnichean riochdachaidh a tha air an co-roinn le stuthan a tha a 'gabhail a-steach gluten agus gun a bhith tinn, agus feadhainn eile feumar air stuthan a sheachnadh san aon ghoireas a sheachnadh.
Mus dèan thu ceannach leis a 'bhileag "no gluten ingredients", thoir sùil mhath air a' bhileag tàthchuid gus faighinn a-mach a bheil thu a 'faicinn an t-ainm aithnichte air ailearagan (ie, aithris mar "Inneal air a dhèanamh a tha cuideachd a' giullachd cruithneachd"). S an Iar- Innsidh companaidhean gu tric ma thèid toradh a dhèanamh air na h-aon loidhnichean no san aon ghoireas ri stuthan a tha a 'gabhail a-steach cruithneachd.
Mura faic thu dad sam bith duilich no a dh'fhaodadh a bhith cunnartach air a 'bhileig toraidh, feumaidh tu do bhreithneachadh fhèin a chleachdadh a thaobh am bu chòir dhut an toradh a chleachdadh. Ma tha thu gu h-àraidh mothachail, is dòcha gum bi thu airson stiùireadh soilleir a dhèanamh, no co-dhiù a bhith a 'dèanamh sampall ach beagan beag aig a' chiad dol a-mach gus lùghdachadh sam bith a dh'fhaodadh tachairt. Mas e, air an làimh eile, nach eil trioblaid agad le glutenings, is dòcha gu bheil thu ceart.