Le molaidhean bho ùghdarrasan slàinte a bhith a 'cur às do thar-ghualainn bho do dhìol, is dòcha gu bheil coltas ann dè a thachras do sholais thar saill an dèidh dhut ithe. A bheil do bhodhaig ga stòradh? A bheil do bhodhaig a 'dol a-steach do rudeigin cronail? Dè cho fada 'sa ghabhas a bhith air a chur às? Am bi an tiodhlac a dh'itheas tu an-diugh ag adhbhrachadh duilgheadasan dhut bliadhnaichean sìos an rathad?
Mar a tha do Bhuidheann a 'làimhseachadh Fat
Is e am freagairt gu bheilear a 'cluinntinn an t-eadar-ghhatan sin agus a tha air a ghabhail a-steach mar a h-uile saill eile.
Gu mì-fhortanach, tha na geir a dh'itheas tu air an briseadh sìos anns a 'ghalair bheag, agus an uair sin bidh na h-asidean geirtach fa leth (trans, saturated , polyunsaturated , agus monounsaturated ) air an glacadh thairis air ballachan a' ghalair bheag.
Às an sin, bidh cuid de na h-asidean saille a 'dol dìreach chun an ùgain tro na feòil portal, agus bidh feadhainn eile - a' gabhail a-steach na h-acidean fatty thairis - air am pacaigeadh suas ann an chylomicrons agus lipoproteins (cholesterol) agus a dhol a-steach don fhuil fala tron t-siostam lymphatic. Bidh iad air an giùlan air feadh na cuirp agus mura h-eil iad air an cleachdadh, tha iad air an stòradh mar gheam, dìreach mar asidean geirtach eile.
An t-saill a tha thu a 'cleachdadh thairis air an t-saill, na h-asidean saillte a bhios agad thairis air a' bhodhaig agad. Nuair a chleachdas tu na h-acidean fatte thairis mar lùth, bidh iad air an briseadh sìos gu carbon dà-ogsaid agus uisge agus air an toirt às a 'bhodhaig - dìreach mar saill eile.
Is e an duilgheadas a th 'ann le tras-chaora gum faigh iad àrdachadh air do cholesterol LDL (an droch sheòrsa) agus colasterol HDL a lùghdachadh (an deagh sheòrsa).
Tha seo a 'meudachadh do chunnart airson galaran cardiovascular agus tinneas an t-siùcair.
Dè cho math 'sa tha gu leòr?
Tha Comann Cridhe Ameireaganach a 'moladh gun gabh thu a-steach nas lugha na 1 sa cheud de na calraidhean làitheil agad bho eadar-ghhat. Mar sin, ma bhios tu a 'cleachdadh 2,000 calories san latha mar as àbhaist, chan fhaod ach 20 calor a thighinn bho thar-chaora. Chan eil sin mòran-dìreach mu dhà ghram.
Tha Comann Cridhe Ameireaganach a 'gabhail a-steach aigéid saill thar-nàdarra a tha a' tachairt gu nàdarra anns na 2 gram làitheil sin. Chan eil e soilleir gu bheil eadar-mheasan nàdarra a tha ag adhbhrachadh searbhag linoleic co-cheangailte ri chèile gu math cronail - dh'fhaodadh gum biodh iad feumail fhathast - ach bhon a lorgar iad ann an cìsean agus bathar bainne, bidh iad a 'tighinn còmhla le saill shàthaichte a tha cuideachd a' togail do chunnart airson galar cardiovascular. Mar sin, is fheàrr am fuasgladh.
A 'Lorg Trans Fats in Foods
Heres 'far a bheil fiosrachadh mu bheathachadh na bileagan agad na do charaidean as fheàrr. Feumar an uiread de ghlas a thoirt seachad air a 'phacaid, fhad' sa tha barrachd air 0.5 gram gach seirbheis. Leis gu bheil an ìre de chall thairis de dhaoine ainmeil aig an àm seo, tha nas lugha agus nas lugha de bhiadh ann.
Ach dè ma tha thu ag ithe biadh a chaidh ullachadh ann an taigh-bìdh no taigh caraid-ciamar a tha fios agad a bheil thu ag ithe thar fhàs?
Mar as trice, is dòcha gu bheil thu fhathast a 'faighinn thairis air geir ann an diofar sheòrsachan malairteach de chaiseagan, criosan pìos, crùban pioca, briosgaidean, brògan, agus cuid de sheòrsaichean de mhara-mhara. Faodaidh tu daonnan faighneachd dè na h-àrainnean a thathas a 'cleachdadh gus an blas a tha thu ag iarraidh a dhèanamh no na biadhan a tha thu a' smaoineachadh a dh'fhaodadh a bhith ann a sheachnadh.
Chan fheum thu a bhith a 'bualadh ma bhios tu a' cleachdadh cuid de bhroinn thairis air biadh.
Dìreach a 'dol air ais chun na daithead fallain àbhaisteach agad. Chan urrainn dhut mòran a dhèanamh mu na diofar bhrochan a dh'itheadh tu san àm a dh'fhalbh an dara cuid, ach ma tha cunnartan eile ann airson galar cridhe, cuiridh sin an dreuchd gus am faic thu do sholaraiche cùram slàinte, a dh'fhaodas measadh a dhèanamh air do chunnart iomlan agus atharraichidhean daithead iomchaidh a mholadh.
> Stòran:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Beathachadh Adhartach agus Metabolism Daonna". Siathamh Eagran. Belmont, CA. Companaidh Foillseachaidh Wadsworth, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Beathachadh: Saidheans agus Tagraidhean." Treas Deasachadh. Companaidh Foillseachaidh Wiley, 2013.
> Trans Fat. Comann Cridhe Ameireaganach. s an Iar-Dheas Ùraichte air 24 Màrt 2017.