Rèitidh Tikka Masala Chicken ìseal-FODMAP

Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)

Calraidhean - 380

Saill - 13g

Carbs - 23g

Protein - 43g

Àm Iomlan 130 mionaid
Prep 40 mionaid , Cook 90 mionaid
Seirbheisean 6 (3 oz. Cearc, 1 cupan sauce)

Bidh tikka masala cearc a 'tòiseachadh le pìosan de chicken marinated ann an sauce iogurt. Gu traidiseanta, bidh a 'chearc an uair sin air a bhleith ann an àmhainn tastar tandoori.

An tionndadh ìosal-FODMAP againn de na h-ainmean ainmeil seo airson a 'bhròg gus am bi e gu math donn air an taobh a-muigh agus fhathast a' taisteadh air a 'bhroinn. Feuch an cuir thu seachad rò geal no donn gràn fada airson làn-eòlas taigh-bìdh Innseanach.

Ingredients

• 1 bùrn-bhùird le cumin talmhainn
• 1 bòrd-bhùird le paprika
• 2 spàinean garam masala
• 1 teaspoon piobar chile
• 1 teaspoon turmeric talmhainn
• 1/2 cuibhle-làir coriandair
• 1/2 teaspoon asafetida (faic an nota gu h-ìosal)
• 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich
• 1/2 cuibhreannan salainn
• 1 1/2 cupan iogart saor bho lactsa, air a roinn
• 2 lòchran-bùird air am biorach, bun-stèidh ginger ùr, air an roinn
• 1 1/2 punnd gun chnàmh, broilleach cearc gun chraiceann
• Bha 3 lòin-bhùird ann an ola ollaidh
• 1 cupan grinneachan sgallan air an sgapadh gu tana (pàirt uaine a-mhàin)
• 2 chupa de bhurbag fhionnagail air a ghearradh
• 2 chupa rutabaga ùr a tha air an sgapadh gu sgiobalta, air a ghearradh gu grinn
• Faodaidh tomatoan briseadh 1-28-unsa, gun salann a bharrachd
• 2 cupan air a lùghdachadh-sodium, broth cearc ìseal-FODMAP

Ullachadh

1. Ann am bobhla beag, measgaich còmhla an cumin, paprika, garam masala, clach talmhainn, cromag, coriander, asafetida, piobar dubh, agus salainn. Roinn an measgachadh spìosraidh seo ann an leth agus cuiridh e aon leth còmhla ri treas cuid de iogart agus leth an ginger.
2. Gearr brògan cearc a-steach do phileidean no de thairgsean teann ½-òirleach, gus am bi iad a 'còcaireachd gu ceart fon bhroilleach. A 'cleachdadh forc, cuir tuill air uachdar na pìosan cice gus am faigh iad barrachd blas a-steach. Suidhich iad ann am poca mòr zip no flat flat, dòrtadh a-steach an iogart agus a 'mheasgachadh spìosraidh, ròin, agus cuir air ais airson 2 gu 6 uairean a thìde.

1. Mu 1½ uair a thìde mus bi thu a 'frithealadh, teas siospan 4-ceath no àmhainn dhùthchasach os cionn teas meadhan. Fhad 'sa bhios am pan-theas a' teasachadh, cuir ola garlic-infused agus an ginger gluagach a tha air fhàgail don dàrna leth den mheasgachadh spìosraidh; gluais gus am bi seo na ghluasad tana. Cuir ris a 'ghràdh chun a' phoit teth agus cead a thoirt dha a chòcaireachd airson 1 gu 2 mhionaid gus am bi e fuadain agus dorchadas beagan. Is e seo an t-ainm "snàmh" ris na spìosraidhean.
2. Cuir ris na gorman clach, am meur-bhiastag, agus rutabaga agus gluais gu còta le ola is spìosraidhean. Sautee na glasraich gus am bi an t-slige, timcheall air 10 mionaidean. Ma thòisicheas na glasraich a 'bualadh, gluaisidh iad ann am bòrd-bùird uisge.
3. Cuir na tomatoan agus brot cearc ris. Cruthaich gus dèanamh cinnteach nach eil glasraich air a cheangal ri bonn a 'phoist. Còmhdach, toiribh gu boil ìseal, agus an uair sin lughdaich teas gus a bhith a 'cladhach airson timcheall air 1 uair a thìde, a' gluasad bho àm gu àm, gus an ruta rutabaga tairgse.
4. Fhad 'sa tha na smeògan sauce, cuir rack àmhainn timcheall air 4 òirleach fon bhroilleach agus ga ghlanadh.

1. Cuir a 'chice marinated air pan-bhualadh olach no foil-lined no tròcaireachd. Cuir an cearc fon broiler airson 3 gu 4 mionaidean, gus an tòisich e a 'donn ann an àiteachan. Thoir air falbh am pasgan, tionndaidh na pìosan cearc thairis air, agus bruidh air an taobh eile gus am bi cearc làn bruich. Thoir pìosan beaga de chearc às a 'phanna brògan nuair a thèid an dèanamh, gus casg a chur air cus còcaireachd. Dèan sgoltadh no ciùb air a 'chicken brònach ma tha thu ag iarraidh.

1. Leig leis an sauce fionnar airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi e sàbhailte làimhseachadh. Cleachd inneal-fiodha gus an sauce a ghlanadh ma tha thu ag iarraidh no ga ghluasad gu inneal-tomhais ann an sreathan. Gluais sa chòrr den iogart agus ath-bhlàthachadh gu socair ma tha sin riatanach. Feuch an cuir thu an cearc agus an t-siùcas thairis air rus a tha bruich.

Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean

Gus ùine a shàbhaladh, frithealadh na pìosan de chearc brònach gun slicing agus cuir an siùbhras air dòigh gun a bhith glan.

Faodar trì agus leth cupan de tomato ùr a chleachdadh an àite na tomatoan a tha air am briseadh.

Taic Cooking agus Serving

Airson an blas as fheàrr, plan air thoiseach gus tòiseachadh air a 'chearc a mharbhadh tràth air an latha a tha thu an dùil a bhith a' frithealadh a 'bhìdh seo.

Mura h-eil thu air ola garbh a chuir a-steach, cuir clòimh de dhuilleag, gearradh ann am pìosan mòra, don ola nuair a chuireas tu an spìosraidh air a thionndadh. Thoir air falbh na pìosan garlu mus cuir thu na tomataichean agus brot cearc.

Is e broth cearc ìseal-FODMAP aon às aonais uinneagan no garlic. Dèan cinnteach gun leugh thu am bileag stuth a tha gu cùramach mus tèid a cheannach.

Bidh Asafetida, spìos a tha air a chleachdadh ann an còcaireachd traidiseanta nan Innseachan, a 'cur nota blas "allium" ris a' mhias seo.

Gu fortanach, bidh e blasad nas fheàrr na fàileadh. Feuch ri iasad beag a thoirt air iasad bho charaid no ceannach dìreach beagan an toiseach gus dèanamh cinnteach gu bheil thu ga iarraidh. Mura h-urrainn dhut a lorg, fàg às.

Faodar an sguab seo a thòiseachadh fada air thoiseach air an àm. An dèidh a bhith a 'còcaireachd agus a' glanadh a-mach, cuir an sauce air adhart gus a ghoirid mus dèan thu seirbheis. Dèan ath-bhlàthachadh air an stovetop, an uairsin stir a-steach an iogart dìreach mus tòisich thu. Na leig leis an iogart a ghoil no cuiridh e oirre.