Seòrsaichean Rice Sàbhailte agus Dè a Sheasas
Anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, tha: tha reus saor bho ghlùin. Tha reus plaineach, ge bith dè a th 'ann an ròin donn làn, rionn geal air a phlanadh, rèis basmati fada-ghràin, no eadhon rus dubh èiginneach - a-riamh a' beachdachadh air gluten-saor, a 'gabhail ris gu bheil e air a dhìon bho chro-chuairteachadh gluten ann a bhith a' giullachd agus a 'còcaireachd.
Am measg nan seòrsachan reus as motha de ghluten tha:
- Ris geal
- Briseadh an rus
- Ris Basmati
- Ris Jasmine
- Ris dubh
- Ris dearg
- Ris sprèidhte
Gu iongantach, tha an seòrsa de rus ris an canar rus glutinous , ris an canar cuideachd rus gluamach no ris milis, saor bho ghlùin. A dh 'aindeoin an ainm, chan eil an seòrsa glùtan ann a tha cunnartach don fheadhainn againn le tinneas cèiliach no cugallachd gluten neo-cèiliaich; tha am facal "glutinous" dìreach a 'toirt iomradh air mar a tha rus glutinous a' faireachdainn coltach ri glùinean no coise nuair a thèid a bruich.
Feumaidh tu a bhith faiceallach mu mheasgaidhean ris air a bheil blas bho dh 'fhaodadh na h-àrainnean glùtan seo (agus gu tric) a dhèanamh. Feumaidh tu cuideachd a bhith mothachail air biadh ris le stuthan a bharrachd, oir faodaidh gluten a bhith aca cuideachd.
Brandan as sàbhailte aig Rice Nuair a sheasas glùtan
Ged a bhios rèis soilleir bhon mhòr-chuid de luchd-dèanamh sam bith math dhut mura h-eil thu gu sònraichte mothachail air lorg glùtan , is dòcha gum bi an fheadhainn a bhios a 'faighinn glutenings gu tric mar thoradh air tar-thruaillinn a bhith a' gleidheadh le cuid de chompanaidhean no de sheòrsaichean.
- Bidh tuathanasan Teaghlach Lundberg a ' margaidheachd ris soilleir ann am measgachadh farsaing de bhlasan, agus measgachadh de rus . Tha a 'chompanaidh a' speisealachadh ann an stuthan fàs-bheairteach, saor-ghlùine, agus bidh e a 'foillseachadh gu soilleir a chuid stuthan "saor bho ghluten". Chan eil Lundberg a 'dèanamh ach toraidhean ris, a tha a' ciallachadh nach eil cunnart ann a bhith a 'tar-chuairteachadh glùtan ann an dèanamh bidhe. Cleachdaidh sinn an suaicheantas seo de rus aig an taigh.
- Tha Alter Eco , a tha a 'speisealachadh ann am biadh seasmhach exotic, a' tabhann grunn sheòrsaichean de ris a tha air an dearbhadh gun ghlutan, a tha a 'ciallachadh gun deach cùram sònraichte a ghabhail gus nach bi ceangal sam bith ann le gluten ann an tuathanas agus ann an riochdachadh. Aig an sgrìobhadh seo, Rèidhidh Red Red Khao Deng Ruby, Purple Rice Fàilte Thai agus Hom Mali Jasmine Rice a-rithist mar roghainnean saor bho ghlùin.
- Mura h-urrainn dhut Lundberg no Alter Eco a lorg anns an sgìre agad agus nach eil thu ag iarraidh òrdachadh air-loidhne, is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air rus a tha air fàs agus air a phocaigeadh ann an Thailand , far a bheil cruithneachd beag air fàs. Tha e coltach gun lùghdaich seo an cothrom a th 'ann de chrois-truailleadh. Gu dearbh, tha riadh Alter Eco air fàs ann an Thailand.
Bidh blas blaste a 'measgachadh: dè a cheannaicheas tu
Tha thu a 'smaoineachadh gum biodh rudeigin air a bhileadh mar "rus" saor bho ghluten ge bith dè a bhiodh ann, ach gu tric bidh stuthan ris blaste air an reic còmhla ri rus sìmplidh ann am mòr-bhùithtean gu tric a' gabhail a-steach stuth a tha stèidhichte air gluten, mar as trice ann an cruth tinneadair stèidhichte air cruithneachd mar uisge-beatha pròtain cruithneachd no àrdachadh blas mar anas soith stèidhichte air cruithneachd.
