An dèidh daithead fallain agus ithe tha e duilich uaireannan. Tha uimhir de fhianais a tha a 'buntainn ri biadh agus beathachadh, agus tha tòrr fiosrachaidh (agus beachdan) a' tighinn bho uiread de stòran. Cuir ann am beagan uirsgeulan beathachaidh a tha air fàs thar ùine, agus tha e nas cruaidhe faighinn a-mach dè a tha math dhut fhèin agus dè nach eil.
Chan urrainn dhomh mòran a dhèanamh mu dheidhinn atharrachadh saidheans agus beachdan mu bheathachadh - ach aithris air an sin - ach is urrainn dhomh cuid de mhiotasan daithead coitcheann a roinn agus innse dhomh dè a dh'fheumas tu a bhith eòlach orra:
Myth # 1: Tha siùcar craobhan nas fheàrr na White Sugar.
Cha dèan e diofar; siùcair siùcair. Tha siùcar craoibhe, uaireannan ris an canar siùcar turbinado, dath nas dorcha na siùcar clàr cunbhalach, agus tha na criostalan nas motha, ach tha an aon cho-cheimigeachd aige fhathast. Is e dìreach cràcròs a th 'ann, is e sin leth glucós agus leth-fhrith-spòis. Tha blas bòidheach aice agus mar sin tha e comasach gum bi thu a 'cleachdadh beagan beag anns a' chofaidh agad no air do ghràn. Ach ann an da-rìribh, thig an duilgheadas le siùcar a bharrachd bho na biadhan a tha air an giullachd gu mòr. Air an t-slighe, chan eil e na b 'fheàrr na siorup arbhair àrd fructose an dara cuid.
Myth # 2: Biadh air a tharraing gu h-organach A bheil barrachd beathachaidh
Tha dà sgrùdadh a choimeas ri biadh a tha fàs gu h-organach le biadh a tha air fàs le modhan cunbhalach a 'moladh gum faod beagan de bhinneas-bheairteas a bhith ann am cuid de bhiadh organach, agus an uair sin chan eil sgrùdaidhean eile a' nochdadh dad sam bith. Ma tha eadar-dhealachadh beathachaidh sam bith eadar biadh fàs gu h-organach agus biadh cunbhalach, is dòcha gu bheil e glè bheag.
Is e na prìomh adhbharan airson biadh organach a thaghadh ceimigean a sheachnadh, leithid puinnseanan-bidhe, agus dh'fhaodadh gun cuidich e gus taic a thoirt do àiteachas ionadail agus seasmhach. Ach tha fiù 's measan is glasraich nach eil fàs-bheairteach nutrach agus math airson do dhaithead.
Myth # 3: Tha uighean a 'Bhrùnaich nas mothachail air ubh geal.
Tha dath dathan nan uighean an crochadh air briodan chearc a tha gan leagail.
Tha an luach beathachaidh mar an ceudna air an taobh a-staigh. Tha uighean de shligean dath sam bith nan stòras fìor mhath de phròtain agus lutein, ach tha iad cuideachd àrd ann an saill bheathach làn. Tha uighean a 'lìonadh agus a' suidheachadh agus mar sin ag ithe uighean aon no dhà a h-uile latha faodaidh iad biadh fallain cothromach a fhreagairt.
Myth # 4: Tha salann mara nas fheàrr dhut na salann riaghailteach.
Tha salainn na salann. Is e leth sodium is leth chlorid a th 'ann. Dh'fhaodadh gum bi salann mara eadar-dhealaichte dathte no beagan eadar-dhealaichte mar thoradh air mèinnearan a bharrachd, ach tha fìor bhuannachd nam mèinnirean sin gu ìre mhòr nach eil ann. Tha an aon dòigh anns a bheil salann mara a 'cuideachadh a' cuideachadh, ma tha na criostalan nas motha a 'ciallachadh gu bheil beagan salainn air a chleachdadh.
Myth # 5: Bidh Biadh Saor-Cholesterol an-còmhnaidh math airson do chridhe.
Tha ìrean colaistéarol fola àrd co-cheangailte ri cunnart nas motha de ghalaran cardiovascular. Faodaidh a bhith a 'lughdachadh biadh a tha àrd ann an colaistéarol cuideachadh beagan, ach chan eil e cho mòr ri bhith a' coimhead mar a tha thu a 'gabhail a-steach saill shàthaichte agus a' glanadh an daithead san fharsaingeachd. Tha mòran bhiadh ann an saor cholesterol agus glè mhath dhut (a h-uile toradh, glasraich agus gràn iomlan). Ach - faodar liostadh bìdh "saor-cholesterol" a chumail agus fhathast àrd ann an saill, sodium, siùcair agus calraidhean. A tha gu math eadar-dhealaichte bho bhith math airson do chridhe.
Dh'fhaodadh mi beagan a bharrachd a chur ris. Chan eil 'saor an-asgaidh bho GMO' coltach ri bhith fàs-bheairteach, chan eil 'saor-ghlùin' gu fèin-ghluasadach nas fhallaine, agus chan eil 'nàdarra' a 'ciallachadh rud sam bith idir.
Stòran
Institiud Nàiseanta de Thinneas an t-siùcair agus Galar Dìolaidh agus Galaran nan Cnàmhaganach, Lìonra Fiosrachaidh airson smachd-cuideam. "Caill cuideim agus miotasan beathachaidh." Chothrom air 13 Giblean, 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
Comann Cridhe Ameireaganach. "Mion-fhiosrachadh Coitcheann mu Cholesterol." Chothrom air 13 Giblean, 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Tha an susbaint seo air a thoirt seachad ann an com-pàirteachas le Comhairle Nàiseanta 4-H. Bidh prògraman beò-shluaigh 4-H a 'cuideachadh òigridh ag ionnsachadh mar a stiùireas iad beatha a tha a' cothromachadh slàinte corporra, inntinn agus faireachail. Faigh tuilleadh fiosrachaidh le bhith a 'tadhal air an làrach-lìn aca.