Buntàta Sweet: Fiosrachadh mu Bhiadh

Calraidhean ann am Buntàta Sweet agus na Sochairean Slàinte aca

Ged a bhuineas teaghlach a 'bhuntàta buntàta cuideachd, tha iad eadar-dhealaichte na buntàta geal, an dà chuid le beathachadh agus le coltas. Ann an coimeas ri buntàta geal, tha buntàta milis a 'dèanamh nas ìsle air clàr clàr-innse glycemic, a' ciallachadh gu bheil iad buailteach a bhith a 'togail siùcar fuil aig astar nas slaodaiche. Tha iad cuideachd nas lugha de chalaraidhean agus de charbohydrate agus tha barrachd vitimain A agus fiber na buntàta geal ann.

Tha buntàta milis làn de bheathachadh, a 'pacadh ann an iomadh vitam agus mèinnirean. Tha iad cuideachd beairteach ann an gualaisg. Mar sin, ma tha thu a 'coimhead airson sùil a chumail air do ghualaisgean, is e deagh bheachd a th' ann a bhith comasach air cunntadh ceart a dhèanamh air na carboidrates ann am buntàta milis.

Tha aon bhuntàta meadhanach meadhanach a 'toirt a-steach mu 112 calaraidh agus 26 gram de charbohydrate (co-ionnan ri faisg air dà shreabhan arain). Tha buntàta milis cuideachd beairteach ann am fibre, racaidh ann an timcheall air 15 sa cheud ann an aon mheadhan. Tha aon seirbheis a 'gabhail a-steach faisg air trì uairean na h-àireamhan làitheil a thathar a' moladh airson vitimín A, racaidh ann an timcheall air 18,443 IU ann am buntàta meadhanach mòr.

Buannachdan Slàinte Buntàta Sweet

Tha buntàta milis na stòras fìor mhath de phlannt de vitiminn A. Tha Vitamal A na bhotamain riatanach sa gheibhear a tha deatamach ann a bhith a 'cumail sùil air slàinte na sùla agus tha e deatamach airson obair imrich. Tha Vitam A cuideachd cudromach ann an leasachadh cealla.

Tha buntàta milis cuideachd na stòras math de carotenoids, lutein agus beta carotene, a bharrachd air vitimín C, aig am bi buaidh antioxidant a 'cuideachadh le bhith a' dìon nan ceallan againn bho mhilleadh.

A thuilleadh air an sin, tha lutein agus beta carotene cudromach airson slàinte na sùla. Tha buntàta milis na stòras math de mhanaineis, cho math ri vitimín B6 agus potasium, agus deagh stòr copar, agus fiber. Chaidh a lorg gu robh na togalaichean anti-inflammatory ann am buntàta milis cuideachd.

Ceistean Coitcheann mu dheidhinn a 'Bhuntàta Sweet

Cia mheud calories a th 'ann am bratach buntàta?

Bidh brògan buntàta milis a 'toirt a-steach an aon uiread de chalaraidhean mar bhratagan Frangach buntàta geal. Is e an t-eadar-dhealachadh gu bheil barrachd b 'e vitamin A na buntàta bàn na bhuntàta geal agus tha clàr-innse glycemic nas ìsle aca, a tha a' ciallachadh gu bheil iad buailteach sùcairean fuil a thogail aig ìre nas slaodaiche. Aon sheirbheis trì-ounce de bhuntàta milis, a 'toirt a-steach timcheall air 160 calaraidhean, 8 g de shaill, agus 23 gram de charbohydrate. Cumaibh fa-near, gu bheil òrdugh taobh de bhrògan buntàta milis aig taigh-bìdh a 'toirt a-mach mu 350-450 calor, 20 gram de bhiadh, agus 50 gram de charbohydrate.

Cia mheud calories a th 'ann an uair?

Tha aon chupa de gheamannan amh a 'toirt a-steach mu 158 calaraidhean, ach tha aon chupa de bhuntàta margaidh amh mu thimcheall 114 calories. Mar sin, tha timcheall air 44 calaraidhean nas motha na buntàta milis airson earrann cho-ionnan.

A 'tional agus a' stòradh buntàta milis

Tha buntàta milis nas binne na anam, ach faodar an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach.

Bidh iad a 'tighinn a-steach ann an dà sheòrsa: fear aig a bheil uidheam mineach tioram (ris an canar bonaito), buntàta milis geal no Cuban, agus fear eile aig a bheil feòil dorcha orains agus mìorbhaileach agus nas àirde ann an siùcair. Canar buntàta milis dearg ris an t-seòrsa seo. Tha craiceann tiugh anns gach gnè a tha a 'nochdadh ann an dath, bho sholas aotrom gu dearg donn.

