Seo mar a nì thu deuchainn Gluten-Free and Share a Kitchen
Ma tha thu dìreach air a dhearbhadh gu bheil galar celiac no mothachadh gluten neo-cèiliach ort, 's dòcha gum bi thu a' fuireach còmhla ri, agus a 'roinn cidsin còmhla ri feadhainn eile a bhios ag ithe gluten.
Ach, tha sin a 'ciallachadh gum bi cothrom agad a bhith ann an conaltradh làitheil le caochladh stuthan glutenan ... agus na brusgan aca. Tha e cuideachd a 'ciallachadh gum feum thu grèim a chumail air gach rud sa chidsin oir tha e furasta mearachd a dhèanamh agus an rud ceàrr a thogail airson a chleachdadh no ithe.
Gu mì-fhortanach, tha an comas ann an crog-thruaillidh glùtan a thig bho chidsin cho-roinnte a bhith a 'slaodachadh do shlàinte agus a' toirt buaidh air do shlàinte. Cuimhnich gur e microscopic a th 'ann an tomhas de ghlùtan a dh' fhaodadh a dhèanamh tinn, agus tha coltas gu bheil dòigh air sgaoileadh air gluten timcheall.
Tha e comasach cidsin a roinn ma dh'fheumas tu a bhith saor bho ghlùtan, ach feumaidh tu fhèin agus gach neach eile a bhios a 'cleachdadh an cidsin sin riaghailtean teann a leantainn gus do chumail sàbhailte. Cha bhi cidsin cho-roinnte ag obair ach ma tha a h-uile duine san dachaigh gu tur air bòrd leis an amas a bhith gad chumail fallain agus air falbh bho gluten.
Gus co-dhùnadh a bheil cidsin cho-roinnte ceart dhut, seall air an artaigil seo: An urrainn dhut soirbheachadh a cho-roinn cidsin? Ma tha am freagairt tha, leugh air gus ionnsachadh mar a nì thu e.
Cuir cuspairean gluten air falbh gu aon oisean den chidsin
Chan eil na rèiteachaidhean cìse as co-roinnte as fheàrr a 'roinn nan biadh a tha saor bho ghluten agus innealan còcaireachd, an àite sin, bidh iad a' roinn biadh gluten agus innealan còcaireachd.
Cuir dòigh eile: Anns a 'chidsin ùr cho-roinnte agad, bu chòir biadh a tha ann an gluten agus na h-innealan còcaireachd a chleachdar iad a bhith ann an aon oisean agus a' fuireach san oisean sin, fhad 'sa tha an còrr den chidsin saor bho ghlùin. Mar sin, bidh na crùbanan agus an còrr de ghluten eile ann an aon roinn den chidsin, agus faodaidh tu an raon sin a sheachnadh.
Gus an obair seo a dhèanamh, tagh farsaingeachd den chidsin airson biadh gluten a tha gu ìre mhath air falbh bhon chòrr de na raointean obrach. Gu h-iongantach, bhiodh àite gabinet aig an raon gluten seo (an dà chuid airson biadh agus airson innealan còcaireachd) còmhla ri àite frithealaidh airson biadh ullachadh agus airson innealan cunntadh, leithid tostair.
Aon uair 's gu bheil thu air a thaghadh, dèan cinnteach gu bheil a h-uile duine san taigh a' tuigsinn nach urrainn dhaibh obrachadh le biadh gluten an àite sam bith ach an àite seo. Gu follaiseach, tha cead aca biadh gluten a thoirt air plataichean airson ithe aig a 'bhòrd, ach feumaidh iad cuideachd a bhith a' coimhead a-mach airson crùban agus a 'glanadh às deidh fhèin.
Aon nota mu dheireadh: chan urrainn dhut làn flùraichean glùtan a bhith sa chidsin agad, eadhon ged a tha iad air an cuingealachadh ris an "àite gluten agad" oir faodaidh an glùtan a th 'ann an èadhar a dhèanamh tinn.
Barrachd air a 'chidsin agad a ghlanadh an-asgaidh:
Barrachd air a bhith a 'fuasgladh rudan gluten dhan oisean aca fhèin:
A 'roinneadh sreangadair
B 'e an suidheachadh freagarrach airson cidsin cho-roinnte fridsichean fa leth, fear airson biadh a tha a' gabhail a-steach gluten agus aon a tha saor bho ghlùin. Mar sin, chan fhaod thu a bhith a 'togail am botal "ceàrr" cratach no inneal cuingealaichte de iogurt.
Gu dearbh, gu dearbh chan eil fios aig duine sam bith a tha fios agam airson dà reòiteag, agus mar sin tha na duilgheadasan math gum feum thu fuasgladh a roinn le beagan de ghlutenan.
Gus an obair seo a dhèanamh, bu chòir dhut an sgeilp as fheàrr a chomharrachadh mar gun ghlan gu leòr, agus chan fhaodar biadh sam bith eile a chur air an sgeilp sin (agus seach nach bi biadh sam bith os cionn an fheadhainn agad, chan urrainn dha crùban a dhol sìos air do bhiadh, an dàrna cuid).
Nas cudromaiche buileach, feumaidh tu na h-uile biadh agad a chomharrachadh, gu h-àraid caoraich agus soithichean eile de chonnadh mar ìm, mayonnaise, mustard, agus geallan, le soidhne follaiseach a 'sealltainn gu bheil iad saor bho ghlùin.
