Buaidhean beathachaidh (gach seirbheis)
Calraidhean - 443
Saill - 11g
Carbs - 71g
Protein - 16g
Àm Iomlan 50 mion
Prep 15 mionaid , Cook 35 mionaid
Seirbheisean 2
Ann an ayurveda, seòrsa de dhroch leigheas eile a thàinig bho na h-Innseachan, is e kitcherie aon de na bìdh as bunaitiche (ris an canar cuideachd khichdi, khichadi, no kitchari), stew air a dhèanamh le pònairean mung split agus rèis basmati agus air a dhèanamh le measgachadh de spìosraidh mar sin mar clòbh, bark-cinnamon, cumin, agus podan cardamom.
A 'smaoineachadh gu bheil e furasta a chuairteachadh, thathas a' meas gu bheil kitcherie mar bhiadh làitheil làitheil agus thathar ag ràdh gu bheil e gu sònraichte buannachdail ann an amannan de dhuilgheadas, tinneas, no cus obair. Is e an roghainn mine a th 'ann am mono-diets ayurvedic agus rè phrògraman daithead glanadh mar panchakarma .
Faodaidh na spìosraidhean ann an kitcherie atharrachadh. Tha cuid dhiubh a 'gabhail a-steach cumin, turmeric, agus pùdar coriander gus cothrom a thoirt dha gach dioghas (vata, pitta, agus kapha). Gus dàha sònraichte a chothromachadh, bidh biadh sònraichte agus spìosraidhean a tha a 'toirt taic don dàha air an toirt a-steach. Mar eisimpleir, gus kapha dosha a chothromachadh, feuch ri curranan, muileann, cà, cuirp, spinach, piobar dubh, garlic, geansaidh, cumin, coriander, no cladhach. Gus cothrom a thoirt seachad air pitta dosha, feuch ri broccoli air bruich, glaodh-clach, clachan piobar, no zucchini. Faic liosta de bhiadh a tha a 'toirt taic agus a' meudachadh gach dàha . Bu chòir dhuinn a thoirt fa-near nach eil eacarsaich a 'faighinn taic gu leòr bho shaidheans gu h-iomlan, ach tha an reasabaidh gu math slàinteail agus làn de stuth a tha a' lùghdachadh sèid - ge bith dè an tùs a th 'aige, tha e airidh air àite anns an stòras agad.
Chaidh an reasair a leanas a chruthachadh leis a 'chòcaire ayurvedic Patti Garland bho Bliss Kitchen. Feuch ris na reasabaidhean aice airson tì pitta , tì kapha , agus teata .
Ingredients
- 1/2 cupan mung dal buidhe (split, culaidh, beans mung tioram)
- 1/2 cupan basmati ris
- 1 1/2 lùch-bhùird ghee (ìm soilleir)
- Duilleagan 2 bàgh
- 2 pìos beaga de chnothan-siùcair
- 2 clòimh slàn
- 2 podan cardamom slàn
- 3 cupan uisge
- 1/4 teaspoon salainn
Ullachadh
1. Ruaig an rung mung dal agus basmati grunn thursan.
2. A 'teasachadh siospan air teas meadhanach agus cuir ris an ghee. Nuair a tha an gee air a theasachadh, cuir a-steach duilleagan a 'bhàgh, clòbh, pods cardamom agus bark-cinnamon agus cuiridh iad iad gus an cuir iad gu co-ionnan agus gu sàmhach.
3. Measgachadh sa rèis basmati, mung dal, uisge, agus salainn. Teas gu àrd, agus bruich airson còig mionaidean, a 'gluasad fad na tìde. Tionndaidh sìos an teas ma thòisicheas e losgadh.
4. Còmhdach gu ìre mhòr agus bruich air teas meadhanach gus am bi mung dal agus rus bog, mu 20 gu 25 mionaidean.
5. Thoir air falbh na spìosraidhean cruaidh (an clòbh, duilleagan bàgh, rùsg cinnamon agus podan cardamom). Freasdal a thoirt don mhias blàth.
Taic Cooking agus Serving
Bùth e san fhrigeireadair, air a chòmhdach, airson suas ri trì latha. Deer
Faodar Mung dal agus ghee (ìm a shoilleireachadh) a cheannach aig bùithtean grosaireachd Innseanach no faodaidh tu do ghee dhachaigh a dhèanamh a 'cleachdadh a' chuidhle ghee air duilleag panchakarma.
Àicheadh: Tha am fiosrachadh a tha air an làrach seo airson adhbharan foghlaim a-mhàin agus chan eil e na àite airson comhairle, breithneachadh no leigheas le dotair ceadachd. Chan eil e an dùil a bhith a 'còmhdach gach cùram a dh'fhaodadh a bhith ann, eadar-obrachadh dhrugaichean, suidheachaidhean no droch bhuaidh. Bu chòir dhut cùram meidigeach luath a shireadh airson ceistean slàinte sam bith agus co-chomhairle a chumail ris an dotair agad mus cleachd thu leigheas eile no a bhith a 'dèanamh atharrachadh air do riaghladh.