Carson a bhios thu ag ithe nuair a bhios biadh spìosraichte agad aig an taigh?
Faodaidh ithe ann an taigh-bidhe Mheicsigeach a bhith duilich dha daoine a tha a 'feuchainn ri cuideam a chall. Tha mòran de na cleachdaidhean traidiseanta air an luadhadh le geir agus calraidhean. Agus airson mòran againn, tha biadh meadhanach furasta gu leòr a dhèanamh. Ach a bheil sin a 'ciallachadh gu bheil dieters a' sgapadh an stuth blasda seo? Gu dearbh chan ann!
O chionn ghoirid shuidh mi le Adalis Velez airson comhairle fhaighinn air mar a ghabhas biadh meadhanach meadhanach-beatha a mhealtainn.
Tha Adalis agus an com-pàirtiche Henry Fernandez fhèin La Gringa Taqueria ann am Brooklyn. Bidh an taigh-bìdh a 'speisealachadh ann a bhith a' deasachadh faradh meadhanach ùr, fallain Thug Adelis dhomh liosta den bhiadh meadhanach as fheàrr airson dieters agus thug mi comhairle airson biadh meadhanach meadhanach a dhèanamh aig an taigh .
Cuir barrachd blas air ithe nas lugha de bhiadh
Aig La Gringa Taqueria, gheibh thu gu leòr de stuth-taghaidh air an dèanamh à tàthchuran ùra, spìosraichte. Is e seo an iuchair, ag ràdh Adelis, airson biadh fiadhaich Mheicsiceo a chòcaireachd. "Faodaidh tu na preasan pacaichte a lorgas tu aig a 'bhùth a chleachdadh, ach gu tric bidh iad nas daoire agus chan eil iad a' blasadh gu math." Tha ia 'moladh a bhith a' cleachdadh stuthan nàdarra mar an fheadhainn a bhios ia 'cleachdadh anns an taigh-bidhe aice. "Stoc suas air cilantro, oiseanan agus pigearan gus biadh a dhèanamh làn de bhlas. Mar sin, bidh thu riaraichte le nas lugha de bhiadh agus cha bhith thu gad ionnsaigh gu leòr."
Mas e newbie a th 'annaibh nuair a thig e gu còcaireachd le piopairean, tha i ag ràdh tòiseachadh le caochladh mheasgachadh mar piobar uaine no dearg.
An uair sin ceum ort gu piobar meadhanach, mar an jalapeno. "Tha mòran dhaoine a 'smaoineachadh air pepparan jalapeno mar aon de na gnèithean as teasa, ach chan eil iad sin teth." "Na dèan ròstadh no gràileadh iad," tha i ag ràdh, "oir tha seo a 'toirt àrdachadh air an ìre teas." Tha i cuideachd a 'moladh gu bheil brògan ùra piobar a' seachnadh pupairean chili.
Cuir Protein Fresh ris
Tha cearc na roghainn calorie ìosal airson biadh meadhanach a tha càirdeil dha daithead. Ach tha Adelis a 'moladh gum bu chòir dhan chòcaire dachaigh feuchainn le iasg ùr. Aig La Gringa Taqueria bidh iad a 'cleachdadh tilapia grilled anns na pìosan meadhanach aca, ach tha diofar eile ann airson feuchainn cuideachd. Faodar Mahi Mahi, snapper dearg, agus eadhon bradan a chleachdadh ann an tacos no salad, tha i ag ràdh.
Ma tha thu deiseil airson feuchainn a thoirt dha, b 'e Adalis agus Henry an rèis as fheàrr leotha airson feuchainn aig an taigh.
Tha an reasabaidh seo, bho shealbhadairean La Gringa Taqueria, a 'toirt a-steach stuthan fallain ùr agus furasta a dhèanamh.
Tacos èisg dubh-dubh agus sailleadh chipotle
Sauce Aioli Chipotle:
1 cup de iogurt grèigeach
2 piobair chipotle ann an sauce adobo
1 bòrd-bhùird air sauce adobo
1/3 cupan deiseag milis gearraichte
Salt airson blas
Tilapia Tacos:
1½ cuibhreannan paprika
1½ ràitheag teòcain measg Mheicsigeach
½ teaspoon pùdar garlic
½ teaspoon salainn mara
¼ teaspoon ground cumin
¼ teaspoon piopairean dearga
1 bòrd-bhùird air mil
1 bòrd-bùird air sùgh aoil
Filets 2 (6 unsa) tilapia
A 'còcaireachd
4 gu 8 tortillas arbhair
Cìrean aoil
Frasan trom uisge
4 cupan cà càil, air an gearradh gu teann
4 cupan càl, air an gearradh gu teann
½ caran, aodach
1 cupan siùcair no 1/2 cupan siùcar àite
1 cupan fìghlean gràin geal
2 làr-bhùird
¼ teaspoon sìol sgudail
¼ teaspoon salainn
Stiùiridhean:
Frasan trom uisge
Dèan càl agus cabair ann am bobhla mòr. Ann an siùpan beag bheir an siùcair, an fìon-bhreac, an ola coconut, an sìol achadh, agus salainn gu boil ìseal. Cuir ris a 'chaba agus na curranan, a' tilgeil gu math, a 'còmhdach agus a' stòradh thar oidhche. Drag a h-uile h-èisg bhon tràigh mus tòisich e. Bha an tràchdas seo na phrìomh cheann-uidhe às deidh dà latha de dh 'fhuaireadh. Mas urrainn dhut, cuir a-mach airson 2 latha, mholainn gu mòr e.
Sauce Aioli Chipotle:
Cuir ri chèile uachdar, chipotles, saobo adobo, agus nionnach ann an giullachd bidhe no coidseadair. Dèan am measgachadh gus an cuir thu gu math. Salt airson blas.
Ceanglaichean taic Tilapia Blackened:
Cuir siosan, mil, agus sùgh aol ann am bobhla.
A 'cleachdadh do làmhan, còta air gach taobh den tilapia.
Sprae na gàirdeanan air do ghriod no air a 'ghriod teth mus teas thu. A 'teasachadh a' ghrill no a 'ghriod teth. Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh mo ghleoc bheag cidsin agam a tha a' fàgail dromannan, a 'fàgail loidhnichean crann air mo iasg. Grill gach taobh mu 3 gu 4 mionaidean.
Tortillas arbhair teann air grinneal teatha (tinneas teth); cuir pìosan de thilapia dubha, coleslaw, agus cuiribh sios le sauce spicy chipotle aioli. Freiceadan le cromagan aoil.