Fiosrachadh mu Fhoghlam Tofu

Calraidhean ann an Tofu agus Sochairean Slàinte

Tha Tofu na bhiadh mòr air Àisianach ris an canar cuideachd curd bean. Bidh mòran de luchd-ithe fallain a 'cleachdadh tofu mar àite feòil seach gu bheil e àrd ann am pròtain ach gu math ìseal ann am saill is sodium. Mura h-eil thu riamh air biadh stèidhichte air an lus a lorg, faigh a-mach ciamar a cheannach, agus stòradh e agus an uair sin cleachd beagan reasabaidhean tofu cruthachail gus a thoirt a-steach don phlana mine agad.

Calories ann an Tofu agus Fiosrachadh Beathachaidh

Is e bia pròtain stèidhichte air lusan a th 'ann an Tofu a tha air a dhèanamh bho bheans-sìth. Tha na pònairean gu math cruaidh, air am bruich agus air am briseadh a-steach gu lith. Le cuideachadh bho chonnagair, tha an lionn a 'tiormachadh gus a bhith tofu. Tha Tofu gu math ìosal carb, saor bho bainne, saor bho ghlùin, cholesterol-saor, agus vegan, agus mar sin tha e measail air daoine aig a bheil biadh sònraichte.

Tha diofar sheòrsaichean tofu ann. Bidh na calaraidhean ann an tofu ag atharrachadh a rèir an seòrsa a thaghas tu.

• Tha tofu no tìm tiormaichte gu math daingeann. Faodaidh e a bhith friobte, grilled no air a chleachdadh mar ionad feòla ann an giollachd. Faodar tofu làidir a bharrachd a chuir air dòigh airson blas a bharrachd. Tha seirbheis 100-gram a 'toirt 98 calaraidhean, 5 gram de shaill, nas lugha na aon ghrama de gheir shàthaichte, 3.1 gram de bhroinn polyunsaturated, 1.4 gram de fhir monounsaturated, 2.6 gram de charbohydrate agus 10 gram de phròtain.
• Bidh tofu fir a 'pacaigeadh ann an uisge. Faodar a bhith air a chòmhdach, air a mhilleadh, no air a chrithneachadh agus air a chur ris na salad. Faodar tofu làidir a sgrios cuideachd. Tha seirbheis 100-gram a 'toirt seachad 80 calaraidhean, 4.2 gram de gheir, nas lugha na aon ghrama de geir shàthaichte, 2.5 gram de bhroinn polyunsaturated, 1.2 gram de ghlùin monounsaturated, 2.3 gram de charbohydrate agus 8 gram de phròtain.

• Tha tofu bog air a chleachdadh ann am biadh a tha air an coimeasachadh mar èideadh salad, dips, agus brot. Tha seirbheis 100-gram a 'toirt seachad 61 calaraidhean, 4 graman de shaill, 1 gram de geir shàthaichte, nas lugha na aon ghram de gheir polyunsaturated, nas lugha na aon ghram de gheir monounsaturated, 2 gram de charbohydrate agus 7 gram de phròtain.
• Is e tofu stoidhle neo-bhriste a th 'ann an silken tofu. Tha an t-susbaint uisge as àirde anns gach seòrsa tofu. Tha e cuideachd air a chleachdadh ann am biadh a tha air a mheasgachadh, mar rèiteagan agus maragan. Tha seirbheis 100-gram a 'toirt seachad 47 calaraidhean, 2.5 gram de shaill, nas lugha na aon ghrama de geir shàthaichte, 1.3 gram de fhrith polyunsaturated, 0.6 gram de reaman monounsaturated, 1.4 gram de charbohydrate agus 4.8 gram de phròtain.

Tha Tofu gu math eadar-dhealaichte. Chan eil mòran blas aige fhèin; bidh e a 'toirt blas air a h-uile càil a bhios tu a' còcaireachd. Mar sin, dèan cinnteach gu bheil thu a ' cunntadh nan calaraidhean ann an tofu marinade, sauce no bearradh nuair a bhios tu a' tomhas nan calories tofu iomlan agad.

