Calraidhean, Carbs, agus Sochairean Slàinte
Tha Jicama na lusan bunaiteach nach eil idir stalcach. Tha e ìosal ann an gualaisg agus calaraidhean agus àrd ann am fiber. Tha an uidheamachadh ann an àite eadar ubhal agus buntàta amh. Is e uisge as motha agus tha blas meadhanach ùraichte aice. Mar as trice bidh e marbh amh, ach faodar a chleachdadh ann am biadh bruichte cuideachd. Tha e a 'toirt seachad dìgeas ath-nuadhachail do shaladan agus faodar a chleachdadh mar chraobhan glasraich gus a bhith an àite chips no sgiobannan.
Is e Jicama (ainmichte HIH-ka-ma) an tiùrr a chaidh a chruthachadh le freum a 'phlannt Pachyrhizus erosus , a tha na bhall de theaghlach bean agus a' fàs mar fhìon-bheinn os cionn na talmhainn. Tha an lus agus a sìol puinnseanta agus chan fhaigh iad. Tha mòran ainmean eadar-dhealaichte ann, a 'mhòr-chuid a rèir dè an àite anns an t-saoghal a tha thu. Faodar a ràdh gur e yambean no bean yam (ged a tha seo gu teicnigeach mar theaghlach de dhiofar lusan), clach-uisge meidigeach, buntàta Mheicsigeach, trannsa Mheicsigeach, sengkwang, buntàta Sìneach, ahipa, agus saa. Gus a dhèanamh nas meallta, ann an cuid de sgìrean ann am Meadhan Ameireagaidh, tha na faclan yacon agus jicama an dà chuid air an cleachdadh airson lus gun cheangal.
Carbohydrate agus Fiber Counts
- 1 ounce de jicama amh: 1 gram de carbohydrate èifeachdach (lìon) agus 1 gram de fiber agus 11 calories
- 1 cupan de slisnean jicama amh: 4.5 gram de carb èifeachdach (lìon) agus 6 gram de fiber agus 46 calories
- 4 unsa (1/4 punnd) de jicama: 4 gram de carbohydrate èifeachdach (lìon) agus 6 gram de fiber agus 42 calories
Clàr-innse Glycemic
Coltach ris a 'chuid as motha de ghlasraich gun stalc, chan eil sgrùdadh saidheansail air clàr-innse glycemic de jicama.
Ùine Glycemic Load de Jicama
- 1 ounce de jicama: 0
- 1 cupan de shlisgan jicama amh: 2
- 4 unsa (1/4 not) de jicama: 2
A 'cleachdadh Jicama
Tha craiceann cruaidh donn aig Jicama nach eil ri ithe ach tha e gu math furasta a thoirt às.
Aon uair 's gum faigh thu am pròiseas a' tòiseachadh le sgian faodaidh tu gu tric a chnapachadh le do chorragan. An uairsin faodaidh e a bhith air a ghearradh, air a chòmhdach, no air a ghearradh ann an stiallan. Tha e sgoinneil airson a bhith a 'dupadh a-steach a-steach no mar charbad airson spreads an àite sgaitichean. Tha eisimpleirean de sgaraidhean carb-ìosal agus a 'sgapadh a tha ag obair gu math le luchd-dannsa jicama a' gabhail a-steach guacamole , am beann geal seo agus an t- sgoltadh cashew , agus a 'sgoltadh sgudal edamame .
Sochairean Slàinte
Tha Jicama na stòras fìor mhath de bh 'ann an vitimín C agus fiber, le timcheall air 5 gram de fiber agus 24 sa cheud de RDA de bh' ann an vitim C ann an 100 gram (3.5 unsa). A bharrachd air an sin, tha cuid de na carbs ann an cruth inulin, oligosaccharide a tha na prebiotic, a 'biathadh na bacteria càirdeil anns a' choloin agad. Tha an inulin a 'toirt blas beag beagan milis dha jicama.
Chaidh sgrùdaidhean a dhèanamh air modailean ainmhidhean agus daoine gus tòiseachadh a 'sgrùdadh a bheil buaidhean jicama a' toirt buaidh air plàitean agus mothachadh air insulin.
> Stòran:
> Pàirc, CJ agus Han, JS. Buaidh Hypoglycemic Jicama (Piodyrhizus erosus) Earrann air lucha teubeideach a th 'air a bhrosnachadh le Streptozotocin. Mothachadh Atharraichte agus Saidheans Bìdh . 20 (2): 88 = 93 (2015).
> Thaptimthong T, Kasemsuk T, Sibmooh N, Gun fhiosta buaidh nam platelet de shùgan bho Pachyrhizus erosus L. root agus Psidium guajava L. fruit: deuchainn air thuaiream fo smachd ann an saor-thoilich fallain. BMC Leigheas Co-fhillte agus Eile . 2016; 16 (1). doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1.
> Stòr-dàta Nutrient National USA airson Standard Reference, Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte.