An Luach Metabolic aig Acetic Acetic
Tha fineag air a chleachdadh gu cungaidh airson mìltean de bhliadhnaichean. Bha an t-inneal gnìomhach air a mheas cho cumhachdach gun do chleachd Hippocrates (c. 420 RC) fìonag airson lusan a leigheas. Stèidhichear armailteach, Hannibal à Carthage (mu 200 BC) ulbhagan air an sguabadh às, agus Cleopatra (mu 50 RC) neamhnaichean fuasgailte gus pìos gaoil le fìonag a chruthachadh. Tha coltas gu bheil vinegar na leigheas-a h-uile càil airson cha mhòr a h-uile càil bho thinneas gus mothachadh faireachdainnean àrdachadh.
Tha Vinegar fhathast a 'toirt seachad mòran bhuannachdan slàinte a rèir rannsachadh leantainneach. Tha sgrùdaidhean neo-eisimeileach a 'sealltainn gum faodadh e cuideachadh a bhith a' riaghladh ìrean siùcair fala agus fiù 's saill corp a chuir air falbh. Thathas ag ràdh gum bi fineag cuideachd a 'brosnachadh losgadh geir nas èifeachdaiche mar phàirt de phrògram call cuideam.
A bheil fianais gu leòr ann airson dearbhadh gu bheil fìonag a 'lùghdachadh saill corp? Ciamar a tha e ag obair anns a 'bhodhaig gus an obair seo a choileanadh?
Vinegar agus Acetic Acid
Tha bhànag a 'gabhail a-steach searbhag acetigeach a tha air a dhèanamh le bhith a' goid stòras carboihiod sam bith bho ghràinnean gu ùbhlan. Tha searbhag aiteigeach a 'toirt blas searbh dha fìon agus is e an t-inneal gnìomhach ceangailte ri mòran bhuannachdan slàinte. Is e flùr a thathar a 'cleachdadh airson caitheamh timcheall air trì gu naoi sa cheud a rèir tomhas-lìonaidh agus fìor dh' fhalbh searbhag searbh searbh.
Is e searbhag saille slabhraidh goirid a th 'ann an àit aicéiteach, a' tachairt gu nàdarra ann an leòidean corporra, agus air a dhèanamh leis na deagh dhuilgheadasan anns a 'ghut . Nuair a bhios tu ag ithe biadh beartach le fiber, bidh an gut agad a 'cur a-steach an fiber sa do choloin agad agus a' dèanamh àile searbh. Thathas ag ràdh gu bheil àite cudromach aig meudachadh ann an searbhag saill-slabhraidh goirid mar asail acetic ann an lughdachadh saill corp. Faodaidh e cuideachd cuideachadh leis na gnìomhan corporra a leanas:
- Meudaich metabolism
- Leasachadh mar a tha an corp a 'losgadh carbohydrates agus geir.
- Leasaich slàinte an coloin
- Briseadh biadh nàdurrach
Fhuair sgrùdadh beathach a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of Agricultural and Food Chemistry fìonag airson casg a chur air saill corp. Cho-dhùin luchd-rannsachaidh gum biodh buaidh aig an aon seòrsa air fìonag air daoine. Bha na toraidhean sin a 'brosnachadh tuilleadh rannsachaidh gus sgrùdadh a dhèanamh nam biodh fìonar a' cuideachadh dhaoine le lughdachadh corp a lùghdachadh.
Bidh fineag a 'cuideachadh le bhith a' briseadh agus a 'cur fodha saorsa
Chaidh sgrùdadh a dhèanamh ann an Iapan air 155 cuspairean reamhar agus airson ùine leigheis 12-seachdain. Chaidh na com-pàirtichean a sgaradh ann an trì buidhnean stèidhichte air cuideam co-ionann, BMI (Clàr-amais a 'bhuidhinn), agus tomhas ceum.
Rè an deuchainn deuchainn, dh'òl na saor-thoilich deoch 500ml anns a bheil dòsan fìonagair de 750mg, 1500mg no 0mg placebo. Chaidh fìonag seòl-Apple (ACV) a thaghadh air sgàth 's gun robh e na b' fheàrr. Bha sgrùdadh agus cleachdadh bidhe air a chumail gu cruaidh agus air a chlàradh gu mionaideach tron sgrùdadh.
