Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 220
Saill - 3g
Carbs - 37g
Protein - 10g
Àm Iomlan 50 mion
Prep 20 mionaid , Cook 30 mionaid
Seirbheisean 5 (2 triantan gach)
Tha Onigiri na bhrath snog no bogsa lòn ann an Iapan . Is e rud nach eil cho èibhinn a bhith a 'cruinneachadh na sushi, faodaidh tu an lìonadh atharrachadh gu do shon fhèin. Air a cheangal gu dlùth, cumaidh iad sin airson grunn làithean; faodar iad a fhrithealadh fuar, no a bhith air am friseadh ann an ola beag gus an cuir iad suas agus a dhèanamh cruaidh air an taobh a-muigh.
Ingredients
- 1½ cupan de ghràn geal gràn neo-chuairtichte
- 1 2/3 cupan uisge
- ½ teaspoon salainn
- Feamainn le triomaid tioram, air a ghearradh gu bream (2 lobhn-bhùird)
- 1 sìol bòrd- lòin sesame
- 4 unsaichean air an còcaireachd, air a smocadh, no ann am bradan
- 1 duilleag noi
Ullachadh
- Tomhas an rus ann an siospan meadhain. Gluais, stir, agus ga draghadh grunn thursan. Còmhdaich e le uisge gu leòr agus leig leotha a bhith a 'sileadh airson timcheall air 40 mionaid no gus an tèid an rionn dath geal tearc. Bidh e gu tur a 'draibheadh an rus ann an strainer mog.
- Thoir air falbh an ròisg dhrèagte chun an t-saucepan. Cuir uisge agus salann a-steach; còmhdach a 'phoit. Thoir a-steach e gu boil thairis air teas àrd, an uairsin lughdaich teas gus a bhith a 'cladhach. Còcaibh an rus airson 20 mionaid, agus cuir às an teas e. Fàg a 'phoit air a chòmhdach agus leig leis an rus a bhith a' smùid airson 10 mionaidean eile gus crìoch a chur air a 'phròiseas còcaireachd.
- Dèan seargadh sa fheamainn agus sìol sesame. Cruthaich gu bhith còmhla.
- Nuair a bhios an measgachadh de ròin fionnar gu leòr airson làmh a làimhseachadh, taiseachd. Leughadh mu ½ cupan de rus a-mach air pail aon làimh. Cuir 1 bòrd-bùird de bhradan anns a 'mheadhan, agus cuir am measgachadh ris gu bhith na ball timcheall air. Clò gu daingeann gus an rus a chumail còmhla. Cuir a-steach e gu cruth triantan traidiseanta, còmhnard air gach taobh, le oiseanan cruinn.
- A 'cleachdadh siosar, gheàrr an duilleag de nori a-steach gu stiallacha, 1 x 2 ½-òirleach gach; cuir stiallach de nori timcheall air aon oir den triantan. Cùm còmhdach no teap gu teann gus am bi thu a 'frithealadh.
Atharrachaidhean agus foillidhean de thoraidhean
Faodar gràn geal rionn donn a chleachdadh an àite reus geal sushi. Cleachd 1½ cupan de rus donn, 2¼ cupan uisge, agus ½ teaspoon de shalainn. Còcaibh an rus airson 50 mionaid, cuir às an teas, agus smùid airson 10 mionaidean eile.
An àite bradan, stuth le sardines le smocadh no le tun, tuna, sgadan, breac no feusgain.
An àite iasg, dèan na h-innealan le glasraich FODMAP ìseal picilte mar carranan no buntàta milis.
Shred an t-iasg agus ga thionndadh a-steach don rus mus cuir thu air na h-iasgairean. Cruthaich carranan air am bruachadh gu grinn no air an gearradh le gruag no a 'piocaid a-steach don rus mus cuir thu na h-onigiri.
An àite salainn, feamainn sgapte, agus sìol sesame, cleachd measgachadh deisealaichte deiseil no rionnag reusan bian.
Thoir sùil air na h-innealan gus dèanamh cinnteach nach eil uinneagan, garlic, agus lactós an làthair mar bhlasan no milsearan.
Taic Cooking agus Serving
Na cleachd seòrsa sam bith eile de rus. Chan eil ann ach reis geal gràin geal (rionnag sushi) no rus geal gràn donn greim gu leòr gus dèanamh cinnteach gun dèan iad.
Bidh an nori air oir thriantanan onigiri a 'cumail an rus bho bhith a' gèilleadh do do mheòir nuair a bhios thu ag ithe. Tòisich a 'bualadh an rus 40 mionaid mus tòisich an t-àm ullachaidh airson an rèit seo.
Faodar Nori a reic mar "feamainn ròsta". Coimhead airson leacan uaine còmhnard a tha a 'coimhead mar phàipear dorcha uaine, le dealbhan de rollaichean sushi air an aghaidh.
Faodar Onigiri a chruthachadh ann am meud no cumadh sam bith. Feuch ballan meud nam ballan ping-pong, a 'fàgail a' bhuille.