Am measg nan roghainnean rèise measgachadh de ghlùtan tha:
- Tha Lundberg a ' tabhann measgachadh farsaing de mheasgaidhean ris blasda, a' gabhail a-steach blasan mar ròis dearg Thai thaighean fàsach agus reas an iar-dheas. Tha a h-uile càil air a dhearbhadh gun ghlùin leis a 'bhuidheann Certification Gluten-Free, a tha a' feumachdainn deuchainn gu nas lugha na 10 pàirtean gach millean de gluten.
Tha Mahatma Rice a ' liostadh a' chuid as motha de na gnèithean ris a tha air a ghlasadh mar ghlan, ri ròpan Spàinnteach, broccoli agus càise, gràn fada agus ròin fhiadhaich, pònaichean dubha agus rus, beans dearga agus rus, ròc buidhe agus rus buidhe spìosrach. Na seachain ròp cearc agus pilaf ris clasaigeach, seach nach eil iad air am meas gun ghlùin. Bi mothachail gu bheil blasan Mahatma an-gluten air an dèanamh anns an aon ghoireas ri stuthan a tha a 'gabhail a-steach gluten.
Tha Zatarain's (a tha leis an neach-dèanamh snàithne McCormick & Company, Inc.) a 'dèanamh mu 20 measgachadh de ròin air a bheil dearbhadh gun ghlutan, a' ciallachadh gu bheil nas lugha na leth de chrìochan laghail gluten orra. Bi faiceallach dè am pasgan a thogas tu, ge-tà, a chionn 's nach eil blasan Zatarain air an dearbhadh agus gu bheil iad fhathast a' gabhail a-steach àrainnean gluten.
Bu chòir dhut measgachadh de bhlas a sheachnadh bho na brathan a leanas, a tha uile a 'cleachdadh àrainnean gluten:
- Ris blaste Uncle Ben
- Aithrisean Knorr Rice
- Rice-A-Roni
- Faisg air taobh an ear Rice Pilaf (tha pasta stèidhichte air cruithneachd)
Dèan cinnteach daonnan airson gluten air bileagan bìdh nuair a bhios tu a 'ceannach ris blaste (no rud sam bith eile, airson a' chùis sin) gus dèanamh cinnteach gu bheil an toradh sàbhailte.
Sushi Rice: Chan eil e daonnan sàbhailte
Aon dòrtadh de rus mu dheireadh: Ma tha thu mothachail air fìonag bho ghrànan gluten, bu chòir dhut sùil a chumail air an rus a chaidh a chleachdadh ann an taighean-bìdh Seapanach gus sushi ullachadh - bidh fìon-bhraoidheachd stèidhichte air gràin ann an-còmhnaidh. Faodaidh tu rèis sìmplidh iarraidh agus cleachd cleasan eile mar seo nuair a bhios tu a 'òrdachadh sushi an àite sin .
Mura h-urrainn dhut biadh ròisgte ullachadh a tha saor bho ghlùin agus blasta, faodaidh tu feuchainn ri do chuid fhèin a dhèanamh. A thuilleadh air an sin, tha iomadh seòrsa de paella Spàinnteach gu saor-ghluine - ach feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air na h-innealan dùbailte agus cuir a-steach riochdachaidhean mar a bhios iomchaidh.
Facal bho
Nuair a bhios tu a 'taghadh rus, faodaidh tu a bhith misneachail gu bheil e saor bho ghlútan ma tha rèis shoilleir ann agus ma thig e bho ainm branda sàbhailte, leithid Lundberg no Alter Eco. Bu chòir an fheadhainn le cugallachd celiac no gluten a tha gu h-àraidh mothachail do lorg glùtan a bhith a 'gleidheadh leis na brathan sin, agus cuid eile a' dèanamh gu math le brathan eile de rèis plain.
Bi faiceallach bho mheasgaidhean rus, oir bidh iad tric a 'gabhail a-steach gnèthan glùtan - leugh bileagan gu cùramach. Agus cuideachd bi mothachail air reus sushi, oir faodaidh e a bhith air a dhèanamh le fìon-bhàn stèidhichte air gràn a dh'fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh ath-bheachdan ann an daoine a tha gu sònraichte fallain.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.