Thòisich com-pàirtichean ag òl fìonag an dòs ìseal agus àrd a 'sealltainn deagh dhùilean. Rè seachdain a ceithir, lùghdaich cuspairean deuchainn ann an cuideam, ceudad saill corp, agus BMI an taca ris a 'bhuidheann placebo. Leudaich tomhas waist cuideachd a 'tòiseachadh seachdain 4 agus lean e air feadh an ùine sgrùdaidh.
B 'e an fheadhainn a bha ag òl an dòs fìongar as àirde an leasachadh as fheàrr. Dh'fhaodadh e bhith ag òl barrachd na b 'fheàrr. Tha na co-dhùnaidhean a 'sealltainn gu bheil luachan asail searbh searbh fàbharach airson a bhith a' losgadh geir nas èifeachdaiche agus a 'bacadh stòran geir.
Tha coltas gu bheil searbhag aicéideach a 'cuideachadh leis a' bhodhaig saill corp a chuir fodha tro phròiseas ris an canar bacadh air lipogenesis (stòradh saill). Tha seo a 'ciallachadh gu bheil fìonag (searbhag acetigeach) a' bacadh comas cuid de na h-einnseanan àraidh a bhith a 'cruthachadh aigéid shaillte sa chorp. Gu dearbh, nuair a bhios tu a 'cleachdadh fìonag, bidh e na eadar-mheadhan gus smachd a chumail air pròiseasan ceimigeach a bhiodh a' cruthachadh saill mar sin.
Tha an sgrùdadh cuideachd a 'sealltainn gu bheil fìonag a' brosnachadh oxidation aig searbhagach (losgadh). Tha seo a 'tachairt mar fhreagairt air bacteria gut leasaichte a bheir buaidh air mar a tha do bhodhaig a' losgadh agus a 'stòradh geir. A rèir an rannsachaidh, bidh àitichean acetigeach a 'riaghladh metabolism saill le bhith a' meudachadh na h-ìre a tha do bhodhaig saill a 'losgadh agus a' lùghdachadh stòradh geir.
Bha na co-dhùnaidhean a 'cumail a-mach gu robh fìonag na bhriseadh agus an losgadh geir. Cò a dh 'fheumas àrdachaidhean teas a tha dona, neo-èifeachdach a dhèanamh nuair a dh' fhaodadh an leigheas as fheàrr agus as sàbhailte a bhith nad bhanntrach? Bhite a 'sealltainn gun robh vinegar a' toirt seachad mòran bhuannachdan slàinte eile.
Bidh fineag a 'lùghdachadh saill gu h-ìosal
A bharrachd air a bhith a 'cuideachadh le call call, chaidh buannachdan slàinte eile a lorg tron sgrùdadh. Bha lùghdachadh mòr ann an saill bhochd airson com-pàirtichean ag òl dàran fìonag ìseal agus àrd.
Tha saill visceral suidhichte anns a 'chuan bhoilg agus a' cuairteachadh orghan deatamach mar do pancreas, aeg, agus galaran. Tha e cuideachd air ainmeachadh mar 'saill gnìomhach' a 'gabhail àite anns na pròiseasan metabolil agad agus obair hormone.
Tha toraidhean rannsachaidh a 'sealltainn gu bheil lughdachadh ann an saill fiadhaich air buaidh dheimhinneach a thoirt air factaran cunnairt metabolach mar fhrith-shùlairean agus fulangas glùcais le duilgheadas. Cuideachd chaidh an toirt fa-near a lùghdachadh ìrean triglyceride (saill san tuil fhuil) a 'lùghdachadh cunnart galar cridhe.
Tha e coltach gu bheil fìonag buannachdail airson cuideam nas ìsle, lùghdaichte le geir agus fo-ghlan, agus ìrean triglyceride a lùghdachadh gun droch bhuaidh.