Buannachdan Slàinte Tofu

A chionn 's gu bheil tofu furasta a chleachdadh, faodaidh e deagh àite feòil a dhèanamh dha daoine a tha a' feuchainn ri gearradh air ais air bìdh geir nas àirde a tha a 'gabhail a-steach feòil feòil no feòil eile. Tha Tofu cuideachd na stòras math de chalcium, magnesium, agus fosfair agus tha e ìosal ann an sodium.

Tha biadh soith, mar tofu, air a bhith ceangailte ri buannachdan slàinte sònraichte, nam measg:

• faochadh bho chomharraidhean mìos-sgaoilidh
• bacadh air aillsean sònraichte a 'gabhail a-steach aillse broilleach agus próstat
• cunnart nas lugha de ghalar cridhe
• bacadh osteoporosis.

Fhuair sgrùdadh mòr air sgrùdaidhean clionaigeach gu bheil cuid de dh'fhianais ann gus taic a thoirt don mhòr-chuid de na tagraidhean sin ach a thaobh casg osteoporosis. Ach tha sgrùdaidhean ann cuideachd a 'sealltainn gu faodadh caitheamh soy adhbhrachadh le duilgheadasan slàinte a' gabhail a-steach cinn-cinn agus draghan nas miosa.

Tha na h-Institiudan Nàiseanta Slàinte a 'moladh gu bheil soy sàbhailte don chuid as motha de dhaoine nuair a bhios e air a chleachdadh mar bhiadh no air a ghabhail airson ùine ghoirid mar bhiadh-dìolta. Tha iad a 'moladh gum bu chòir do bhoireannaich a tha ann an cunnart airson aillse broilleach no suidheachaidhean eile a tha mothachail air hormona bruidhinn mu dheidhinn stuthan soith le na solaraichean cùram slàinte aca mus tèid iad a-steach.

Ceistean Coitcheann mu dheidhinn Tofu

Càite am faigh mi tofu anns a 'bhùth grosa?
Gheibh thu a 'mhòr-chuid de tofu anns an earrainn den mhòr-bhùth. Glè thric bidh e air a chumail faisg air càise. Ach, mar as trice, lorgar silken tofu anns na trannsaichean faisg air biadh vegetarian eile.

Am bu chòir dhomh tofu a reothadh?
Faodar Tofu a stòradh anns an fhrigeireadair aig an taigh ged a dh'fhaodar cuid de shìngan a chumail sa phantran gus an fosgladh iad. Nuair a thèid fhosgladh, ge-tà, bu chòir dhut an toradh ath-nuadhachadh agus a chleachdadh taobh a-staigh 2-3 latha às deidh fosgladh. Gun fhosgladh, bu chòir dhut an toradh a chleachdadh leis a 'cheann-latha "as fheàrr le" air a' phacaid. Bidh odor mìn aig Tofu nuair a bhios e air a mhilleadh.

An urrainn dhut tofu a reothadh?
'S e, cuid de dhaoine a' reothadh tofu gus feò tiugh a thoirt dha mar inneach-fuirich. Ach, tha luchd-dèanamh a 'moladh gum bi thu a' seachnadh tofu a chaidh a reothadh airson còrr is 60 latha.

Recipes Tofu

Ready to try tofu aig an taigh? Mus cleachd thu tofu, fosgail am pasgan agus an stuth a dhìon. Faodaidh tu cuideachd a bhualadh eadar tuàlagan pàipeir gus barrachd taiseachd a thoirt air falbh. An uairsin, feuch gin de na reasabaidhean sin.

• Tofu ìseal le Carb Baked le Three Different Marinades
• Ìosal
• Tofu Scramble with Vegetables
• Mar a chleachdas tu Tofu ann an Nachos

> Stòran:

> D'Adamo C, Sahin A. Biadh agus cur-seachad soith: Ath-sgrùdadh air sochairean agus cunnartan slàinte a tha gu tric a 'faicinn. Terapraidhean eile ann an slàinte agus leigheas. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> Institiudan Nàiseanta Slàinte. Soy. Ionad Nàiseanta airson Slàinte Co-fhillte agus Co-fhillte. ìosal.