Freiceadan turcaidh agus na h-uile bratan a tha saor bho ghlútan
Aig a 'chiad dol-a-mach, is dòcha gum bi thu a' smaoineachadh a bhith a 'dèanamh biadh dìolaidh traidiseanta a bhith saor gu leòr no eadhon do-dhèanta. Mar sin tha mòran de na biadhan a tha a 'samhlachadh Dòigh Taingealachd a' gabhail a-steach lìonadh aodaich gluten-think, clò-bhualadh gluten-thiugh agus pìos pumpkin.
Ach creidsinn e no nach eil, tha e comasach dèanamh dìreach mu a h-uile càil air a 'bhòrd àbhaisteach Taingealachd gu saor-ghlacte - feumaidh tu fios a bhith agad càite a bheil an gluten air a ghleidheadh agus dè a chuir an àite airson a sheachnadh.
Agus aon uair 's gu bheil thu deiseil, is dòcha nach bi na h-aoighean agad a' tuigsinn gu bheil a h-uile càil air a 'bhòrd sàbhailte dhaibhsan a tha a' leantainn an deoch gun ghlùin.
Tha biadh gu leòr ann an -asgaidh de ghluten agus na h-innealan airson Taing Taingeil as urrainn dhut a chleachdadh mar ghoireas ghoirid, no faodaidh tu co-dhùnadh gach nì a dhèanamh air do chlàr-taice bho àm gu àm - do roghainn.
Mar a nì thu min bàn airson taingealachd gun ghuten
Seo taghadh de shòlaichean Taingealachd traidiseanta, agus na dh'fheumas tu a dhèanamh gus am bi iad saor bho ghlútan:
An Tuirc
Chan urrainn dhut a dhol ceàrr le turcaidh ùr. Bidh turcaidean ùra, sìmplidh - iadsan nach eil a 'faighinn broth, spìosraidh no tàthchuidean eile - an-còmhnaidh saor bho ghlùin. Mas fheàrr leat a bhith a 'smocadh no a' faighinn blas air Turcaich, na dèan thu ga dhèanamh ro-làimh mura urrainn dhut dearbhadh nach eil e saor bho ghlùin. Gu h-àbhaisteach, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr smocadh agus blas a dhèanamh air an turcaidh fhìn agad na airson earbsa ann an caochladh mheasgachadh.
Na fosgail pasgan gravy sam bith a tha air a ghabhail a-steach le turcaidh mura h-eil e ag ràdh gu bheil "saor-ghlùin" ann - gu cinnteach tha glùtan ann.
Aon caora feòla mu dheireadh: Ge b 'e dè a nì thu, na bi thu a-riamh ag ithe Turcaidh le glùtan!
Stuffing
Chan fheum thu a bhith a 'caoidh an stuth as fheàrr leat - tha e gu math furasta a bhith a' dèanamh stuth gluten an-asgaidh, agus nuair a chuireas tu spìosraidhean agus stuthan eile, bidh e coltach gun còrd e faisg air dìreach mar a chuimhnicheas tu e. Faodaidh tu measgachadh a chleachdadh no dìreach cleachd crùban aran saor bho ghlùtan (an dara cuid air am pasgadh no bhon aran dìcheallach agad fhèin) anns an t-seasg dhualchasach agad fhèin - cha bu chòir dhut fiù 's feumar an reasabaidh atharrachadh.
Ma chuireas tu spìosraidh, dèan cinnteach gu bheil iad bho thobar sàbhailte - mar as trice bidh mi a 'cleachdadh nan luibhean ùra a lorgas tu ann an earrann a' bhùth den mhòr-bhùth, ach tha brathan eile de spìosraidhean gun ghlùin , nam measg luibhean tioram le aon fhacal McCormick agus spìosraidh agus Spicely Organic.
Seo an stiùireadh agam mun phàirt seo den bhiadh traidiseanta Taingealachd: Gluten-Free Stuffing for Thanksgiving
Salann cranberry
Chan eil adhbhar sam bith ann airson sauce cranberry gus gluten a bhith ann, mar sin bu chòir gum biodh seo na nì furasta gus do liosta a shealltainn - tha iomadh roghainn ri fhaighinn, a 'gabhail a-steach a' bhùth neo-àbhaisteach Cuibhle Cuan.
Ma tha thu a 'faireachdainn mòr-mhiannach, faodaidh tu do chuid fhèin a dhèanamh bho chraobhan fiodha ùra anns a' bhùth ghrosair ... no faodaidh tu an t-siùcar lomagach a cheannach le stòr. Tha an liosta saucean agamsa gun ghlùin a ' mìneachadh barrachd fiosrachaidh mu na tha sàbhailte agus dè a tha ceasnachail.
Buntàta Mashed
Coltach ri sauce cranberry, chan eil adhbhar ann airson buntàta a bhith a 'gabhail a-steach gluten. Mar as trice bidh mi a 'dèanamh mèinn le buntàta ùr, ìm, agus beagan bainne-I craiceann agus a' goil a 'bhuntàta, mash iad, cuir an ìm agus bainne beag, agus cuir iad troimhe le inneal-làimhe gus an ruig iad an cunbhalachd ceart. Tha cuid de bhrandagan de bhuntàta a tha a 'toirt a-steach an uairsin gu saor-ghlùine cuideachd, ach tha thu nas fheàrr dheth fhèin a dhèanamh.
