Adhartasan Bìdh Coitcheann ann am Bathar tioram Mar ionaltradh
Is e biadh pròiseasach a 'mhòr-chuid de thabhartasan bùth grosaireachd. Tha cuid de bhiadh an-còmhnaidh a 'toirt a-steach cuid de bhiaran bìdh a tha air an dealbhadh gus blas a chur ris no barrachd sgeilp an toraidh a mheudachadh. Tha BHA agus BHT na dhà de na rudan a bharrachd a dh'fhaodadh a bhith air an liostadh air bileag pasgain mòran de bhiadh measail.
Bidh mòran dhaoine a 'ceasnachadh sàbhailteachd nan cuiridhean bìdh sin agus tha e na adhbhar iomagaineach.
Chan eil e cinnteach ach ge-tà, chaidh an dà chuid BHA agus BHT a dhearbhadh agus a chleachdadh gu sàbhailte nar biadh fad ùine mhòr.
Dè a th 'ann am BHA agus BHT?
Bidh luchd-dèanamh bìdh a 'cur hydroxyanisole (BHA) ach sgùthan agus botal hydroxytoluene butylated (BHT) gu biadh mar gràn agus stuthan tioram eile gus cuideachadh le bhith a' fuireach nas fhaide nas fhaide. Tha an dà chuid BHA agus BHT nan antioxidants , a tha a 'ciallachadh gun urrainn dhaibh coimeasgaidhean eile a dhìon bho bhuaidhean millteach an ocsaidean. Ann an dòigh, tha BHA agus BHT coltach ri vitimín E , a tha cuideachd na antioxidant agus gu tric air a chleachdadh mar ghleidheadair cuideachd.
Mar as trice bidh biadh air a phròiseas mar flakes buntàta agus grànan bracaist tioram air am pacaigeadh ann am pasgan a tha air a dhearbhadh leis an èadhar le lìonadh le rudeigin ionnsaigh agus gun chron mar gas nitrigin. Ach nuair a bhios tu a 'fosgladh a' phacaid, bidh an stuth fosgailte do ocsaidean san adhar.
Tha ocsaidean math dhuinn, gu follaiseach. Feumaidh sinn anail a chuir air ocsaidean fad na tìde gus a bhith beò. Ach, chan e ocsaidean a tha cho math dha biadh air a làimhseachadh oir tha e ag ath-fhreagairt air geir agus a 'toirt orra a bhith a' dol air adhart.
Bidh biadhan le caochladh geir a 'blasad dona agus ged a bhios rudeigin nas slaodaiche gann, chan e rudeigin a bhiodh tu airson ithe gu tric.
Bidh cuid de na stuthan a 'faighinn cleachdte air falbh agus mar sin chan eil e gu diofar, ach dh'fhaodadh gun toir e dhut mìos no mar sin a dhol tro bhogsa arbhair. Chan eil thu airson 's gum bi do ghràineag a' suidhe an sin agus a 'dol dona - tha e na sgudal airgid agus chan eil e na dheagh bheachd.
A bheil BHA agus BHT Sàbhailte ri ithe?
Tha Rianachd Biadh is Drugaichean na Stàitean Aonaichte (FDA) den bheachd gu bheil an dà chuid BHA agus BHT a bhith sàbhailte airson a chleachdadh ann am biadh pròiseasach.
Tha luchd-sgrùdaidh air tuairmse a dhèanamh air an ìre de BHA a bhiodh ann an daithead àbhaisteach agus cha do lorg e duilgheadas sam bith. A bharrachd air an sin, tha luchd-saidheans air a dhearbhadh gun toireadh e làimhseachadh làitheil co-dhiù 125 uair sin an t-sùim sin airson gum bi BHA a 'fàs puinnseanta.
Mar an ceudna, thathar den bheachd gu bheil BHT sàbhailte cuideachd. Ach, tha sgrùdaidhean a 'moladh gum faodadh cuid de dhòighean eadar-obrachadh le dòighean smachd breith hormonail no hormonaichean steroid a bhith a' caitheamh mòran rudan annasach ann an BHT. Dh'fhaoidte gum bi e cuideachd a 'meudachadh ìrean de einnseanan ae. An-dràsta, tha an FDA a 'leigeil le luchd-dèanamh bidhe BHT a chleachdadh, ach thathar a' moladh sgrùdaidhean sàbhailteachd a bharrachd.
Facal bho
Gu h-iomlan, tha na cuirmean sin sàbhailte airson an cleachdadh, agus chan eil thu cinnteach gu bheil thu airson biadh ithe a tha air a dhol seachad. Ach, 's dòcha nach e na prìomh adhbharan a th' annta an luchd-glèidhidh iad fhèin ach luach beathachaidh nam biadh a tha thu ag ithe a tha thu ag ithe. Seach gu bheil BHA agus BHT air an cleachdadh ann am biadh le susbaint àrd saill, tha deagh chothrom ann gu bheil na biadhan fhèin ann an calaraidhean àrd. Uile gu lèir, is dòcha nach e seo an roghainn cheart airson do dhaithead.
Stòran:
Rianachd Biadh is Drugaichean na SA. Comataidh Taghte air Beachdan Stuthan GRAS (SCOGS): Hydroxyanisole Butylated (BHA). 2015.
Rianachd Biadh is Drugaichean na SA. Comataidh Taghte air Beachdan Stuthan GRAS (SCOGS): Hydroxytoluene Butylated (BHT). 2015.