A 'tuigsinn loidhnichean siùcair air biadh
Dèan aghaidh air: Tha luchd-dèanamh bidhe dìreach a 'feuchainn ri amadan a dhèanamh gus am biadh dèante a ithe. A 'tuigsinn gu bheil daoine a' seachnadh siùcair, tha iad air tighinn air adhart le mòran dhòighean eadar-dhealaichte airson an aon rud a ràdh. Bheir iad a-steach barrachd siùcar "nàdarra" no co-dhiù feadhainn a tha a 'fuaimneachadh gu nàdarra. Dèan deiseil airson liosta fhada de stuth a sheachnadh mura h-eil thu airson ithe siùcar a bharrachd .
Thoir fa-near airson a bhith a 'faighinn a-mach gu bheil a' mhòr-chuid de dh 'adhbharan ann ach gu bheil fios gu bheil an cunntas carb gu leòr airson an fheadhainn a tha a' leantainn dòigh òl carb, tha amannan ann nuair a tha sinn airson faighinn a-mach co dhiubh a tha an siùcar a 'cur ris a' bhiadh fhad 'sa tha e ag obair. Mar eisimpleir, ma tha an leubail airson sauce botail ag ràdh gu bheil "neoni carbs" ann an teaspoon a dh 'fhaodadh sin a bhith air a chuairteachadh gu furasta, is dòcha gum bi ìrean carb aig a bheil cùram agad air beagan lòin-bhùird. Le bhith a 'leughadh a' bhileig , chì thu an deach siùcair a chur ris an t-sauce agus uaireannan faighnichidh e dè an uiread a th 'ann.
Dè a th 'air a bhith air a chur le sùilean?
Is e seòrsa de ghualaisg a th 'ann an siorcain ris an canar "carbohydrates sìmplidh" uaireannan. Bidh mucan-mara a 'tachairt gu nàdarra ann am mòran bhiadhan, gu h-àraidh measan, ach bidh luchd-dèanamh cuideachd a' cuir siùcairean chun a 'mhòr-chuid de bhiadh a tha air an làimhseachadh an-diugh oir tha coltas gu bheil daoine a' ceannach barrachd bìdh. Bidh làthaireachd nan siùcar sin gu tric a 'comharrachadh clàr-amais glycemic nas àirde sa bhiadh.
Tha siùcair air mòran smuaintean
Tha feum air leughadh mionaideach air bileagan gus fios a bhith agad air an uiread de shiùcar a tha thu a 'faighinn. Uaireannan bidh beagan sheòrsaichean de shiùcair ann, agus mar sin chan eil gin dhiubh ann an a 'chiad rud as motha den leubail. Amannan eile, a 'bualadh air siùcair mar a tha coltas gu bheil iad nas fhasa "fallain", mar meala, siorup rus, no eadhon "sùch cuthach dì-mhodhailteach organaig".
Is iad sin siùcair. Uaireannan thèid tomhas de sùgh mheasan a chleachdadh, a tha a 'fuaimneachadh gu snasail, ach mar as trice, gu bheil na sùgh a thaghte, leithid uinneag-ghràin, apple, agus sùgh pearra am measg an fheadhainn as lugha de bhiadh. Mun àm a tha iad "cruinnichte," glè bheag de dh 'fhàg ach an siùcair.
Seo liosta de chuid de na faclan còd airson "siùcair" a dh'fhaodadh nochdadh air bileag. Leud: mar as trice gabhaidh a bhith a 'gabhail a-steach "siùcair" a tha a' crìochnachadh ann an "ose" mar "siùcair." Ma tha an leubail ag ràdh "gun siùcar a bharrachd", cha bu chòir dha gin de na leanas a bhith ann, ged a tha dh'fhaodadh gum bi siùcairean a 'tachairt gu nàdarra (mar lactas ann am bainne).
- Agave Nectar
- Syrup Malt Malt
- Siùcair Beet
- Briseadh-siorc Brùnach
- Siùcair Bhrùnach
- Criostalan cane (no, eadhon nas fheàrr, "criostalan sùla ciùin")
- Cane Sugar
- Siùcar Coconut , no Siùcar Palm Coconut
- Mèinnear coirce
- Syrup corn, no solair siorup arbhair
- Sùr-ciùin air a dhiohrachadh
- Dextrin
- Dextrose
- Sùgh Cann air a ghluasad
- Fructose
- Sùgh mheasan ag amas
- Glucose
- Syrup arbhair àrd-fathacoseis
- Mil
- Siùcar a-steach
- Lactas
- Maltodextrin
- Syrup malt
- Maltose
- Syrup maple
- Molasses
- Pàdraig Siùcair
- Siùcar amh
- Sirra Rice
- Saccharose
- Syrup Sorghum no sorghum
- Sucrose
- Syrup
- Treacle
- Sneachda Turbinado
- Xylose
Cuimhnich, chan eil cùram aig do bhodhaig dè tha an leubail ag ràdh, chan eil siùcair ann idir.
Facal mu Alcohols Siùcair
Tha mòran de bhiadh "Saor-shiùcair" aig a bheil alcohols siùcair annta leithid maltitol agus sorbitol. Faodaidh na h-àrainnean sin a bhith cho dona no nas miosa na siùcair .