An uairsin, feumaidh tu oideachadh a h-uile duine san taigh nach urrainn dhaibh na cuirmean agad a chleachdadh mar phàirt de bhiadh a tha a 'gabhail a-steach gluten.
A-rithist, tha e a 'toirt sùim bheag de ghlùtan gus freagairt a dhèanamh, tha aon bhriseag nach fhaicear anns an t-slat nas motha na gu leòr airson toradh a dhèanamh a bhios a' cruthachadh luach là (no barrachd) de na comharraidhean dhut. Dh'fhaodadh eadhon a bhith a 'bualadh air bàrr botal fuasglaidh gu aran gluten a bhith a' leantainn air adhart.
Bidh duilgheadasan ann (gu h-àraidh ma tha clann agad san taigh!), Agus feumaidh tu cuideachd oideachadh a thoirt do gach neach a bhith a 'fuireach suas ris na mearachdan aca, ma bhios cuideigin a' cleachdadh an ìm gun ghlùin agad air aran gluten, feumaidh e gus innse dhut gu bheil an ìm a-nis nas sàbhailte dhut a chleachdadh.
A 'roinneadh slat-cidsin
Bhiodh tu a 'smaoineachadh gum biodh e gu math sàbhailte sinc cidsin a roinn, às dèidh sin, is e an amas agad a bhith a' faighinn na glainnean glan, ceart? Uill, tha ... ach faodaidh tu fhathast grèim fhaighinn air glutenings bho sinc cidsin cho-roinnte mura gabh thu ceumannan gus an seachnadh.
An toiseach, feumaidh tu an spong agad fhèin. Ma bheir thu sùil dhìreach air spong cidsin a chleachdar, chì thu calaidhean air gach seòrsa sprùilleach bìdh, eadhon ma nigh thu e gu faiceallach, bidh crannagan bìdh ga thoirt dha ... agus is e gluten aon de na stuthan as maise a tha aithnichte.
Chan eil thu airson a bhith a 'truailleadh do phlàraichean, panaichean agus innealan eile fhad' s a tha thu a 'feuchainn ri an glanadh, mar sin cleachd an spong agad fhèin agus cùm e e an àiteigin fa leth bhon spong "coimhearsnachd". Tha an aon rud a 'tachairt airson scrubbies no rud sam bith eile a bhios tu a' cleachdadh airson glaineachan a ghlanadh, faigh feadhainn ùra dhut fhèin agus an cumail air falbh. Faodaidh e cuideachadh a bhith air an sgaradh le dath, mar eisimpleir, a 'cleachdadh spong gorm agus scrubbie airson biadh gun ghlùin, agus spong buidhe agus sgrìobag airson biadh gluten.
Mar leis an fhrigeire agus an raon gluten air leth den chidsin, feumaidh tu a h-uile duine eile a theagasg anns an taigh gun a bhith a 'cleachdadh do spong agus sgubbie. Ma chleachdas iad an spong ceàrr gu h-obann (ie, glan sìos plàta gluten le do spong saor bho ghlùin), feumaidh iad a bhith a 'gluasad suas agus a' cur an spong an àite ùr, chan eil e a 'toirt ach aon uair a ghlanadh thu.
Bidh feum agad air na tuathanaich fhèin. Bidh daoine gu tric a 'sguabadh an làmhan air tugaig mhias (' s dòcha às dèidh dhaibh ceapaire gluten a ithe?) No cleachd an tuineag airson an cuntair a ghlanadh (smaoinich: crùbanan gluten). A-rithist, tagh dath airson do thuatlan-làimhe gun ghlùin fhèin agus ionnsaichidh a h-uile duine san taigh gun a bhith a 'cleachdadh an tuineal dath sin.
Dèan co-dhùnadh stèidhichte air slàinte, chan e air goireas
Chan eil a h-uile duine a tha a 'leantainn an deoch gun ghlùin a' faighinn gu bheil iad comasach air cidsin a roinn le daoine a bhios ag ithe gluten. Chunnaic mi iomadh cùis far nach b 'urrainn don duine a bhith a' crathadh air comharraidhean gus an do dh'aontaich buill teaghlaich eile an gluten a dhùsgadh. Tha fios agam cuideachd bho eòlas nach urrainn dhomh cidsin a cho-roinn gun a bhith a 'faighinn comharraidhean ìre ìseal leantainneach agus gu tric glutenings dìomhaireachd.
Ach, 's dòcha nach eil roghainn agad, is dòcha gum bi thu a' fuireach còmhla ri buill teaghlaich a tha diùltadh falbh gu saor-ghlan aig an taigh, no ma dh'fhaoidte gum bi thu a 'roinn taigh no seòmar le com-pàirtichean agus a' faireachdainn nach urrainn dhut na tha iad ag ithe a chuingealachadh dachaigh cuideachd, às deidh sin).
Mas e sin a tha ann, feuch na riaghailtean seo airson grunn mhìosan. Ma tha thu fhathast a 'faireachdainn mar gum biodh cus chomharraidhean agad, is dòcha gum feum thu ceuman mòra a dhèanamh, mar bhith a' cruthachadh àite cidsin gun ghlùin ann an seòmar eile san taigh.