Tha am buntàta ceart, ach faire airson gluten falaichte ann an loidhnichean buntàta
Chan eil saor-bhuntàta an-asgaidh ann an gluten. Ach, chan fhaod cuid de shiostaman buntàta (mar eisimpleir, friogais Frangach agus buntàta au gratin) a bhith gun ghlutan, a rèir mar a tha iad air an ullachadh. Mar as motha a tha thu a 'cur ris, bidh e nas motha na chunnart nach bi buntàta nas sàbhailte a-nis air a' bhiadh. Seo cuid de dhòighean coitcheann airson buntàta ullachadh, agus na duilgheadasan a tha co-cheangailte ri gluten a thaobh gach fear.
Buntàta Bakte
Chan eil am buntàta air a bhiocadh an-asgaidh ann an gluten agus leotha fhèin. Bidh iad gan ullachadh aig an taigh agus tha cidsin gu tur saor bho ghlùin as fheàrr, oir 's dòcha nach bi buntàta bakte ann an taighean-bidhe air a bhith sàbhailte.
Mar a nì thu buntàta saor bho ghlùin aig an taigh: Ma bhios tu a 'deasachadh bìdh anns a bheil gluten anns a' chidsin agad, cha bu chòir dhut buntàta bèicearachd a chur dìreach air raca na h-àmhainn, oir dh'fhaodadh gun toir sin crois-thruaillidheachd bho rollaichean no pizzas lìonaidh gluten air am fuine air an raca àmhainn sin.
Mar a dh 'òrduicheas tu buntàta a bha saor bho ghlatan ann an taighean-bidhe: feumaidh tu bruidhinn ris a' chòcaire gus faighinn a-mach mar a bhios am buntàta air ullachadh. Faodaidh buntàta bìdh a gheibh thu ann an taighean-bìdh a bhith sàbhailte (mar as trice tha, gu dearbh), ach feumaidh tu coimhead ris a 'chòcaire gu cinnteach. Bidh cuid de thaighean-bìdh a 'còta na craiceann ann an ìm agus flùr gus an dèanamh nas cruaidhe, agus cuid dhiubh a' bruich a 'bhuntàta san àmhainn gu dìreach air a' chrann-àmhainn leis na rollaichean.
Bidh a 'chuid as motha de thaighean-bìdh deònach a bhith a' cur buntàta làn-ghlùine air a bhochadh ann am foil aluminium dhut ma tha am bòcan cunbhalach mì-shàbhailte.
Slisneagan buntàta
Bu chòir gum bi brògan Frangach a nì thu aig an taigh bho thùs air an ghlùin. Cuideachd, thathar a 'meas gu bheil mòran de bhrandagan de dhuilleagan Frangach ullaichte. Ach, tha e coltach gum bi thu duilich a dhol a-steach do dhuilgheadasan nuair a tha thu gan òrdachadh ann an taigh-bìdh no àite bìdh luath.
Mar a nì thu brògan Frangach gun ghlùin aig an taigh: Faodaidh tu an ullachadh bho bhuntàta ùr le bhith a 'slaodadh a' bhuntàta gu caoin, gan tilgeil le ola ola agus do roghainn de spìosraidhean, agus an uairsin a bhèiceadh san àmhainn aig 425 ceum gu crisp (mar as trice eadar 30 agus 45 mionaidean, a rèir dè cho tana 'sa bhios tu a' dèanamh do ghearrangan). Chan eil na brògan fallain fallain ìosal seo (a dh'fhaodas tu a dhèanamh à buntàta, butternut squash, carran no eadhon snèapan) a-riamh brònach.
Air an làimh eile, faodaidh tu briogadh de bhriogais Frangach a ghlùin a cheannach agus lean na treòrachadh air a 'phacaid.
Mar a dh 'òrduicheas tu brògan Frangach ann an taighean-bidhe ann an taighean-bidhe: chan eil na duilgheadasan le brògan Fraingis ann an taighean-bìdh mar as trice na fries iad fhèin - is e an ola a bhios iad air a chòcaireachd. agus meurgan cearc, agus faodaidh seo a bhith a 'toirt a-steach gu leòr de chlaonadh glùtan gus do dhèanamh tinn. Feumaidh tu a bhith a 'faighneachd anns gach taigh-bìdh ma bhios na brògan air an ullachadh ann am frithealaiche co-roinnte. Feumaidh tu cuideachd stiùireadh a dhèanamh soilleir de chòmhlain Fraingis le còmhdach cruaidh-bhualaidh-bidh am batter mar as trice air a dhèanamh le flùr cruithneachd.
An iùl mu liostaichean biadh luath saor bho ghlùin de bhiadh -bìdh slabhraidh agus ionadan bìdh luath a bhios a 'frithealadh frith-shàbhailte.
Buntàta Mashed
Bu chòir buntàta maisichte a chaidh a dhèanamh bho thùs a bhith saor bho ghlutan, a 'gabhail a-steach gun tig crois-thruaillidheachd anns a' chidsin. Is dòcha nach bi a 'bhuntàta maisichte a chaidh a dhèanamh ro-làimh an-asgaidh, agus tha sin a' dol airson buntàta maisichte ann an taighean-bidhe.
Mar a nì thu buntàta làn-ghlùidh aig an taigh: Tha e comasach gu leòr buntàta fiadhaich, fallain a tha cuideachd saor bho ghlùin a dhèanamh. Mar as trice bidh buntàta maidichte a 'dèanamh buntàta a bharrachd air bainne agus ìm, a tha uile sàbhailte air an daithead gluten. Cuir siosan de ghlùtan an-asgaidh airson an spìosrachadh, no measgachadh ann an cuid de chàise gun ghlùin .
