A bheil thu a 'còrdadh ri brathan cnuimhe gourmet? Seo na tha sàbhailte nuair a tha thu saor bho ghlùin
Bidh luchd-smuaintean cnòthan gourmet a 'freagairt gu math ri biadh mar a tha iad a' biathadh Paleo agus biadh biadh amh, gu h-àraidh ma tha iad air an giullachd gu ìre bheag (agus tha iad a 'gabhail a-steach stuthan tlachdmhor leithid seoclaid, maple agus mil). Ach dè cho math 'sa bhios cnatairean clach a' freagairt a-steach don deithead gun ghlùin?
Tha e math gu leòr. Anns an t-suirbhidh agam air a 'mhion-ghnìomhachas seo, lorg mi iomadh roghainn gun ghlatan dhaibhsan leinn le galar cèiliach no cugallachd gluten neo-cèiliach (a thuilleadh air an fheadhainn a bha a' leantainn an daithead airson call cuideim no adhbharan slàinte nas fharsainge).
Tha co-dhiù aon chompanaidh ìm ciùin a tha air a dhearbhadh gun ghlùin (Justin's), a thuilleadh air gu leòr de chompanaidhean a bhios a 'dèanamh cnàmhagan ciùin le glè bheag de chunnart ann an tar-chuairteachadh gluten .
Mar sin, dè a bu chòir dhut a thaghadh? Bidh sin an crochadh air na tha ri fhaotainn san sgìre agad, an ìre cugallach agad airson lorg glùtan , agus na blasan pearsanta agad fhèin.
A 'Bhreac Gluten-Free, Bho A gu Z
Seo liosta de luchd-dèanamh ìm nan cnothan agus an t-inbhe aca gun ghlùin:
- Artisana Organic Foods. Bidh a 'chompanaidh bheag California seo a' dèanamh almond, organach, pecan, macadamia agus brat-inneal-cainn amh. A rèir neach-labhairt a 'chompanaidh, tha Artisana den bheachd gu bheil na stuthan sin saor bho ghlùin, cho math ri saor-bainne agus soighe. Chan eil Artisan a 'dèanamh deuchainn airson glùtan a lorg, ach chan eil an goireas a' pròiseas sam bith de ghuntan, stuth bainne, no soy, thuirt an neach-labhairt. Chan eil e cuideachd a 'pròiseas cnothan-mara, rud a dh' fhaodadh a bhith tarraingeach dhaibhsan a tha air an toirt gu peunuts. Tha stuthan Artisana rim faighinn air-loidhne agus ann an cuid de stòran.
- Justin's. Tha bilean Justin fhèin mar "an t-ìm cnàthadh as fheàrr air a 'phlanaid", agus tha sia blasan aig a' chompanaidh a tha a 'dèanamh blas bòidheach: maple almain ìm, ìm almond clasaigeach, ìm almain meala, ìm almón vanilla, ìm almond seoclaid agus ìm cnàmha S an Iar- Tha a h-uile càil air a dhearbhadh gun ghlùin leis a 'bhuidheann Certification Gluten-Free (GFCO), a tha a' feumachdainn deuchainnean gu bhith fo 10 pàirtean gach millean de gluten (nas ìsle an-còmhnaidh nas fheàrr). Tha a h-uile h-uile seòrsa de chnàthan Justin cuideachd saor bho bhainne agus saor bho GMO, agus a h-uile duine ach a-mhàin gu bheil stuthan milidh aig Justin mar bhiastagan cuideachd. Chan eil siùcair air a chur air a 'chlas almond clasaigeach. Thoir fa-near gu bheil sreathan de chnothan agus soith air sgàth stuthan Justin mar thoradh air a bhith ag obrachadh air uidheam co-roinnte. Faodaidh tu dìreach stuthan Justin a cheannach bhon chompanaidh no aig na stòran.
- Krema. A bharrachd air an ìm ciùin as ainmeile, bidh Krema a 'dèanamh ìm almón, ìm cashew, agus ìm pistachio. Thathas den bheachd gu bheil iad uile air an gluten. A rèir a 'chompanaidh, tha cuid de na h-ola-cnith annta a' toirt beagan ola air a 'chnothan gus an cuideachadh a ròstadh mus a bhith a' bleith agus a 'cur ris an blas aca. Tha salann anns an ìm pistachio. Chan eil càil sam bith eile ann an stuth Krema.
- MaraNatha. Bidh MaraNatha a 'dèanamh iomadh seòrsa eadar-dhealaichte de ìmain (a' gabhail a-steach salann mara, salann mara agus blasan meala), ìm sìol lus na grèine, ìm cashew agus eadhon ìm cnòcò. Bidh a 'chompanaidh cuideachd a' dèanamh sesame tahini ìm. A rèir MaraNatha, tha a h-uile stuth "saor bho stuth a tha a 'gabhail a-steach gluten agus tha iad air an dèanamh ann an goireas nach eil a' pròiseasachadh stuth a tha a 'gabhail a-steach gluten." Thoir fa-near nach eil a 'chompanaidh a' dèanamh deuchainn airson glùtan a lorg; air sgàth seo, bhiodh mi a 'comhairleachadh an fheadhainn a tha mothachail air lorg glùtan gus a bhith cinnteach gu bheil iad a' dèanamh grèim leis a 'ghrèin-grèine agus na stuthan sesame, oir tha e coltach gu bheil sìol grunnd agus sìol sesame air am buain leis an aon uidheam tuathanais mar ghràinean a tha a' gabhail a-steach gluten, agus mar sin faodaidh iad a bhith crois -clanachadh le gluten. Bu chòir an almond, cashew, agus toraidhean coconut a bhith sàbhailte.