Aig an aon àm, feumaidh tu a bhith soilleir gu soilleir mu shiubhal buntàta eile mar buntàta au bradain, no lean rèis sònraichte le gluten. Airson tuilleadh fiosrachaidh air diofar shlatan buntàta eile agus co dhiubh a tha iad saor bho ghlùin no nach eil, dèan sùil air an artaigil agam Dè am biadh buntàta a tha saor an-gluten?
Buntàta Sweet
Dh'fhaodadh tu lorg fhaighinn air reasag airson buntàta milis a th 'air a thionndadh a tha a' gabhail a-steach flùr mar thàthchuid, ach tha mi a 'smaoineachadh gum biodh e na b' fharsaing na an riaghailt-tha a 'chuid as motha a chunnaic mi gu nàdarra gun ghlutan. Mar sin, faodaidh tu an t-seann rèis teaghlaich agad a chleachdadh, no feuch rudeigin ùr.
Bidh mòran dhaoine a 'dèanamh buntàta milis le marshmallows.
Gu fortanach, tha a 'mhòr-chuid de na marshmows a chaidh a reic anns na Stàitean Aonaichte saor an-asgaidh . Dèan ceangal le Kraft Brand no marshmallows Campfire agus bidh thu gu math.
Aon nota mu dheireadh air a 'bhuntàta milis: cleachd bogsa ùr de shiùcair dhonn, oir dh'fhaodadh bogsa fosgailte a bhith air a thruailleadh le spàin ann an seisean bèicearachd roimhe le flùr cruithneachd.
Gravy
Dh'fhàs mòran againn suas a 'coimhead air na màthraichean againn a' dèanamh gravy Taingealachd a 'cleachdadh trioblaidean crann-cearcaill an turcaich, agus flùr cruithneachd. Gu fortanach, tha e gu math furasta a bhith a 'dèanamh greim-gluten saor-cuir dìreach stàil arbhair airson a' mhin. Faodaidh tu cuideachd measgachadh de spleag-gluten a chleachdadh: tha McCormick a 'tabhann aon a tha ri fhaighinn ann an iomadh stòr.
A-rithist, dèan cinnteach nach cleachd thu aon de na pacaidean de mheasgachadh gravy a thig le turcaidean àraid, oir tha coltas ann gum bi gluten aca (mura h-eil iad "comharraichte gun ghlùin").
Rollaichean dinnear
Ma tha thu a 'feuchainn ri a' bhiadh agad a tha saor an-asgaidh a ghlùin a-mach à biadh traidiseanta, làn de ghluten, is rollaichean dìnnear an aon rud a dh 'fhaodadh a bhith gad thuigsinn. Tha fios againn uile gu bheil e doirbh a bhith ann a bhith a 'dèanamh aran ceart gun ghlùin, agus chan eil rollaidhean a-mhàin.
Ach, tha bathar arain an-asgaidh gun teagamh gu math nas fheàrr thairis air na beagan bhliadhnachan a chaidh seachad, agus a-nis tha rollaichean dinnear a dh 'fhaodadh gun dèan na h-aoighean agad mearachd airson gluten-filled-tha an stiùireadh agam air rollaichean dìnnear an-glùin a' mìneachadh dè ghabhas dèanamh. Cuideachd, an àite roilichean, is dòcha gum bi thu a 'smaoineachadh a bhith a' toirt seachad beagan bhon chlàr-bìdh traidiseanta agus a 'feuchainn ri ribeag arbhair gun ghlùin.
Pie Pumpkin
Is e an cleas a th 'ann a bhith a' dèanamh pìos iomchaidh airson gluten a bhith a 'cur cuideam air an lìonadh, chan ann air an sgudal. A bhith ag ràdh sin, chan eil e doirbh crios-talmhainn math a ghlanadh , no faodaidh tu aon tè a chaidh a dhèanamh ro-làimh agus reòta a cheannach aig iomadh stòr grosaireachd.
Nuair a thig e gu lìonadh, tha Pumpkin 100% Pure Libby air a ghlanadh, agus faodaidh sin a bhith mar bhun-stèidh. Tha a 'mhòr-chuid de na pìosan pumpkin a tha a' lìonadh reasabaidhean mar-thà gu saor-ghluine cuideachd, mar sin ma tha an fheadhainn as fheàrr leat, bu chòir dhut a bhith comasach air a chleachdadh. Faodaidh tu cuideachd aon de na h-aon de na reasabaidhean pincain sin saor bho ghlùin, a tha a 'toirt a-steach bheachdan airson pasganan is barrachd. Dìreach dèan cinnteach gu bheil na h-uile stuth eile agad - spìosraidhean, gu h-àraidh - bho thobraichean sàbhailte (faic liosta nan spìosraidhean sàbhailte gu h-àrd).
Facal bho
Chan eil e doirbh a bhith a 'cruthachadh dìnnear Tainggeachd gun ghlùin gu h-àraid, gu h-àraidh ma ghabhas thu feum de ghoirealan-glanaidh gun ghlùin mar a bhith a' dèanamh deiseil gun ghlùin agus measgachadh stuth. Tha seo a 'toirt cothrom dha buill teaghlaich agus aoighean a chumail sàbhailte, agus tha e coltach nach bi na h-aoighean agad mothachail gu bheil am biadh gu tur saor bho ghlùin.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.