Ma tha thu ag iarraidh a bhith a 'ceannach buntàta a tha air a cheannach le stòr, thathar a' meas gu bheil grunn bhrandagan de bhuntàta a tha a 'faireachdainn an-asgaidh gu saor-ghlùine gu nas lugha na 20 pàirtean gach millean (ppm), nam measg Betty Crocker Buds Potato, Idaho Spuds Naturals loidhne, agus Hungry Jack Instant Mashed Buntàta.
Is ann dìreach a bhios stuthan bathair, a lorgas tu ann an roinn an fhrigeir aig a 'bhùth, cuideachd a tha saor an-glùtan.
Mar a dh 'òrduicheas tu buntàta neo-ghlacte ann an taighean-bìdh an-asgaidh: Tha a' mhòr-chuid de bhuntàta clach-bhìdh gan dèanamh gun ghlùin. Ach, feumaidh tu iarraidh air a 'chòcaire a bhith cinnteach.
Buntàta Stuffed
Is dòcha nach bi am buntàta air a ghlanadh an-asgaidh, a rèir na h-àrainnean a thathar a 'cleachdadh agus a bheil iad air an ullachadh ann an dòigh shàbhailte.
Mar a nì thu buntàta làn-ghlutain aig an taigh: Bhiodh e furasta an reasabaid buntàta stuic a dhèanamh saor bho ghluten oir cha robh biadh follaiseach ann le gluten , mar aran. Ach tha a 'mhòr-chuid a' gabhail a-steach stuthan mar bacon, càise, agus measgachadh de theas a tha a 'tighinn a-steach an dà chuid gluten-saor agus tionndaidhean gluten-lìonaidh. Tagh na nithean a tha gu cùramach ma nì thu buntàta air a lìonadh aig an taigh. Feumaidh tu dèanamh cinnteach gun cleachd thu bacan saor bho ghlùin agus nithean eile sàbhailte, leithid uachdar-ghlùin gun ghlùin (tha uachdar gàrbh Daisy sàbhailte).
Mar a dh 'òrduicheas tu buntàta làn-ghluasa ann an taighean-bìdh: A-rithist, is e seo rudeigin dà-fhillte a bhith a' sgrùdadh nan stuthan a tha air an cleachdadh gus am buntàta a dhèanamh. Bidh cuid de thaighean-bìdh slabhraidh, leithid Wendy's, a 'tabhann buntàta làn-ghlutain.
Craiceann Buntàta
Ma tha thu a 'dèanamh nan craiceann buntàta agad fhèin, feumaidh tu a bhith a' sgrùdadh nan uile stuth. Ach chan eil a 'chuid as motha de dhaoine a' ithe ach craiceann buntàta ann an taighean-bìdh, far a bheil an fheadhainn as motha air a thruailleadh (agus air a thruailleadh) an duilgheadas as motha. Gu mì-fhortanach, bidh a 'chuid as motha de thaighean-bìdh a' briodadh nan craiceann buntàta ann am friolairean air an co-roinn le rudan air a bheil bàrr mozzarella agus fàinneachan nòisean, a tha gan dèanamh sàbhailte airson an fheadhainn sin le galar celiac no le mothachadh gluten cealiac. An loidhne gu h-ìosal an seo: Sguabadh gu cùramach nuair a thig e gu craiceann buntàta.
Buntàta Au Gratin
Mar as trice chan eil reasabaidhean airson buntàta au gratin sàbhailte; bidh iad daonnan a 'gairm airson flùr mar dhuilleag, agus tha mullach arain aca cuideachd. Gu dearbh, faodaidh tu a dhèanamh le reasabaidh buntàta sgalpaichte saor bho ghlùin. Ach bu chòir dhut buntàta au gratin agus casseroles buntàta eile a sheachnadh nuair a bhios iad a 'itheadh no nuair a tha iad aig taigh caraid, no aig a' char as lugha dè a 'dèanamh de stuth a tha a' gabhail a-steach gluten mus ithear iad. Cuideachd, bhiodh e doirbh a bhith a 'lorg tionndadh reòta sàbhailte de bhuntàta au bradan anns a' mhòr-bhùth, mar sin stiùir gu soilleir air an fheadhainn.
Ar buntàta
Tha an t-aran buntàta àbhaisteach a dh 'fhaodadh tu a cheannach anns a' bhùth a 'toirt flùr cruithneachd, mar as trice mar a' chiad stuth no an dàrna. Stiùirich gu soilleir, no dèan thu fhèin bho reas saor bho ghlùin.
Flùr a 'Bhuntàta agus Rùsg a' Bhuntàta
Tha na stuthan flùr buntàta seo a 'nochdadh mar thàthchuid ann an iomadh reas saor bho ghlùin, agus tha e furasta gu faigh thu stòran sàbhailte dhaibh. Bidh Mill na Dearg Bob a ' dèanamh deuchainn airson glùtan a lorg gu bhith fo 20 pàirtean gach millean, no ìrean GF-20. Bidh deuchainn Ener-G gu bhith fo 5 pàirtean gach millean, no GF-5.
Facal bho
Dìon do shlàinte le bhith dìcheallach ann a bhith a 'coimhead airson gluten ann an reasabaidhean agus biadh ullachadh ma tha galar celiac agad no cugallachd gluten neo-ceiliac agad. Faodaidh buntàta a bhith na phàirt brèagha de dheagh ghlùtan ma bheir thu na h-ionnsaighean sin gu bhith a 'lorg stòran falaichte de ghlùtan.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.