A 'meudachadh measgachadh de luchd-ionaid sàbhailte a-nis rim faighinn
Is e seòrsa de pasta a th 'ann an Orzo a tha air chumadh gu h-aonar ri bhith coltach ri ris. Fiù 's nuair a thèid a chòcaireachd, bidh daoine uaireannan a' mearachdachadh air rùsg arborio Eadailtis, gu h-àraid ma chog iad al dente (daingeann ris a 'bhìdeadh). Mar pasta stèidhichte air cruithneachd, tha e air an liosta gun-àireamh airson daoine le galar celiac.
Tha am facal "orzo" a 'ciallachadh "eòrna" san Eadailtis air sgàth a chumadh cumanta gràin.
Chan eil eòrna ann (gu h-àraid ma tha gluasadan gluten agad) ach an àite sin tha e air a dhèanamh bho mhin cruithneachd semolina.
Gu fortanach, tha e a 'fàs nas fhasa orzo a ghlùin air sgeilpichean stòr grosaireachd no tha e a' cumail a-mach biadh a tha saor bho ghlùin.
Mar a tha Orzo air a chleachdadh
Tha Orzo, ris an canar risoni cuideachd (no "ris mòr"), na chruth de pasta geàrr-ghearr. Faodar Orzo a thoirt seachad leis fhèin ach tha e nas cumanta air a chleachdadh mar chompanaidh brot, ann an saladan fuar, ann an casseroles bakte, no cuiridh de stuth-ròisg.
Is e seo an dòigh mu dheireadh a dh'fhaodas a bhith na dhuilgheadas as motha do dhaoine le èiginn a thaobh gluten. Gu mì-fhortanach, tha gu leòr de shìolaidhean deiseil air an ullachadh anns an dòigh seo bhon a tha an co-mheasgachadh a 'toirt uidheam deiseil a tha a' cuimhneachadh air risotto . Is ann air an adhbhar seo a dh'fheumadh tu faighneachd a bheil orzo no risoni air a ghabhail a-steach ann an biadh ris nuair a bhios iad a 'itheadh.
Buannachdan Gluten-Free Orzo
Mar stuth-còcaireachd, tha orzo le gluten a 'toirt grunn bhuannachdan thairis air orzo stèidhichte air semolina air sgàth càileachd a tha a' mhòr-chuid againn den bheachd nach eil.
Is e aon de na duilgheadasan mòra mu dheidhinn pasta saor bho ghlùin, san fharsaingeachd, gu bheil beagan rudeigin plastaigeach aige a dh 'fhaodadh nach eil an "bite" no "mouth" de pasta cunbhalach air a riochdachadh.
Tha seo mar thoradh air gu bheil sin gu tric air a dhèanamh le rus aig a bheil uidheamachd beagan glic nuair a thèid a phròiseasachadh.
Is e seo a tha càileachd a 'ciallachadh gu bheil roghainn nas fheàrr ann an orzo le gluten mar chur-anraith brot. Nuair a thèid pasta cunbhalach a chur ris a 'phrot, bidh e a' sìor fhàs agus a 'leigeil stàil a-mach gu na glainne ma tha e air fhàgail. Is e seo a tha seo a 'ciallachadh ma nì thu bathar mòr de bhrot, leis an dàrna latha, is dòcha gum bi thu air a bhith nas tighe agus gu bheil an orzo air fàs nas miosa.
Cha tachair seo le orzo. Gu h-iomlan, cumaidh e an inneal-fuirich aige le glè bheag de shèidse agus cha dèan atharrachaidhean mòra sam bith air inneach no blas a 'bhrot eadhon an dèidh latha no dhà. Tha seo gu h-àraid fìor mu orzo anns a bheil min-choirce air a luachadh le tòrr luibhean.
Is e DeLallo Gluten-Free Orzo aon bhrand a tha sinn gu sònraichte ag iarraidh. Tha e air a dhèanamh bho 70 sa cheud de fhlùr arbhair agus 30 sa cheud de mhin ròis gun stuth eile a bharrachd.
Sgaoileadh
Tha fios aig daoine a tha a 'còrdadh ri orsa gu bheil e brèagha nuair a tha iad air am bruich le pepagan uaine, tomato, oinniún, agus ola-ola ann an salad tabouli . Gus gabhail ris an deoch a tha saor bho ghlùin, gabhaidh rís donn geàrr no quinoa a thoirt a-steach. Tha lusgan branda Lundberg agus stuthan quinoa gu sònraichte earbsach.
Am measg nan ionadan eile a dh'fhaodadh a bhith a 'gabhail a-steach amaranth , seòrsa de shìol bruich a tha blas beagan milis / cnòcach, agus muilt , gràn le cnàimh fiadhaich.
A rèir dè cho fada 's as urrainn dhut a chòcaireachd, faodaidh iad a bhith nan toothsome no ma tha barrachd inneal bog, brochan aca.
Ge bith dè a nì thu, bi spòrsail agus deuchainn. Tha e glè choltach gum faigh thu rudeigin a tha ag obair a-mach gu foirmeil anns an riaghaltas agad gun ghlùin.