Bidh na h-Ameireaganaich a 'cleachdadh tòrr de bhiadh a chaidh a ghluasad gach latha. Tha iad goireasach agus furasta a ghiùlain agus a stòradh. Feumaidh tòrr biadh a bhith air a làimhseachadh mòran dìon, bhon ionad giollachd gu stòr grosair, agus don chidsin agad. A bharrachd, is dòcha gum feum thu iad a stòradh airson turas mus cleachd thu iad.
Mar as trice bidh biadh tioram air am pacaigeadh ann am pocannan is bogsaichean. Tha an iuchair airson glèidhteachas fad-ùine a 'toirt air falbh oxygen bho na soithichean air sgàth' s gu bheil an taisbeanadh ocsaidean ag adhbharachadh gu bheil am biadh a 'dol sìos.
Bidh na gathan a 'dol air adhart gu ìre mhòr, bidh a' bhiadh a 'tachairt, agus bidh an toradh a' briseadh agus a 'dol gu sgudal. Tha dà dhòigh ann seo a choileanadh, le pacadh no le bhith a 'sruthadh nitrigain.
Pacaid Vacuum
Is e a 'chiad cheum ann am pasgan falamh am biadh a thoirt a-steach do phoca. An ath rud, tha am poca ceangailte ri falamh, agus tha an t-èadhar air a thoirt air falbh, a bhios a 'toirt an oxygen còmhla ris. Tha am poca air a sheulachadh, agus tha an toradh deiseil airson a bhith air bileagan agus air a chur a-mach.
Bidh pasgain falamh cunbhalach ag obair gu math airson biadh làidir làidir mar lag-feòil feòil agus feòil ùr, ach chan eil e ag obair gu math airson biadh a tha fiadhaich, mar sgioban bìdh agus sgiobannan. Feumaidh dìon a bhith aig na biadh sin rè còmhdhail gus nach tèid am briseadh no a bhriseadh. Is dòcha gum bi biadhan mar phònairean cofaidh aig a bheil tòrr uachdar agus nach urrainn a bhith air an sgoltadh sìos ann an cnap air gun rudeigin a bharrachd a bhith feumach air a 'phacaid falamh cuideachd.
Nitriginean a 'sruthadh
Nuair a thogas tu poca de sgioban bidhe, faodaidh tu na sgioban a chluinntinn agus a chluinntinn, agus tha coltas ann gu bheil tòrr a bharrachd ann am baga na dìreach chips.
Ach chan eil e coltach ris an èadhar a bheir thu a-steach oir chan eil ocsaidean ann. Is e a h-uile rud 'adhair' gas nitrigin.
Chan eil bagaichean sgiobannan agus bidhe làn de nitrigin dìreach mar a tha iad a 'coimhead nas motha. Tha na pocannan air an dealbhadh mar sin gus na biadhan bìdh a dhìon bho bhith a 'nochdadh an dà chuid oxygen agus milleadh corporra.
Bidh na nitrigin a 'cur an àite na h-ogsaidean agus na cuislean.
Eu-coltach ri ocsaidean, chan eil nitrigin a 'toirt buaidh air biadh, agus mar sin bidh iad a' fàs nas fhaide nas fhaide. Tha sin cudromach gu cùramach, ach chan eil nitrogen a 'toirt buaidh air blas no uidheamachadh a' bhidhe, mar sin tha e foirfe airson gleidheadh bidhe. Agus chan eil dragh sam bith mu dheidhinn gas nitrigin. Tha e gu tur sàbhailte. Gu dearbh, tha thu a 'fosgladh ri nitrigan daonnan oir tha e a' dèanamh suas mu 70 sa cheud den adhair a tha thu a 'toirt anail.
Mar a tha i ag obair
An toiseach, thèid am biadh a chur ri pasgan fosgailte, rudeigin mar phlastaig no poca mòr. An ath rud, bidh luchd-dèanamh bìdh a 'cleachdadh innealan a bhios a' toirt air falbh an èadhar cunbhalach oxygen a-mach às na pocannan agus gan lìonadh dìreach le gas nitrigin. An uairsin, mus fhaigh na nitrigin teicheadh, bidh inneal a 'ròin na pocannan gu teann. Bidh na pocannan air an cur ann am bogsaichean mòra agus air an cur gu stòran grosaireachd, stòran giùlain agus taighean-bìdh.
Bidh na pasganan a tha lìonadh le nitrogen a 'cuideachadh gus na biadhan bìdh a dhìon a-steach cho fad' s a tha am poca air a sheulachadh. Gu dearbh, nuair a dh'fhosglas tu na pocannan, thathas a 'teicheadh na nitriginean agus thèid adhar cunbhalach a chur na h-àite a tha timcheall air 20% de ogsaidean. Tha sin a 'ciallachadh nach eil am biadh a-staigh air a dhìon tuilleadh agus bidh e a' dol sìos agus bidh na h-olaichean no na gathan a 'tòiseachadh a' dol air adhart.
Faodaidh tu cuid de na h-ùchalachd a chumail le bhith a 'cumail a' phacaid dùinte le crann no gearradh, no le bhith a 'cur a' bhìdh ann an soitheach rannsachaidh agus ga chur anns a 'chuideam, ach is fheàrr a bhith a' cleachdadh stuthan bidhe ann an ùine ghoirid.
Stòran:
Lloyd MA, Hess SJ, Drake MA. "Buaidh teothachd nitrogen a 'sruthadh agus a' stòradh air blas agus beatha sgeilp de phùdar bainne gu lèir." J Dairy Sci. 2009 Ògmhios; 92 (6): 2409-22.
Marasca E, Greetham D, SD an sgadain, Fisk ID. "Buaidh sgudail de nitriginean agus roghainn ola air adhartachadh oxidachadh lipid ann an criospaidhean bràiste le buntàta neo-fhosgailte." Ceangalaichean BBC 2016 An Cèitean 15; 199: 81-6.