Is e geir de bhlas neo-shàthaichte a tha a 'toirt seachad sochairean slàinte nuair a thèid ithe ann am measadh. Am measg eisimpleirean de gheir phola-neamh-inbheach tha cnòthan-bruich, iomadh seòrsa sìol, agus cuid de sheòrsaichean èisg. Tha olaichean anns a bheil àitichean geir poly-neamh-neamh-inbheach tioram aig teòthachd an t-seòmair agus tha beatha sgeilpe nas giorra na seòrsaichean geir eile.
An eadar-dhealachadh eadar saill phoileasach agus saillte neo-bhàsmhor
Tha geir reamhar saill a tha a 'tighinn bhon bhiadh a bhios sinn ag ithe.
Tha e eadar-dhealaichte na an saill a bhios ar buidheann a 'dèanamh nuair a bhios sinn a' cleachdadh cus caoraraidhean. Is e geir de bhroinn neo-shàthaichte aon seòrsa de geir geir. Ach tha diofar sheòrsaichean de gheir bhiadhaich ann, a 'gabhail a-steach geir shàthaichte, tinneas thar-thar-fhillte, agus geir reòite.
Is e saighdean neo-shàthaichte biadh a tha air an dèanamh suas gu h-àraidh de dh 'acidsidean saillte polyunsaturated (PUFAs). Tha structar ceimigeach aig na h-aigidean geirtach sin anns a bheil ceangal dùbailte eadar dà sheata no barrachd de ataman carbon. Tha aigéid shaillte poli-neamh-shàthaichte coltach ri uidheaman braille monounsaturated (MUFAs) anns a bheil dìreach aon ceangal dùbailte eadar dà charbon.
Faodaidh gum bi an dà chuid de ghlas monoinsatuichte agus de ghlasan neo-neamh-inbheach fallain don bhodhaig agad nuair a bhios tu gan ithe ann am measadh.
Buannachdan de shaighdean neo-shàthaichte
Feumaidh do bhodhar saill a bhith a 'coileanadh dhleastanasan riatanach. Bidh saill a 'toirt a-steach do bhodhaig, bidh saill a' cuideachadh do cheallan gus obrachadh gu ceart, agus bidh feum agad air geir gus vitamain riatanach sònraichte a ghabhail.
Ach tha saill phola-neamh-inbheach a 'toirt seachad sochairean sònraichte.
Tha saill poli-shàthaichte a 'toirt seachad beathachadh riatanach mar vitimín E. Is e antioxidant a th 'ann am Vitamin E a chuidicheas gus ceallan a' chuirp a dhìon.
Bidh saill poli-shàthaichte cuideachd a 'solarachadh àraidean saille omega-3 agus omega-6. Thathar air dearbhadh gu bheil àidean saill Omega-3 a 'leasachadh sruth fuil, a' lughdachadh sèid agus a 'leasachadh slàinte a' chridhe.
Tha cuid de luchd-rannsachaidh cuideachd den bheachd gum faod daithead àrd ann an omega-3 cuideachadh le slàinte eanchainn a leasachadh.
Tha a 'mhòr-chuid de dh'eòlaichean a' moladh gum faigh thu an dòs de mholaidhean brataich omega-3 a tha air a mholadh bho bhiadh geir neo-neamh-inbheach, seach bho leas-adhair.
Eisimpleirean de bhiadh saillte poli-chumhachdach
Gheibhear saighdean neo-shàthaichte ann am mòran bhiadhan fallain a dh 'fhaodadh tu ithe mar is trice gu cunbhalach. Gheibh thu saill pholain neo-inbheach ann an iomadh seòrsa èisg, cnothan agus ola stèidhichte air plannt.
Tobraichean èisg PUFA
- Breac
- Àmhainn Albacore
- Bradan
- Sgadan
- Rionnach
Stuth Nut agus Sìol PUFAs
- Walnuts
- Sìol gràineag
- Sìol loisgte
- Chia sìol
- Sìol sìol
Stòran Ola PUFA
- Soybean ola
- Ola corn
- Ola grùine
- Ola sìol lanna
- Ola lòchrain
Tha tofu agus beans-sòis cuideachd nan stòran math de bhroinn polin-neamh-inbheach.
