Calraidhean agus na Buannachdan Slàinte aca
Tha caban air a bhith na phàirt de bhiadh à ceann a tuath na Roinn Eòrpa fad linntean. Agus gu ceart, mar gum bi glasraich beothail, ìosal calorie, carbohydrate ìosal, a tha comasach air a thoirt air adhart, faodaidh blasan eadar-dhealaichte a dhèanamh, agus e ga dhèanamh na h-inneal còcaireachd ioma-fhillte. Tha e cuideachd mar aon de na lusan as saor agus a chumas e airson ùine mhòr.
Tha iomadh seòrsa càl ann, a 'gabhail a-steach caban ceann, peat napa agus cà savoy.
Mar as trice, tha duilleagan càil uaine, ach tha cà dearg is purpaidh ri fhaighinn cuideachd. Tha cà dearg no purpaidh na strain eadar-dhealaichte de chàl agus dh'fhaodadh gum bi e nas doimhne na cà uaine.
Tha a 'chuid as motha de chalg ri fhaighinn fad na bliadhna, leis an àrd-sheachdain airson cab savoy bho Lùnastal tron earrach.
| Fiosrachadh mu Mothachadh Cabain | |
|---|---|
| Cuach Meud 1 seirbheise, cruaidh amh (89 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 22 | |
| Calraidhean bho Fat 1 | |
| Gu lèir Fat 0.1g | 0% |
| Sàithichte Saill 0g | 0% |
| Saill poli-neamh-shàthaichte 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 16mg | 1% |
| Potasium 151.3mg | 4% |
| Carbohydrates 5.2g | 2% |
| Fiber Dietary 2.2g | 9% |
| Sùrraichean 2.8g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitam A A 2% · Vitam C C 54% | |
| Cailcium 4% · Iarann 2% | |
* Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Chan eil ach aon cupan de chal amh, air a ghearradh le dà chalaraidh, 5 gram de charbohydrates, agus 2.2 gram de fiber. Tha faisg air leth de na carbohydrates a gheibhear ann an càl a 'tighinn bho fhrèam, ga dhèanamh mar lìonadh, roghainn biadh fallain cridhe. Is e cabbage cholesterol agus saor bho shaill agus tha mòran de sodium ann.
Sochairean Slàinte Cabhab
Tha caban na stòr math de fibre. Tha fibar, am pàirt neo-chinnteach de charbohydrate, na beathachadh cudromach anns an daithead oir tha e a 'cuideachadh le bhith gad chumail làn, is urrainn dha colesterol a tharraing air falbh bhon chridhe, a' riaghladh cuan, agus a 'cumail suas siùcar fola cunbhalach. Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil an fheadhainn a bhios ag ithe tomhas iomchaidh de fiber aig cuideaman nas fhallaine agus le cunnart nas lugha de thinneas cridhe agus cuid de aillse.
Tha caban cuideachd na shàr stòras de bh 'vitimín C agus de dh'inbheam K , deagh stòr folaidh, agus deagh stòr de mhanaineis.
A thuilleadh air an sin, is e càil aon de na glasraich cruciferous a tha air a shealltainn gu bheil togalaichean an aghaidh aillse. Tha sgrùdaidhean a 'moladh gum faod a bhith a' glacadh 3 to 5 seirbheis san t-seachdain de na glasraich sin (a 'gabhail a-steach cà, muileann-fraoich, broccoli, sprouts, kale , agus greens collard) cuideachadh bho dh' iomadh seòrsa aillse a 'gabhail a-steach cansean bràstach, sgamhain, broilleach agus coloin. Is dòcha gur e an t-adhbhar airson seo mar a bhios na glasraich sin a 'gnìomhachadh cuid de na h-einnseanan anns an òr, a tha ceangailte ri carcinogens.
Ceistean Coitcheann mu dheidhinn Cabáiste
Bha mi a 'smaoineachadh gu robh coleslaw gann, nach e sin a bh' air a dhèanamh le càl?
Tha coleslaw traidiseanta, mar as trice air a chleachdadh mar taobh-làimhe ann an taigh-bìdh no taigh-bìdh, mar as trice air a dhèanamh le siùcair agus maranonnaise, ga dhèanamh na calorie àrd agus biadh àrd saill. Ach, dh'fhaodte gum bi coleslaw air a dhèanamh le stuthan eile leithid iogurt grèigeach Gràineach, a 'gabhail a-steach dìreach aon trian de na calraidhean mar choleslaw a gheibh thu air-the-go.
Tha e furasta sub-aontaichean a dhèanamh agus cur ris a 'choleslaw, ga dhèanamh mar fhrith-shnàithleach agus pròtain a tha pacaichte taobh a-staigh a tha ìosal ann an calaraidhean, siùcair agus saill. Faodaidh tu cluich timcheall air cuid de na reasabaidhean gu h-ìosal airson deagh atharrachaidhean.
Carson a tha fàileadh càl nuair a thèid a bruich?
Ma tha thu a 'siubhal no a' goid càil, dh'fhaodadh gum bi thu a 'faicinn fàileadh mì-thlachdmhor san adhair, coltach ri flatulence. Tha seo air sgàth 's gu bheil na cungaidhean ann am càbal air an cur an gnìomh tron phròiseas teasachaidh. Gus lùghdachadh a dhèanamh air an fhàileadh, feuch ri splashing le beagan searbhag, mar sùgh lemon, gus bacadh a chur air gnìomhachadh.
A 'togail agus a' stòradh càb
Tagh cinn làidir a tha saor bho bhriseadh. Cha bu chòir na coirean a bhith air an tiormachadh.
Cumaibh càl air a lìonadh gu h-iomlan san fhrigeradair gus fionnas a chumail suas. Feuch ris a chumail slàn gus am bi e deiseil airson a chleachdadh. Le bhith ga ghearradh mus cleachd thu, cuiridh e suas a 'phròiseas milleadh.
Dòighean fallain airson caban a dheasachadh
Faodar caban a dhèanamh amh agus air a mhilleadh mar choleslaw no air a chleachdadh ann an cuibhlichean agus steibh. Faodar a steamadh, gluasad-friogais, no braised. Faodaidh tu cuideachd na duilleagan a steamadh agus an cleachdadh mar dhuilleag airson feòil no lìonadh eile, roghainn min-carbohydrate.
Reasabaidhean le càl
Cleachd càl mar bhunait airson do phròtain, sàbhail e airson taobh sìmplidh, no dèan cinnteach gum bi coleslaw ann an Àisianach agus ann an Thai le bhith a 'cur an cèill calorie ìosal agus ciùin ìseal.
- Slaw Àisianach le Ginger Tahini
- Ceanglaichean taic
- Caban neo-ghoirtichte
> Stòran:
> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de Chinnidhean Chiùinidh. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 616
> Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, et al. Buaidh nan glasraich cruciferous agus na roinnean-taghaidh aca air enzyman metabolizing drogaichean a tha an sàs ann an bith-bheothachadh carcinogensan dNA-reactive dietary. Rannsachadh bualadh Sultain 1; 480-481: 285-97 (2001).