Salt air a 'Bhiadh Ìosal
Ma sheallas tu timcheall air mòran a 'feuchainn ri faighinn a-mach mun t-seòrsa bathair as fheàrr a th' ann de salainn, is dòcha gu bheil thu air connspaid a dhèanamh. San fharsaingeachd, fhuair sinn am brath airson na 30-40 bliadhna a dh'fhalbh, nuair a thig e gu salann, "cho nas fheàrr." Ach a-nis tha a 'chùis a' faighinn dùbhlan. Thoir sùil air a 'chonnspaid agus bheir sinn sùil air ceist air leth mu mar a dh'fhaodadh ithe daithead carb-ìosal buaidh a thoirt air an ìre de shalainn a dh' fheumas sinn.
Cia mheud Sodium a thathar a 'moladh?
Bho Iuchar 2015, (mus deach Stiùireadh 2015 a leigeil ma sgaoil) thuirt an Stiùireadh Diadhaidh airson Ameireaganaich gum bu chòir don "sluagh iomlan" an àireamh de shòidium a chuingealachadh gu 2300 mg (mu dheidhinn cuibhreannan de shalainn). Ach, chan eil mu leth den t-sluagh follaiseach anns an "sluagh iomlan", oir chaidh innse do dhaoine a bha còrr air 50, Ameireaganaich Afraganach agus feadhainn eile ann am buidhnean a bha ann an cunnart airson bruthadh-fala àrd a bhith a 'cuingealachadh an ionaid gu 1500 mg. Bha Comann Cridhe Ameireaganach a 'cumail suas gum bu chòir a h-uile duine fuireach aig 1500 mg. (Mar as trice, chan eil duine a 'dèanamh seo. Gu dearbh, tha e doirbh a dhèanamh! Mar sin, dh'fhaodadh còmhradh a bhith againn a thaobh a bheil e na dheagh bheachd rudeigin a mholadh nach eil ach àireamh beag de dhaoine a' tighinn gu cruinne air feadh an t-saoghail. chun na saidheans.)
Sochairean
Is e an t-adhbhar a thathas a 'moladh a bhith a' cuingealachadh cleachdadh salainn gu bheil ceangal eadar tòrr salainn agus bruthadh-fala àrd ithe.
Ge-tà, tha dà chùis ann:
1) Nuair a tha thu a 'dol bho bhith a' faighinn tòrr de shalainn gu bhith a 'gabhail a-steach salainn measarra, bidh e buailteach cuideam fuil a lùghdachadh, oir chan eil a' chuid as motha de dhaoine a 'dol bho ìre measgaichte gu ìre ìosal de dh'àiteachadh glè bheag. An dèidh coimhead ris a 'chùis, ann an 2013 thuirt Institiùd an Leigheis nach eil fianais ann gu bheileas a' lughdachadh lùghdachadh sodium nas ìsle na 2300 mg.
Tha mion-sgrùdaidhean eile o chionn ghoirid air co-cheangal beag a nochdadh anns an àireamh-sluaigh san fharsaingeachd eadar cuideam fala agus glacadh salainn, ged a tha daoine gu cinnteach a bhios a 'faighinn buannachd, a tha gar toirt gu:
2) Is e na daoine a tha a 'faighinn buannachd às a' mhòr-chuid de lùghdachadh salainn an rud ris an canar "mothachadh salainn", a thathas den bheachd gu bheil e mu 10-20 sa cheud den àireamh-sluaigh san fharsaingeachd. Tha daoine nas sine, Ameireaganaich Afraganach, agus daoine aig a bheil bruthadh-fala àrd nas buailtiche a bhith mothachail air salainn.
Ma tha thu mothachail air salainn, is dòcha gu bheil e math fios a bhith agad, ged is e an aon dòigh fhìn airson faighinn a-mach feitheamh gus am bi cuideam fuil àrd agad agus an dèan thu cinnteach ma tha lùghdachadh salainn a 'cuideachadh. Ach tha fìor fhianais ann gu bheil daoine a tha mothachail air salann aig cunnart nas motha airson tinneas cridhe eadhon ged a chumas am bruthadh fala àbhaisteach. Is e aon bheachd gum faodadh a bhith a 'dèanamh faireachdainn salainn a bhith ag adhbhrachadh leum agus droch dhroch bhuaidh eile. Tha mòran againn fhathast airson ionnsachadh mu dheidhinn seo.