Bidh fineag a 'leasachadh freagairt glùcosa
Rinn sgrùdadh beag a chaidh fhoillseachadh ann an European Journal of Clinical Nutrition sgrùdadh air mar a bhiodh fìonag a 'toirt buaidh air glucose fuil (siùcair) ann am biadh measgaichte ann an inbhich fallain. Chaidh còig inbhich fallain a thaghadh air thuaiream agus thug iad sia bìdh deuchainn.
B 'e biadh le ola olive a-mhàin, ola oliva le fìonag 1g aigéad aicéiteach, no fìonag neodrach a tha a' toirt a-steach sodium bicarbonate, an t -inneal gnìomhach ann an soda bèicearachd . Aig trì turais, chaidh na bìdh deuchainn a leantainn le 50g de charbohydrate aran geal.
Chaidh smeallan-fala a thoirt roimhe agus suas gu 95 mionaidean às deidh dhaibh ithe na bìdh. Bha com-pàirtichean a bhiodh ag ithe leictis le fìonag a-mhàin agus a 'leantainn le aran geal a' sealltainn freagairt glùcosis sìos 31 sa cheud an coimeas ris a 'bhuidheann placebo.
Tha na toraidhean a 'moladh min measgaichte anns a bheil searbhag searbh ann an cruth fìonag a' lùghdachadh freagairt glycemic anns an fhuil fhuil. Tha e coltach nach e fìonag a tha a-mhàin math airson salad blasda, ach cuideachd tha e gad chuideachadh a bhith a 'cumail suas ìrean siùcar fola fallain.
Dh'fhoillsich Annals Nutrition and Metabolism sgrùdadh coltach ris. Bha an rannsachadh gu sònraichte airson tinneas fìonain rè ùine-bìdh ach cuideachd còig uairean a thìde roimhe. Bha luchd-sgrùdaidh a 'coimhead airson eadar-dhealachadh sam bith ann an freagairt glycemic (siùcar) stèidhichte air cuin a chaidh am fìonag a chall.
Tha amannan beathachaidh air fàs na atharrachadh caochlaideach ann an deasbad agus rannsachadh saidheansail. Chaidh ceithir sgrùdaidhean air thuaiream a chuir a-steach aon deuchainn gu com-pàirtichean le tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Bha na trì deuchainnean eile a 'gabhail a-steach inbhich fallain. Chaidh protocail meadhanach luath agus fastadh a leantainn airson gach cearc deuchainn.
Bha toraidhean rannsachaidh a 'nochdadh a' toirt dà fhosgailte de fhìonag le min - iom - fhillte carbohydrate air lùghdachadh air freagairt glycemic nas fheàrr na bhith a 'cleachdadh fìonag fhèin. Bha toraidhean eile a 'sealltainn a bhith a' glacadh bhiogar le siùcairean sìmplidh mar nach do rinn measan atharrachadh na freagairt glycemic. Uile gu lèir, thàinig freagairt glycemic air adhart le 20 sa cheud airson com-pàirtichean a bha a 'caitheamh fìonag le min iom-fhillte carbohydrate.
Dh'fhoillsich Comann Tinneas an t-Siorraim Ameireaganach (ADA) sgrùdadh a 'sealltainn fìonag mar dhòigh gus daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a chuideachadh. B 'e adhbhar an rannsachaidh a bhith a' dearbhadh an toireadh fìon-bhreac a chaidh a thogail aig àm na leapa a bhith a 'lùghdachadh glucas troma dhaibhsan a tha a' fulang le tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
Bha na com-pàirtichean sgrùdaidh neo-eisimeileach neo-insulin agus bha ceathrar fhireannach agus seachdnar bho 40-72 a 'gabhail a-steach. Chaidh iarraidh orra leantainn a 'leantainn protocol deasachaidh teann agus chaidh glùcadh troma a thomhas airson trì latha an dèidh a chèile mus deuchainn.
Bha com-pàirtichean a 'gabhail a-steach biadh co-ionann le tomhas sònraichte de charbohydrates, proteins, agus geir. Rè ùine deuchainn dà latha, chaidh dà shaor-bhòrd de fhìonag no uisge a thoirt do shaor-thoilich còmhla ri aon ounce de chàise aig àm na leabaidh.
