Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 206
Saill - 4g
Carbs - 18g
Protein - 21g
Àm Iomlan 45 mion
Prep 10 mion , Cook 35 mionaid
Seirbheisean 4 (1 1/4 cupan gach)
Tha Paella na mhias traidiseanta na Spàinne, a 'dol air ais faisg air 1,200 bliadhna. Tha e a 'giùlain an dualchais a bhith na mhis sòisealta a bhios daoine a' cruinneachadh mun cuairt agus a 'roinn còmhradh. Mar a shaoileas tu, tha mòran eadar-dhealachaidhean roinneil agus faodar diofar sheòrsaichean de bhiadh-mara ùr, cearc, is siùsaichean a chleachdadh.
Tha na cuibhreannan de leacht agus ris sa chuidhle seo airson ullachadh ann an sgile 10-òirleach. Faodaidh an sùim a tha a dhìth a bhith ag atharrachadh, a rèir farsaingeachd paella pan agus an seòrsa ris. Anns an Spàinn, tha paella air a dhèanamh le ròp geal geal sònraichte, ris an canar Bomba no Calasparra. Bidh an dreach againn a 'cleachdadh reus gràin meadhanach, a tha nas fhasa a lorg ann an stòran grosaireachd na SA. Freiceadain paella le salad air a thilgeil airson biadh iomlan, fallain.
Ingredients
- 2 cupan air a lùghdachadh-sodium, broth cearc ìseal-FODMAP
- ½ cupan fìon geal
- 10 snàithlean cràbhach
- 1½ spàinean ìm
- Bha 1½ lobhadh de dh'eilean ola-ola
- 1 cupan de ròm meadhain neo-chomasach
- Duilleag 1 bàgh
- ¼ teaspoon clamannan piobair ruadh
- 1/8 teaspoon salainn
- ½ teaspoon paprika air a losgadh
- ¾ not a dhroch luibhrean meadhanach air am slaodadh
- 1 cupan le tomato mì-shlaodach air a chòmhdach, gun chòmhdach
- 3 cuibhlichean-bhùird le peirsil ùr
- 4 leacan tana lemon
Ullachadh
- Ann an siùpan beag, cuir broth cice agus fìon geal ro-bhlàth air teas meadhan. Stir sa chròg.
- Ann an sgile 10-òirleach le bonn trom, teas ìm, agus ola air teas meadhanach-ìosal. Cuir ròm tioram ris a 'chrann agus cuir an rus ann an ìm agus ola, a' gluasad airson 5 mionaidean, no gus an tòisich e a 'donn. Thoir a-steach am broinn measgachadh agus cuir a-steach duilleag a 'bhàgh, clòban piobair ruadh, salainn agus paprika. Clò-bhuail agus bheir thu an rus gu boil thairis air teas meadhanach àrd, an uair sin lughdaich an teas agus fuirich e airson 15 mionaidean gun ghluasad.
- Bruidhnibh anns a 'chromag agus na tomata air an ròstadh. Còmhdach agus còcaireachd air teas ìseal-mheadhanach gus an tèid bruidsean a bhruich agus tha uisge air a dhì-fhàs, 8 gu 10 mionaidean.
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, gluais 2 lios-bùird de peirsil. Dèan frithealadh le sgoltadh de lemon agus spàirn an parsley a tha air fhàgail air a 'mhullach.
Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean
Tha saffron buailteach a bhith daor. Ma tha e a-mach às a 'bhuidseat agad no mura bi e ri fhaighinn, cleachd tuiteag beag gus dath òir a chruthachadh an àite sin. Tòisich le 1/8 de bhroinn-teasairginn de thurcòrra agus cuir barrachd ris mar a dh 'fheumar.
Gus barrachd smoc a chur ris an reasabaidh, cuir pancetta, bacon, no isbean. Cuir am feòil a-steach agus cuir a-steach dhan paella pan leis a 'shrimp.
Faodar feusgain ribe, creachainn no creachainn a thoirt a-steach airson co-ionann de shrimp.
Taic Cooking agus Serving
Thoir fa-near gu bheil broth ìseal-FODMAP aon às aonais garlic agus uinneanan.
Tha a 'mhòr-chuid de shrimp air a' mhargaid an-diugh air a bhith a 'cur sodium phosphate ris. Chan e a-mhàin gu bheil cus phosfait de sodium a 'toirt buaidh dhìreach air blas, faodaidh e cuideachd sodium àrd àrd agus ìrean fosfáit a thoirt air adhart anns a' shrimp.
Leugh bileagan agus ceannaich na seabhagan far a bheil an sodium as lugha gach seirbheis. Gu h-àbhaisteach, is e fiodha a tha air a reic aig a 'chunnart èisg air a phròiseas le phosphates sodium, mar sin iarr air na bileagan sin fhaicinn cuideachd.