Tagh do Tapioca gu cùramach
Chan e gràn idir a th 'ann am Tapioca, mar sin chan eil gluten ann. An àite sin, tha e air a dhèanamh bho fhrith-rathaidean sgapte de ghàrradh cassava tropaigeach, dùthchasach gu Ameireaga a Deas. Tha Cassava na stòr cudromach de starch agus calraidhean dha daoine ann an Ameireaga a Deas agus Afraga.
Tapioca's Gluten-Free, Ach ...
Leis nach e gràn a th 'ann (chan eil gluten ach a' tachairt anns a 'ghràin, cruithneachd, eòrna agus seagal ), tha tapioca saor gu saor bho ghlútan na chruth fhìor.
Tha flùr tapioca agus starch tapioca nan stuthan a tha air an cleachdadh ann am mòran de stuthan gun ghlùin. Faodaidh tu a bhith a 'faireachdainn misneachail gu bheil e sàbhailte dha cuideigin aig a bheil galar celiac no glic de ghleuthan celiach mar thàthchuid anns na stuthan sin.
Ach, chan urrainn dhut smaoineachadh gu bheil a h-uile seòrsa de tapioca a dh'fhaodas tu a cheannach anns a 'bhùth gu saor-ghluasadach. Mar a tha a 'chùis le stuthan gràinne eile a tha an-asgaidh gun ghlùin agus stuthan gràin-ghràin, tha cunnart mòr ann an tapioca de chlaon-truailleadh gluten . Bidh e tric air a làimhseachadh air an aon uidheamachd mar ghràinnean gluten.
Carson nach eil Tapioca daonnan sàbhailte?
Gus tapioca a dhèanamh, bidh luchd-giullachd bìdh a 'bleith na freumh cassava, ga ghoil, agus an uair sin ga phròiseas gus an stalc a thionndadh bhon fhuaim. Tha na neamhnaidean beaga de tapioca a lorgas tu ann am maidre tapioca mar thoradh air a 'phròiseas seo. Is e tasg Tapioca agus flù tapioca an aon rud as àbhaist, tha ainmean eadar-dhealaichte aca.
Bidh luchd-dèanaidh stuthan a tha air an liostadh mar ghlùtan a 'toirt ceumannan a bharrachd gus dèanamh cinnteach gu bheil stuth ann an saor gluten mar tapioca air an dìon.
Tha seo a 'ciallachadh nach eil iad air an giullachd san aon ghoireas (gun a bhith a-mhàin air na h-aon loidhnichean) mar gràinean cruithneachd, eòrna, no seagal.
Ach, faodaidh luchd-dèanamh eile (mòran ann an Àisia a bhith nan eucoirich, ged nach e an aon fheadhainn a th 'annta) a bhith a' toirt na h-ionnsaighean ailearagan sònraichte sin. Faodaidh e a bhith duilich a bhith cinnteach dè na freagairtean a nì iad le bhith a 'leughadh am pacaid aca.
Mar sin, nuair a bhios tu a 'ceannach flù tapioca no starch tapioca, bu chòir dhut a bhith faiceallach a bhith a' cumail suas ri companaidhean a tha a 'gairm gu sònraichte am bathar mar "saor bho ghlùtan". Gheibh thu gu bheil na stuthan sin nas daoire san fharsaingeachd na an tapioca coitcheann a dh'fhaodadh a bhith agad aig a 'mhargaidh Àisianach ionadail agad. A dh 'aindeoin seo, is e an tomhas sàbhailteachd seo as fhiach an t-slàinte agad
Glùtan-Free Tapioca Brands
Seo liosta de chompanaidhean a bhios a 'dèanamh flù tapioca no stal de gluten:
- Big River Grains: Nuair a bhios feum agad air stuthan bèicearachd, tionndaidh an toiseach gu Big River Grains. Is e tuathanas teaghlaich a th 'ann an Oregon a tha a' pròiseas ach stuthan a tha saor bho ghluten agus a tha cho saor. Tha iad gu sònraichte faiceallach gus glùtan lorg a chumail a-mach. Tha Big River Grains a 'tairgsinn stalc tapioca agus flù cassava.
- Muileann Dearg Bob: Is e seo aon de na stòran as fhèarr a tha ri làimh de flù tapioca a gheibhear ann an gluten. Thathas a 'dèanamh deuchainn air flù tapioca Bob gus dèanamh cinnteach gu bheil nas lugha na 20 pàirtean gach millean de ghlutan ann . Ma bheir thu a-steach do choirce an-glùtan , bu chòir dhut a bhith mothachail gu bheil stuthan bèicearachd saor-gluten Bob (a 'gabhail a-steach flùr tapioca) air an làimhseachadh air an aon loidhne ri coirce saor-ghlùn a' chompanaidh.
- Ener-G: ' S dòcha gum bi e nas eòlaiche air Ener-G airson a chuid stuth arain a tha saor bho ghlútan stèidhichte air tapioca, ach bidh a' chompanaidh cuideachd a 'reic stàil tapioca pur. Bidh Ener-G a 'dèanamh sgrùdadh air a' bhathar gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'tuiteam fo ìrean glùtan a lorgar, an-dràsta 5 pàirtean gach millean (tha àireamhan nas ìsle an-còmhnaidh nas fheàrr).
- LivingNOW: Tha an t-àite as fheàrr air aithneachadh an-diugh airson na h-ullachaidhean aige. Ach, tha na h-innealan bèice aca - a 'gabhail a-steach flùr tapioca - air an dearbhadh gun ghlutan (air an dearbhadh gu fo 10 pàirtean gach millean). Tha iad air an dèanamh ann an goireas saor bho ailearangan, saor bho ghlatan.
- Nuts.com: Tha, tha Nuts.com a 'reic chnothan, ach tha a' chompanaidh cuideachd a 'reic measgachadh de stuthan eile gun ghlùin, a' gabhail a-steach stalc tapioca mòr ann an grunn mheudan. Tha Nuts.com air a dhearbhadh gun ghlutan , a tha a 'ciallachadh stàilinn tapioca agus feumaidh toraidhean eile an neach-reic deuchainn a dhèanamh fo 10 pàirtean gach millean de gluten.
- Shiloh Farms: Tha an neach-reic seo air a dhearbhadh gun ghlùin cuideachd. Bidh Shiloh Farm a 'reic pocannan aon-not de ròp tapioca talmhainn a gheibhear ann an Thailand agus air a làimhseachadh ann an goireas saor bho ghlùin.
Dè eile a bu chòir dhomh a bhith eòlach air Tapioca?
Tha Tapioca a 'dèanamh stuth baked saor bho ghlùin agus nas blasad. Tha tapioca ann an iomadh measgachadh de ghlùtan gun adhbhar, mar a bhios mòran de na stuthan arain a tha saor-to-ithe nach eil saor bho ghlùin.
Tha measgachadh de aran Chebe air a ghleidheadh stèidhichte air starch tapioca. Bha an t-aran bunaiteach de Chebe air a bhrosnachadh le aran àraid Brasilianach ris an canar pao de queijo.
Faodaidh tu neamhnaidean tapioca a dhèanamh le bhith a 'cur starch tapioca ann am bobhla agus a' cur gu math uisge boileach. Foirm an toradh a-steach a-steach do bhall agus leigeil leotha tioramachadh airson grunn uairean a thìde. Aon uair 's gu bheil uèirleanan tapioca agad, faodaidh tu do mhucan tapioca agus teile mboilgeil fhèin a dhèanamh.