Is e Butternut squash, ris an canar cuideachd pumpkin butternut ann an Astràilia agus New Zealand, aon de na sgoltadh geamhraidh as motha a th 'ann. Tha beathaichean coltach ris a ' phumpag , ged a tha barrachd stamain agus siùcair aice na pumpkin. Coltach ri sgoltagan eile, faodaidh na sìol a bhith air an ròstadh agus gan ithe .
Is e an dòigh as fhasa a bhith ag ullachadh butternut squash a roastadh le bhith ga roinn ann an leth (fad), a 'toirt a-mach na sìol, agus gan dèanamh aig 350 F gu bog (timcheall air 40 gu 60 mionaid, a rèir meud).
Carbohydrate agus Fiber Counts
Faodaidh Butternut squash a bhith air a dheasachadh ann an caochladh dhòighean. Seo carboihiod agus cunntasan snàithle airson diofar roinnean agus modhan ullachaidh:
- 1/2 cupan butternut squash ciùbailte: 7 gram de charbohydrates èifeachdach (lìon) , a bharrachd air 1.4 gram de fiber agus 32 calories.
1/2 de chupa achternut squash air a bhruich, sgeadachadh: 10 gram de charbohydrates lom, agus 2 gram de fiber agus 49 calories.
1 cupan de chnàimhean bòclach, le ciùbailte: 14.9 gram de charbohydrates lìn, agus 6.6 gram de fiber agus 82 calories.
- 1 oz. butashut squash amh: 3 gram de charbohydrates èifeachdach (lìon), plus .5 gram de fiber agus 13 calraidhean.
- 4 oz. butternut squash amh (¼ lb): 11 gram de charbohydrates èifeachdach (lìon), agus 2.5 gram de fiber agus 50 calories.
Clàr-innse Glycemic
Tha Butternut squash air clàr-innse glycemic de 51 airson seirbheis seirbheis 80-gram, a tha mu 1/3 cupa. Thug aon sgrùdadh clàr-amais glycemic de squash geamhraidh gu h-iomlan aithris air cuibheasachd de 41.
Dh'fhaodadh gur e seo aon de na h-adhbharan airson an clàr-innse gliciamic an ìre mhath ìosal de sgudan geamhraidh gu bheil cuid de na chaidh a chlàradh mar stalc ann an cruth seòrsa de fhrèam-sgaoilidh solúbtha , a dh 'fhaodadh buaidh a bhith aig antioxidant cuideachd.
Glycemic Load
Ged a tha an clàr-innse glycemic airson squash squash meadhanach airson squash geamhraidh, tha an luchd glycemic ìosal aig 3 airson seirbheis seirbheis 80-gram.
Tha am figear seo airson squash sìmplidh gun ràitheadh no ìm.
Sochairean Slàinte
Is e Butternut squash stòr snàithleach fìor mhath, calorie ìosal, vitimín A, vitimín C, agus na carotenan gu lèir, gu sònraichte beta-carotene . Tha e cuideachd na stòras math de potassium, manganese, vitimín B6, agus magnesium.
Taghadh agus Stòradh
Mar as àbhaist le toradh ùr, bidh squash a tha trom airson a mheud nas motha agus nas blasad. Tagh squash aig a bheil craiceann nach eil air a mhilleadh. Faodar an stòradh gu lèir airson grunn mhìosan ma tha an teòthachd air a chumail timcheall air 50 gu 60 F. Nuair a bhios iad air an gearradh, feumaidh iad a bhith air an cuartachadh agus air an uidheamachadh agus cumaidh iad airson 3 gu 5 latha.
Stòran:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Bùird Eadar-nàiseanta de Chlàr-innse Glycemic agus Luachan Luach Glycemic: 2008 . Cùram Diabetes 2008; 31 (12).
Nara K, Yamaguchi A, Maeda N, Koga, H. Gnìomhachd Antioxidative de Polysaccharide uisge-uisge ann am Pumpkin Fruits (Cucurbita Maxima Duchesne). Bith-eòlas, Bi-theicneòlas, agus Biochemistry . Ògmhios 2009; 73 (6): 1416-8.
> Riaghaltas na Cuimrigh, Roinn an Àiteachais agus Iasgach. Riochdachadh Malairteach de Pumpkins agus de Ghràmas. Ùraichte air 12 Màrt 2014.
> Roinn an Àiteachais Stàitean Aonaichte (USDA), Seirbheis Rannsachaidh Àiteachais. Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta airson Iomradh Coitcheann, Release 28, 2016.