A 'gearradh siùcair falaichte agus a' taghadh an fheadhainn le ola nas fallaine
Faodaidh sèididh blasda salad a bhith na chuideachadh math air salad. Chan e a-mhàin gu bheil e a 'cur blas; faodaidh an ola cuid de na beathachadh a dhèanamh anns an t-salad, gu h-àraid na biotamain agus fytochemicals a tha so-leòmhann saill , nas ruigsinneach don bhodhaig agad.
Is e an duilgheadas a th 'ann gu bheil gu leòr de dhuilgheadasan ann nuair a thathar a' coimhead airson dreasan salad àrd-inbhe anns a 'bhùth.
Bidh iad sin a 'tuiteam ann an ceithir roinnean: meud seirbheis, siùcar a bharrachd, ola nas lugha na mòr, agus stuthan eile a dh'fhaodadh a bhith nan duilgheadasan.
Meud seirbheis
Is e dreasa salad aon de na biadhan sin far nach eil thu a 'mothachadh dè an ìre a tha thu a' cur air dòigh, agus mar sin faodaidh "mearachd cruinneachaidh" a chur a-steach. Mar eisimpleir, tha 1.5 gram de charbohydrate gach seirbheis air aithris mar 1 gram, a tha a 'dèanamh dà toirt seachad 3 graman de carb. Cuideachd, ma tha thu a 'coimhead calories, faodaidh iad a dhol suas gu luath.
Is e aon amas airson a bhith a 'cumail meud seirbheise reusanta gu bheil e dìreach a' toirt ach beagan de dh 'èideadh stèidhichte air ola airson duilleagan salad a chòta. Is e an cleas suim bheag a chuir ann am bobhla agus a 'tilgeil an salad gu math. Chan e a-mhàin gu bheil seo a 'cleachdadh nas lugha de ola, bidh ea' blasad nas fheàrr nuair a tha suaicheantas fiù 's salad aig an salad an àite a bhith air a dhòrtadh air a' mhullach.
Siorraidh air a chur ris
Tha e gu math iongantach na tha de shiùcar agus carbohydrates eile air a chur ri dreasaichean salad, agus mar sin bidh e a 'coimhead ris a' bhileig fo "Total Carbohydrate" agus cuideachd aig a 'chlàr tàthchuid.
Uaireannan, 's dòcha gum bi gram de fiber ann as urrainn dhut a thoirt air falbh bhon fhigear iomlan de charbohydrate gus carbs net fhaighinn, ach tha sin a-mhàin.
San fharsaingeachd, tha barrachd siùcair ann an dreasaichean geir le lughdachadh na rèiteachaidhean "riaghailteach". Mar eisimpleir, tha 1 gram de charbohydrate anns gach dreach salad aig Girard's Caesar anns gach seirbheis bòrd-bùird.
Tha aodach Caesar "aotrom" (geir le geir) ann an Caesar aig a bheil 5 gram de charbohydrate gach seirbheis, agus measgachadh saor bho shaor aig a bheil 9 gram de charbad gach seirbheis - tha sin thairis air teaspoon siùcar airson gach bothain bùird S an Iar-
Is e eisimpleir eile a th 'ann an Tèarmann Rèise Kraft Flùr aig a bheil 2 gram de charbohydrate gach seirbheis agus tha 11 gram ann an dreach an-saill. Tha a 'chiad duais airson an siùcair as motha ann an èideadh salad a' dol gu Fine Vinaigrette aig Briannas, aig 14 gram de charbohydrate airson dà sheòmar-bùird.
Feuch ri dreasaichean a lorg aig a bheil neoni no 1 ghram de charbohydrate anns gach seirbheis bòrd-bùird, a thuilleadh air stuth sam bith siùcar , gu h-àraid anns a 'chiad ceithir stuth air an liosta. Thoir fa-near cuideachd gu bheil fìonag bradamach buailteach gum bi siùcar ann.
