Dè a th 'ann an teisteanas saor-ghlùin mean air mhean airson luchd-ceannach?
Tha luchd-dèanaimh a tha a 'frithealadh margaidh luchd-cleachdaidh a tha a' fàs an-glùin a 'sìor fhàs a' leantainn teisteanas an-asgaidh gluten airson an cuid stuthan. Faodaidh an teisteanas seo an ròn ceadachaidh a tha cuid de luchd-cleachdaidh ag iarraidh nuair a tha iad a 'taghadh biadh saor bho ghluten.
Tha trì buidhnean - Buidheann Teisteanas Gluten-Free Group (GFCO), Buidheann Taic Ceilteach (CSA), agus Buidheann Riaghlaidh Allergen / Comann Celiac Chanada - an-dràsta a 'dearbhadh gum bi stuthan agus companaidhean ann an saor-ghlùin.
Prògraman dearbhaidh gluten-Free
Tha ìrean agus deuchainn eadar-dhealaichte aig na trì prògraman airson diofar ìrean de ghlutan a lorg anns na biadhan agus na goireasan a tha iad a 'dearbhadh.
Bidh an Buidheann Certification Gluten-Free (GFCO), mar eisimpleir, a 'dèanamh deuchainn air biadh gus dèanamh cinnteach gu bheil nas lugha na 20 pàirtean gach millean (ppm) de ghlutan. Tha Stiùiriche Riaghlaidh Buidheann Gluten-inntinneil Cynthia Kupper ag aithris gu bheil a 'chuid as motha de na toraidhean a' dèanamh deuchainn nas ìsle na sin, agus cuid nach eil gluten air a lorg ann.
Bidh an Buidheann Riaghlaidh Aileircean agus a 'bhuidheann Comann Celiaigeach Chanada a' dèanamh deuchainn air biadh gu 20 pàirt gach millean. Tha am prògram seo, ris an canar a 'Phrògram Teisteanas Gluten-Free, no GFCP, air aontachadh anns na Stàitean Aonaichte le Beyond Celiac (roimhe seo air ainmeachadh mar an National Foundation for Celiac Mothachadh).
Aig an aon àm, tha an Comann Taic Ceilteach (aig a bheil Comann Celiac Sprue) a 'ciallachadh gum feum biadh nas lugha na 5ppm a bhith ann, ìre nas teann (tha nas lugha de ghlùtan nas fheàrr, gu soilleir) agus cuideachd feumar biadh a bhith saor bho choirce (eadhon coirce saor bho ghluten ) S an Iar-
Ann an coimeas ri sin, tha riaghailtean leubannan saor bho ghlùin aig Rianachd Biadh agus Drug na SA ag iarraidh gum bi biadh nas lugha na 20ppm de ghlutan ann.
Prògraman a dhìth airson sgrùdaidhean, sgrùdaidhean co-phàirteach
Feumaidh luchd-dèanaimh grunn cnapan-starra eile a ghlanadh mus faigh iad rùn ceadachaidh a 'phrògraim. Seo far a bheil teisteanas an-asgaidh gluten a 'dol fada nas fhaide na riatanasan laghail an FDA airson rudeigin a dh' ainmicheas ainmeachadh "saor bho ghluten".
Mar eisimpleir, feumaidh an GFCO teisteanas bliadhnail, pròiseas a tha a 'toirt a-steach ath-bhreithneachadh de stuthan, deuchainn thoraidhean, agus sgrùdadh plannt. Tha an CSA, aig an aon àm, a 'dèanamh sgrùdaidhean ghoireasan agus deuchainnean toraidh agus cuideachd a' dèanamh lèirmheas air pacaid thoraidhean gus dèanamh cinnteach gu bheil e saor bho thàthchuid ghlùtan agus cho-phàirtean.
Feumaidh am prògram GFCO sgrùdaidhean toraidh, sgrùdaidhean air-loidhne, deuchainnean agus gnìomhan gèillidh leantainneach, a 'gabhail a-steach deuchainn air thuaiream.
Aon uair 's gu bheil neach-dèanaimh a' faighinn teisteanas, tha na prògraman a 'toirt cothrom do na stuthan a tha fo cheist ròn ceadachaidh a thaisbeanadh.