Tagh buntàta a tha trom agus daingeann le craiceann glan agus beagan shùilean. Na bi buntàta aig a bheil sprouts, spotan bog, craiceann no gearraidhean.

Faodaidh tu cuideachd buntàta milis a phacaigeadh le bhith a 'pacadh, a gheibhear mar as trice ann an sauce spìosraichte no siùcar. Gus an ìre a tha ri fhaighinn, tagh am measgachadh gun mhilleadh oir tha nas lugha de shiùcair agus carbohydrate ann.

Mu dheireadh, ceannach buntàta milis reòta mura h-eil thu gan cleachdadh dìreach air falbh. Cha leig thu leas ach steamadh no saute a dhèanamh orra airson biadh taobh a-staigh a tha freagarrach agus mathasach. Mar as trice, mairidh biadh reòta san reothadh airson timcheall air bliadhna. Thoir sùil air a 'cheann-latha ceannach as fheàrr airson barrachd fiosrachaidh.

Na stàlaich buntàta mìn sa chnàimh. An àite sin, gan stòradh ann an àite dorcha eadar 50-65 ceum Fahrenheit. Mairidh a 'mhòr-chuid de bhuntàta mu mhìos mar seo, cuid nas fhaide. Na bi a 'buntàta gus am bi iad deiseil airson an cleachdadh.

Dòighean fallain airson a bhith a 'deasachadh bhuntàta

Cuir buntàta milis ris a 'phlana mine agad airson beairteas is fiber beairteach, stòras nàdarra saor bho ghlùin de charbohydrates. Faodar buntàta milis a ghoil, a bhocadh, a ròstadh, a gràladh, a chuipteachadh, a ghlanadh, agus, nas fheàrr, air a chriochnachadh. Faodaidh iad a bhith nan taobh a 'cur orra no a bhith air an tilgeil a-steach do saladan, muileagan chili, pacaidean pròtain, agus aran. Dèan iad spicy no beagan milis le bhith a 'cleachdadh cainam agus cnòmag airson blas a thoirt dhaibh.

Gus ùine a shàbhaladh, 's urrainn dhut a' bhuntàta milis a bhruich anns a 'mhicrowave gu furasta. Cha bhi an craiceann cho cruaidh ach bidh e fhathast brèagha.

Ma tha thu a 'bualadh no a' brotadh a 'bhuntàta milis, sgap e co-theacsa mar uachdar trom, sùgh orains, agus cuir ri cuid rosemary agus Parmesan an àite airson flare bòidheach.

Dèan magadh air "fras brasa bhuntàta" san àmhainn le bhith gan bèiceadh aig teas àrd le cuid de luibhean agus de spìosraidhean.

Reasabaidhean le Buntàta Sweet

Feuch ri buntàta milis a chleachdadh airson bracaist, lòn no dìnnear. Tha iad nan inneal a tha furasta, gun chosg agus nas iom-fhillte a ghabhas a thoirt a-steach do phlana mine fallain.

• Buntàta Sweet Falafel
• Toast Sweet Potato le Almander-butter
• Kale agus Lentil a 'bhuntàta sìmplidh
• Buntàta Sweet agus Caban Dearg Slaw

Facal bho

Tha buntàta milis na roghainn bìdh agus brèagha bìdh a tha furasta a dheasachadh agus ri fhaotainn fad na bliadhna. Ma tha thu a 'sireadh stòras uile-nàdurrach de chàileachd carbohydrate a tha glùna an-asgaidh agus a tha làn de bheathachadh, an uairsin faigh còcaireachd le buntàta milis. Bèicear, grill, mash, ròstadh, no bruich, ach mar a tha e a 'cuimhneachadh le bhith a' cumail smachd air na cuibhreannan agad.

> Stòran:

> Failla ML, Thakkar SK agus Kim JY. In-vitro bith-ath-bheothachadh beta-carotene ann am buntàta milis orains (Ipomoea batatas, Lam.). J Agric Food Chem . 2009 25 Samhain; 57 (22): 10922-7. 2009.

> Foillseachaidhean Slàinte Harvard. Clàr-innse Glycemic agus lus glycemic de 100+ biadh.

> Institiùd Linus Pauling. Micronutrients for Health.http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de Chinnidhean Chiùinidh. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 687-689.

> Stòr-dàta Nutrition Nàiseanta USDA airson Tagradh Coitcheann 28.