Deagh mhealladh salainn
Tha mòran connspaid air a 'phuing seo! Tha cuid de dh'eòlaichean ag ràdh gu bheil an àireamh àbhaisteach de dhaoine sa bheil sodium (timcheall air 3500 mg no 3.5 gram) ann an dòigh cus, agus cuid eile ag ràdh gur e seo an dearbh mhìneachadh de mheasgachadh. Chunnaic mi eòlaichean a tha ag ràdh gu bheil suas ri 5 no 6 gram de sodium gach latha fhathast ann an dòigh meadhanach, ged a tha iad uile a 'cur ris gu h-àrd tha seo cus.
A bheil thu ag ithe cus salainn?
Ma bhios tu a 'còcaireachd bho thùs agus a' mhòr-chuid ag ithe aig an taigh, is dòcha gu bheil thu ag ithe tomhas meadhanach no ìosal le mìneachadh sam bith. Ach ma dh'itheas tu a-mach tòrr agus / no ag ithe biadh ullaichte agus pacaichte, faodaidh na graman a bhith ag àrdachadh gu luath! A rèir nan Ionadan airson Smachdachadh agus Atharrachadh Galaran, bidh an neach cuibheasach anns na Stàitean Aonaichte a 'faighinn timcheall air trì cairteal den sodium aca bho thaighean-bìdh, prepackaged, agus biadh air an làimhseachadh , agus nach eil ach 5 sa cheud air a chur ri linn còcaireachd san dachaigh agus 6 sa cheud bhon t-salann aig a 'bhòrd.
Eisimpleir de Bhiadh Fast: Ceum- bìdh Pound aig Wendy's: 1220 mg de sodium (tha 290 de sin anns a 'bhiast feòla, 330 sa bhun, 390 sa chaise, agus a' chuid eile anns na stuadhan).
Chan eil mi a 'togail air Wendy's, BTW - tha àireamhan mar seo air cha mhòr a h-uile bialann slabhraidh.
Duilgheadasan bho bhith ro bheag salainn
Is e sgìre a tha seo nach do rinn mòran rannsachaidh, ach tha cuid den obair tòiseachaidh a 'buntainn ris. Tha cuid de sgrùdaidhean sgrùdaidh (mòran dhiubh fèin-aithris) air barrachd "bàsachadh cardiovascular" no bàsachadh "uile-adhbharachadh" a thoirt do dhaoine a tha ag ithe biathadh salainn ìosal, ach tha e duilich innse dè na h-eadar-obrachaidhean duilich a dh'fhaodadh a bhith mar phàirt de seo. Mar eisimpleir, faodaidh daoine tinn biadh nas lugha ithe, rud a tha a 'ciallachadh gu bheil iad a' ithe nas lugha de shalainn.
Gus seo a thoirt air adhart, thug cuid de luchd-rannsachaidh ann an Astràilia buidheann de dhaoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus chaidh iarraidh orra an t-salainn a chumail ìosal (bha cuideam mòr air fuil). Chaidh a leantainn airson deich bliadhna. Faodaidh tu innse dè an t-salann a tha duine ag ithe le bhith a 'tional an fhuaim airson ùine 24-uair, agus chaidh na daoine sin a sgrùdadh san dòigh seo grunn thursan thar na 10 bliadhna. Toraidhean: Nas ìsle an àireamh de dhaoine a tha a 'gabhail pàirt salainn, nas àirde an cunnart bàsachadh! Bha an dà bhàis bàsachadh agus bàsachadh uile-adhbharachadh nas àirde anns na daoine a dh'ith an ìre as lugha de shalainn.
Carson a dh'fhaodadh e bhith cunnartach beagan salann ithe? Uill, tha fuil agus mòran de chorporra eile (lymph, sweat, agus an leotha timcheall ar buidhnean) gu math saillte, air adhbharan matha. Bidh na cuirp againn a 'cleachdadh sodium (agus cloride, am pàirt eile den salann) ann an tòrr agus mòran dhòighean, agus tha e furasta a bhith a' smaoineachadh gum faodadh rudan a dhol às a dhèidh mura h-eil sinn gu leòr dheth. Is e aon de na beachdan as inntinniche gum faodadh biathadh salainn ìseal àrdachadh a thoirt air ionnsaigh insulin ann am fèithean cuid de dhaoine. Tha an luchd-rannsachaidh air an sgrùdadh tinneas an t-siùcair ag ràdh gu bheil iad a 'cur bacadh air slighean metabolic agus neurohormonal a dh'fhaodadh a bhith ag èirigh bho bhiadh salainn ìosal, co-dhiù ann an cuid de dhaoine, ach a' gabhail ris nach eil fios againn glè bheag aig an àm seo.