- Nutella. Bidh Nutella a 'dèanamh sgap cnò a tha gu math measail air a dhèanamh le cnothan calltainn ròsta, pùdar bainne sgadain agus beagan cocoa. A rèir aithris a 'chompanaidh air gluten, "chan eil cuibhreann sam bith a thig bho ghrainnean a tha a' gabhail a-steach gluten: cruithneachd, eòrna, seagal, coirce no triticale ann an sgaoileadh Nutella hazelnut. Chan eil cunnart sam bith ann a bhith a 'tar-chuairteachadh le cuid de na h-àrainnean gluten." Tha stuthan Nutella air an liostadh "saor bho ghluten."
- Chnothan 'N Nise. Bidh Cnòimhean Nòta a 'dèanamh caochladh de luchd-tarraing almain a tha air an daingneachadh le pròtain leòmhann agus flaxseed, a' gabhail a-steach ìm almond sìmplidh, ìm almond seoclaid, ìm almain cinn-cinn cainne agus ìm almond seoclaid cnòcò. Ach, chan eil Nuts 'N More a' meas gu bheil na stuthan aca saor bho ghlútan; a rèir a 'chompanaidh, "Tha am pròtain againn a' tighinn bho ghoireas a tha cuideachd a 'dèanamh stuthan nach eil gluten an-asgaidh."
- Aon uair 'Nut Nut' a-rithist. Aon uair a-rithist, tha postairean almain organach agus nàdarra ann an gnèithean àrda, tòstaichte agus crunchy, buinnseanan organach agus nàdarra, tahini agus buinn-lusan. Thathas den bheachd gu bheil iad uile air an gluten, a rèir a 'chompanaidh. A-rithist, ge-tà, bhiodh mi ag èigheachd gu furachail leis na tahini (sìol sesame) agus luibhearan lus na grèine mar thoradh air cunnart a bhith a 'tar-chuairteachadh gluten aig ìre an tuathanais. Tha a 'chompanaidh seo ag ràdh mu alergens a bharrachd air gluten: "Bidh sinn a' dèanamh peunuts, almonds, cashews, sìol sesame, sìol lusan-grèine, agus stuthan soith an seo aig OANB [Once Again Nut Butter]. Tha uidheam sònraichte againn, agus raointean gus na rudan sin a roinn mar as urrainn dhuinn, ach tha comas ann fhathast a bhith a 'crochadh-thruaillidh. Mar sin, tha sinn a' moladh gu bheil e nas fheàrr a bhith sàbhailte no duilich nuair a thig e gu alergens. " Lorg Aon uair A-rithist toraidhean air-loidhne no ann an cuid de stòran grosa.
- Biadh Rejuvenative. Tha biadh rejuvenative a 'tabhann gu leòr de roghainnean cnàthan amh: almond ìm, crann ìm brasil, ìm lus na grèine, ìm pecan, ìm calltainn, ìm pistachio, ìm sìol pucainne, ìm cas-chaorach, sìoman ìm, tahini agus ìm cnò agus sìol mheasgaichte. Tha a 'chompanaidh a' meas gu bheil na stuthan aca saor bho ghlùin agus gan dèanamh ann an goireas nach eil a 'pròiseas cruithneachd no grunan gluten eile. Ach, chan eil a 'chompanaidh a' dèanamh deuchainn air a 'ghnèithean amh no na stuthan crìochnachaidh airson glùtan a lorg. Ma tha thu mothachail air lorg glùtan, gluais gu faiceallach le lus na grèine, sìol chrombaich, agus stuthan tahini, seach gu bheil na h-innealan amh a tha nas buailtiche a bhith tar-chuairteachadh gluten.
- Brand na Feòraig. Tha an suaicheantas ealain seo a 'riochdachadh dà bhratach ciùird gourmet: crème brûlée almond butter, agus ìm almog dubh almond (Tha feòrag cuideachd a' dèanamh ìm cuthach gourmet). A rèir a 'chompanaidh, chan eil na h-àrainnean gluten aig na stuthan cnòthan ach tha iad gu mì-fhortanach gan dèanamh ann am factaraidh a tha cuideachd a' dèanamh stuthan a tha a 'gabhail a-steach gluten. Mar sin chan eil Brand na Feòrag gan gairm "saor bho ghlùin."
- Caraidean Fiadhaich. Bidh Caraidean Fiadhaich, companaidh eile crann-giùlain chnàmh, a 'dèanamh ìm almond agus ìm lus na grèine ann an grunn blasan blasail (vanilla espresso almond ìm, mar eisimpleir). A rèir a 'chompanaidh: "Is e ar n-aon blas a th' ann an inneal le gluten an t-aodach meala againn [ìm peanut], aig a bheil pìosan de shìneachan air a shreapadh a-steach! Thathas ag ràdh nach eil an goireas againn air a dhearbhadh gun ghluasadan, mar sin chan eil sinn a 'moladh a 'caitheamh ar nòtaichean ciùin ma tha thu gu math tarraingeach gu gluten. " Tha a h-uile bathar air a dhèanamh air uidheam co-roinnte leis an ìm ciùin a tha a 'gabhail a-steach pretzel, agus chan eil a' chompanaidh a 'dèanamh deuchainn air a chuid stuthan airson gluten.