Am bu chòir dhomh a bhith a 'biathadh saill polyunsaturated gus cuideam a chall?
Fiù ged a tha saill pholain neo-inbheach a 'toirt buannachdan cudromach don bhodhaig agad, cha bu chòir dhut gu h-àbhaisteach ithe nas saill gus do shlàinte a leasachadh. Coltach ris a h-uile geir saill, polin-neamh-inbheach tha 9 calaraidhean gach gram. Tha sin a 'ciallachadh nuair a bhios tu ag ithe biadh àrd ann am braille poli-neamh-inbheach, tha thu ag ithe biadh a tha nas àirde ann an geir agus calraidhean. Le bhith ag ithe cus de bhiadh no cus de na biadhan sin faodaidh tu cur ri cuideam cuideam agus a dh 'fhaodadh caill cuideam a dhèanamh nas duilghe.
Ma tha thu a ' feuchainn ri cuideam a chall , bu chòir dhut cuingealachadh a dhèanamh air an t-seòrsa geir a th' agad. Tha a 'mhòr-chuid de dh'eòlaichean a' moladh nach faigh thu barrachd air 30% de na calaraidhean iomlan agad bho shaill. Tha Stiùireadh Diadhaidh USDA a ' moladh gum bi thu a' cleachdadh nas lugha na 10% de na calaraidhean iomlan agad bho fhrith shàthaichte. Mar sin is fheàrr dhut a 'mhòr-chuid de bhiadh fhaighinn bho bhiadh geir neo-neo-inbheach no monounsaturated.
Mar a nì thu bùth airson saorsan neo-shàthaichte
Mar sin, ciamar a lorgas tu saill pholain neo-thàthaichte nuair a bhios thu a 'bùth? Bheir cuid de na bileagan beathachaidh fiosrachadh mionaideach mun t-seòrsa geir anns a 'bhiadh agad. Ach cha mhòr nach eil. Mar sin feumaidh tu fios a bhith agad càite am faigh thu biadh geir ann am bradan anns a 'bhùth grosa.
Mar as trice bidh geir làn-geir ann an bainne agus feòil. Gu tric bidh eadar-mheasan cunnartach ann am biadh a tha air an làimhseachadh mar luchd-craiceann agus bathar. Mar sin is dòcha gum bu chòir dhut na raointean sin a sheachnadh nuair a tha thu a 'ceannach airson geir fallain.
Coimhead anns an trannsa bèice airson ola fallain anns a bheil geir a th 'ann am broinn neo-annasach. Cuimhnich, tha olaichean anns a bheil PUFAan tioram aig teòthachd an t-seòmair. Gu tric bidh na h-olaichean fallain seo nas fhallaine air an cumail air na sgeilpichean as ìsle fo ghatan còcaireachd làidir. Gheibh thu cuideachd cnothan agus sìol an dara cuid anns an àite bèice no ann an earrann a 'mhòr-chuid den bhiadh agad.
Agus, gu dearbh, tadhail air earrann èisg ùr den bhùth ghrosair agad gus lìonadh a dhèanamh de bhiadhan fiadhaich a th 'ann an daithead a th' ann an daithead. Chan eil ach aon sheòrsa de dh'iasg, mar bhradan no breac, a 'toirt seachad geir fallain, ach tha e cuideachd na stòras math de phròtain. Cuidichidh daithead a bhios a 'toirt a-steach pròtain, carbs math agus tobraichean fallain fallain do bhodhaig agus ruigidh cuideam fallain.
> Stòran:
"Beathachadh agus Dìoladh Bunasach" Leabhar - obrach Coidsear Slàinte ACE Comhairle Ameireaganach air Eacarsaich. 2013.
Medline Plus. Fiosrachadh mu Gheasan neo-shàthaichte. Leabharlann Nàiseanta Leigheis na SA. ìosal
Medline Plus. Saidheans Diadhaidh. Leabharlann Nàiseanta Leigheis na SA. https://medlineplus.gov/dietaryfats.html
Saighdean neo-shàthaichte. Comann Cridhe Ameireaganach. Chothrom: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Polyunsaturated-Fats_UCM_301461_Article.jsp#.ViZ6qxCrTG5