Olaí as Fheàrr
Tha na h-olaichean as fheàrr airson slatan- seinnse a 'faighinn mòran de ghata monoin - in - sheataichte agus ìre ìosal de ghata omega-6 . Ged nach eil olc omega-6 idir idir na dhroch rud a-staigh agus a-mhàin, tha daoine buailteach a bhith a 'faighinn cus dhaibh fhèin. De na h-ola a tha furasta a lorg agus a tha air a chìs reusanta, is dòcha gur e an ola ollaidh an roghainn as fheàrr, aig 73 sa cheud de ghlùin monounsaturated agus 9% omega-6. Tha beathaichean math eile agad cuideachd. Tha ola Canola aig 59% sa cheud monounsaturated fat agus 20% omega-6.
Is e ola soybean, an ola as lugha daor agus as cumanta, 23 sa cheud de ghlùin monounsaturated agus 51% omega-6. A-rithist, tha beagan gu math, ach ma chleachdas tu tòrr de dh 'eideadh salad, bidh thu airson stiùir air falbh bho ola soy.
Nuair a bha iad a 'coimhead air bileagan, b' e "Olive Ola agus Vinegar" a chanar ri cuid dhiubh, ach b 'e "soy agus / or oil canola" an dàrna stuth air an liosta, an dèidh ola ollaidh. Tha Ola Olive agus Vinegar an Newman na eisimpleir de seo.
Cuideachd, seall gu faiceallach airson saill cuid de hydrogenated, a tha cha mhòr gu tur air a thruailleadh. Ged a tha a 'chuid as motha de luchd-dèanamh air an stuth seo a leagail ann an èideadh salad, tha e fhathast ann an corra uair - mar eisimpleir, ann an Aodach Cheise Gorm Wishbone.
Goireasan Eile
Is fheàrr le cuid de dhaoine a bhith air falbh bho bhiadh aig a bheil liosta fhada de rudan a bharrachd, seach gum b 'fheàrr leotha biadh ithe nas fhaisge air stàit nàdarra no seach nach eil earbsa aca ann an stuth nach urrainn dhaibh fuaimneachadh. Bidh feadhainn eile a 'faighinn an èideadh sin le mòran de stuth tìre annasach, ach chan eil iad a' blasadh cho math, no ma tha inneal a tha a 'cur dheth. Mar eisimpleir, tha gu leòr deiseanan salad ann air a 'mhargaid aig a bheil a' chiad rud no an dàrna cuid uisge. Tha na gasaidhean sin buailteach a bhith a 'faighinn tòrr de chomaidhean glasraich agus de thàthchuidean eile gus "cuirp" a chur air ais dhan fhèideadh. Is dòcha gum bi e nas duilghe a bhith a 'giùlan salad leis na dreasaichean "gloppier" sin.
An Figheadh Slat as Fheàrr: Dèan Thu fhèin
Tha e gu math furasta an t-salad agad fhèin a dhèanamh. Feumaidh tu:
- Ola
- Vinegar no sùgh lemon
- Salt agus piobar
- Roghainneil: bidh luibhean, spìosraidhean, measan, blasan eile, mongard (feumaidh mustard a 'cuideachadh le bhith ga chumail còmhla gus nach bi e cho eadar-dhealaichte)
Bu chòir gum biodh an co-mheas de ola gu fìonag mu 3 gu 1. A 'giùlan a h-uile càil còmhla ann am jar no a' giùlan ann am bobhla. Tha sin uile gu lèir ann.
Gus aodach àrdach a dhèanamh, tòisich le maiseas-mara agus / no uachdar-gàrraidh mar bhonn, agus cuir a-steach dè na blas a tha thu ag iarraidh. Bidh measgachaidhean luibh gu tric ag obair gu math - dìreach dèan cinnteach gum faigh thu siùcair no carbs a bharrachd. Deimhinn le fìonag no sùgh lemonan ma tha e ag iarraidh.
> Stòr:
> White WS, Zhou Y, Crane A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. Modail a dhèanamh air buaidhean dòis ola de soybean ann an aodach salad air carotenoid agus bith-bheusachadh a th 'ann am beathach saill ann an glasraich salad. An American Journal of Clinical Nutrition . 2017; 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.