Bha an fheadhainn a bha a 'toirt fìon roimh an leabaidh a' lùghdachadh sia sa cheud sa ghlùcóis troma an coimeas ris na h-uisge a bhiodh a 'deoch. Tha luchd-rannsachaidh a 'sealltainn gu bheil an searbhag acetic ann am fìonag a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh an t-siùcair bho bhith a' gabhail biadh stalcach. Ged a tha feum air barrachd sgrùdaidhean, tha e coltach gu bheil fìonag aig àm na leabaidh a 'toirt buaidh dheimhinneach air a bhith a' dùsgadh ìrean glùcòis ann an daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
A bheil All Vinegar an aon rud?
Tha fineag air a shealltainn gus do chuideachadh gus saill corp a chall ach tha roghainnean ann a tha a 'còrdadh riut air sgàth cho socair. Faodaidh a bhith a 'lùbadh glainne de fhìonag air a bhith gu math mì-thlachdmhor air sgàth an blas làidir. Eadhon ged a chumas tu do shròin airson a leigeil sìos, tha mòran de dhaoine fhathast a 'brùthadh don taigh-bìdh le gag reflex.
Tha fineag a 'ciallachadh' fìon searbh 'agus a rèir an susbaint asid searbhiteach (3-9% a rèir tomhas) blasad nas làidire. Tha na leanas a 'còrdadh ri gnèithean fìghte a tha gu math cumanta airson na buannachdan slàinte:
- Fìgeall leann-seallaidh Apple (ACV) - a 'mhòr-chuid de dhaoine a bha a' còrdadh ri mòran agus a 'rannsachadh airson buannachdan slàinte agus daingneachadh saill. Tha ACV air a shealltainn gus casg a chur air cuideam a thaobh cuideam le bhith a 'riaghladh meatailt agus siùcair.
- Fìonag Pomegranate - beairteach ann an antioxidants agus flavonoids. Tha rannsachadh a 'moladh gu bheil e a' brosnachadh einnseanan a chuidicheas le bhith a 'briseadh sìos agus a' losgadh saill corp.
- Ginseng persimmon fìonag - thug e buaidh air ginean a bha an sàs ann am metabolism glucose agus geir agus a 'toirt buaidh mhath air call cuideam.
Faodaidh dòsan fìonagach àbhaisteach eadar teaspoon agus pòla bùird a thoirt le glainne uisge làn suas ri trì tursan san latha. Faodar fighe a chluinntinn cuideachd agus as trice bidh e air a mheasgachadh le ola ola agus air a thiormachadh air greitean salad.
Dh'fhaodadh na droch bhuaidh a dh'fhaodadh a thighinn bho bhith ag òl fìonag a tha air a thiormachadh:
- Nausea agus vomiting
- Stomach troimh-chèile
- Naidheachdan |
- Crìonadh conamhainn fiacail (dòsan nas àirde)
- Ìrean potasium ìosal
- A 'cur bacadh air cuid de chungaidh-leigheis (insulin, luchd-fuil, diuretics)
- Milleadh air esopagas (ma bhios e ag òl fìonag dìreach)
> Stòran:
Brighenti F, Castellani G, Benini L, et al. Buaidh fiongar neo-ghluasadach agus dùthchasach air glùcas fuil agus freagairtean acetate gu biadh measgaichte ann an cuspairean fallain. European Journal of Clinical Nutrition . 1995.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, et al. Sgrùdadh air togalaichean antiglycemic de bhineag ann an inbhich fallain. Annallan Beathachaidh agus Metabolism . 2010.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et al. Bidh aigéad searbh a 'cumail suas gineadan airson enzyman ocsaídidheachd searbhagach ann an grùthan gus casg a chur air saill corp. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, et al. Bidh an àireamh de fhìonagan a 'lùghdachadh cuideam corp, àrdachadh saill choirp, agus ìrean searbhag trì-chriosdair ann an cuspairean reamhar Iapanais. Bith-eòlas, bith-theicneolas agus bith-cheimigeachd . 2009.
> White AM, Johnston CS. Giùlan fìghne aig Tubaistean Gluasadan Glùcsa aig àm Lèine Leabaidh le Inbhich le Diabetes Type 2 air a riaghladh gu math. Comann Tinneas an t-Siorraim Ameireaga 2007.