Faodaidh tagradh airson agus a 'faighinn teisteanas saor bho ghlùin bho aon de na buidhnean airgead mòr a chosg bho tha iad air am bilean mar as trice airson na sgrùdaidhean, sgrùdaidhean ghoireasan agus deuchainnean a dhìth. Mar sin, tha companaidhean a tha a 'sireadh an teisteanais seo buailteach a bhith gu math dealasach a thaobh a bhith a' frithealadh a 'mhargaidh gun ghlùin.
Ceanglaichean taic Gluten-Free
Ma tha biadh a 'giùlan ròn "Certified Gluten-Free" air a' bhileig aige, a bheil sin a 'ciallachadh gum faod daoine le galar celiac agus cugallachd gluten neo-celiac ithe e gu sàbhailte?
San fharsaingeachd, tha. Ma tha neach-dèanamh air a dhol don trioblaid (agus cosgais) ma tha a chuid stuth air a dhearbhadh gun ghlùin, tha e glè choltach (ged nach eil e cinnteach) gun cumaidh an neach-dèanamh gu teann ris na h-ìrean sin gun ghlùin nuair a tha na sgrùdairean air falbh dhachaigh.
Gu dearbh, is e buidhnean de na buidhnean as lugha a bhios a 'frithealadh a' phròiseis agus a 'faighinn teisteanasan a tha nan buidhnean nas lugha a bhios a' frithealadh gu sònraichte dhaibhsan nach urrainn dhaibh gluten a ithe. Is e celiacs a th 'ann am mòran sealbhadairean nan companaidhean sin, no tha daoine le cugallachd celiac no gluten anns na teaghlaichean aca, agus mar sin tha iad air leth brosnachail airson biadh sàbhailte a thoirt seachad.
Ach, chan eil teisteanas saor-ghlùraichean a 'toirt barantas dhut do bhiadh gu math sàbhailte. Air an làimh eile, is dòcha nach bi toraidhean le lip-glùine nach eil air an dearbhadh a bhith dìreach cho ìosal ann an gluten mar thoraidhean dearbhte.
- Ionnsaich barrachd: Am bu chòir dhomh Taghtean Gluten-Free a thaghadh a-mhàin?
Dè tha seo a 'ciallachadh dhutsa?
Tha na h-ìrean eadar-dhealaichte aig na prògraman, mar sin ma tha e furasta do ghluasad gu leòr eadhon le bìdh air an liostadh gu saor bho ghluten, 's dòcha gum bi thu airson beachdachadh air cumail suas le stuthan a tha a' taisbeanadh Seal Aithne Comann Celiac Sprue.
Feumaidh na stuthan sin nas lugha na 5 pàirtean anns gach millean de gluten. Bu chòir dhut cuideachd coimhead airson stuthan a tha air an dèanamh ann an goireasan a tha saor an-gluten (chan eil teisteanas a 'toirt gealltanas do ghoireas sònraichte saor bho ghluten, ged a tha goireasan saor glùin aig mòran chompanaidhean a tha air an dearbhadh leis na trì buidhnean).
Tha a bhith a 'ceannach stuth a tha air a dhearbhadh gun ghlùtan a' cur ris na duilgheadasan agad a bhith a 'seachnadh freagairt beagan, gu sònraichte ma tha thu mothachail air ìrean glè bheag de ghlùtan. Gu dearbh, chan eil e a 'gealltainn nach bi freagairt agad - chan eil mòran de luchd-dèanaimh a' dèanamh deuchainn airson gluten fo 5 earrannan gach millean, ged a dh'fhaodadh cuid de dhaoine a bhith a 'freagairt nas lugha na sin.
Ann an cleachdadh, bu chòir dhut teisteanas a chleachdadh mar stiùireadh - inneal eile far am faod thu breithneachadh air stuthan ùra a dh'fhaodadh a bhith agad. Ach aig a 'cheann thall, cleachd freagairt an corp agad fhèin don toradh a-riamh mar an dearbhadh mu dheireadh air rudeigin ùr.