Toirt salainn agus diathan ìseal-carb
Am b 'urrainnear a bhith ag ithe daithead carb-ìosal a' toirt buaidh air ar feum air salainn? Bidh cuid de dh'eòlaichean a 'smaoineachadh sin (a-rithist, co-dhiù ann an cuid de dhaoine). Gu h-àraidh anns a 'chiad dà sheachdain de dhaithead glè bheag carb ( ketogenic ), bidh an corp a' leigeil tòrr uisge a dh 'ionnsaigh, agus tha cuid a' dèanamh electrolytes leithid sodium agus potasium còmhla ris. Tha cuid de dhotairean a tha eòlach air a bhith ag obair le diathan carb-bheag anns na h-euslaintich aca a 'toirt comhairle dha na h-euslaintich aca a bhith a' cleachdadh barrachd salann aig an àm seo gus an "flù Atkins" a lughdachadh - a 'faireachdainn tinn sa chiad seachdain no mar sin. Bidh iad gu tric a 'comhairleachadh a bhith ag òl dà cupan de thòchann no de bhroth a h-uile latha aig an àm seo.
Eòlaichean eile, gu sònraichte Drs. Tha Stephen Phinney agus Jeff Volek a 'faireachdainn gum faodadh daoine a bhith a' feumachdainn barrachd salainn a bhith a 'faighinn biadh beò ann an ùine fhada, gu sònraichte ma tha iad nan lùth-chleasaichean no gu math gnìomhach. Bidh iad a 'comharrachadh fianais gu bheil daoine a tha air biadh ketogenic a' feuchainn ri barrachd sodium a chuir às. Ann an ealain agus saidheans de bhith beò gualaisg , tha iad a 'comhairleachadh gu bheil daoine mar sin a' cur 2-3 gram de sodium ris an daithead gach latha, gu h-àraidh ma tha iad a 'faireachdainn aotrom no gu dona le eacarsaich. (Cha robh mi gu pearsanta a-riamh a 'faireachdainn gum feum mi salann a bharrachd, ach chan eil mi gu math trom.)
Dè bu chòir dhuinn a dhèanamh?
Mar a tha fios againn gu bheil iadsan a tha a 'faighinn buannachd bho dhìol carb-bheag gu math, chan eil molaidhean bhon riaghaltas no de bhuidhnean slàinte mòr an-còmhnaidh cho math' sa tha an neach fa leth! Tha e an urra ribh faighinn a-mach dè a tha ag obair dhut. Dèan cinnteach gum faigh cuideam air a 'bhuil fala agad. Fuirich air falbh bho bhiadh a chaidh a ghluasad. Ma tha do chuideam-fala àrd, dèanaibh cinnteach gu bheil thu a 'leantainn biadh fallain lom-carb, a chaidh a shealltainn gus cuideachadh le bhith a' toirt cuideam air bruthadh-fala do mhòran dhaoine. Mura dèan sin an obair, feuch ri gearradh air ais air salann.
Stòran:
Ionadan airson Smachd agus Atharrachadh Galaran. Faigh na Fìrinnean: Stòran Sodium ann an Diet, Foillsichte air-loidhne Ògmhios 2012
Ionadan airson Smachd agus Atharrachadh Galaran. Roinn-bìdh a 'Cur a-steach a' mhòr-chuid de chleachdadh Sodium - Na Stàitean Aonaichte, 2007-2008 . > Morbidity > agus Mortality Weekly > Report >. 10 Gearran 2012 61 (05); 92-98
Ekinci, Elif, et. al. "In-ghabhail Diadhaidh saillte agus bàsas ann an euslaintich le Dia 2 de thinneas an t-siùcair". Cùram Diabetes. Màirt 2011 vol. 34 no. 3 703-709
O'Riordan, Mìcheal. "Dè cho math 'sa bu chòir dhut a dhol?" Bidh eòlaichean a' deasbad Salvo as ùire sa Chogadh air Sodium ". (feumar clàradh) Làrach-lìn Medscape Cèitean 16, 2013
Mente, Anndra et. al. Comann Sóidiam Ulaidh-leigheis agus Excretion Potasium le Bruthadh Fuil. New England Journal of Medicine. 14 Lùnastal 2014. 371: 601-611.