Beagan Dorcha Beaga Ìseal ann an Carbs agus Àrd ann am Nutrients
Is e dubh-dubh ach measgachadh dubh den soybean. Is e casg ainneamh a tha dùthchasach dha Sìona agus chaidh a chleachdadh ann an leigheas Sìneach gus tocsain a ghlanadh bhon chorp. Coltach ris a 'ghaoith-bhuidhe buidhe, thathar a' meas gu bheil an caochladh dubh na thobar pròideach saor. Bidh an soy dubh dubh ga fhàs airson ithe mar a tha e, coltach ri cumaisg-èisg eile, an dara cuid air an tiormachadh agus air an ath-chruthachadh ann an uisge no air a chleachdadh dìreach bhon chomas.
Tha a 'mhòr-chuid de stòran bìdh slàinte a' giùlain an t-seòrsa dubh fàs-bheairteach mar mhòine Is e Eden Foods am brand as cumanta. Tha am beus-dubh dubh aca organach, neo- GMO , agus thig iad a-steach gu canan fosgailte BPA . Tha pònairean soy dubh tioram nas duilghe a lorg, ach tha cuid de stòran gan toirt.
Luach beathachaidh
A thaobh beathachadh, tha beans-dubh dubh glè choltach ri sìthean-buidhe cunbhalach-saoithte agus deagh stòras pròtain. Tha iad ìosal ann an carbohydrates net (an àireamh de charbohydrates airson gach seirbheis seach na gràthan fibair) agus àrd ann am pròtain , snàithleach , vitimín K , iarann, magnesium, copar, manganese, agus riboflavin. Tha leth-chupa de ghunna soy dubh le 1 gram de ghram carb agus 7 gram de fibair (8 gram de charbohydrad iomlan), 11 gram de phròtain, agus 120 calaraidhean.
Tha an caochladh dubh nas àirde ann an cuid de phytonutrients , a 'gabhail a-steach antioxidants . Is e an aon eadar-dhealachadh eadar beans soy geal is dubh an dath a th 'anns a' chrann, agus mar sin gheibhear eadar-dhealachadh beathachaidh sam bith anns an t-slige taobh a-muigh.
Coltach ri blueberries agus sreapan-craoibhe, tha taobh a-muigh dorcha a 'bhòidh-dubh dubh a' cur bacadh air a bhith a 'daingneachadh moilecòin eile.
Dòighean Cooking
Tha dubh-ghunnaichean anabarrach math airson beans carb àrd, leithid dubh, nèibhi, agus beans pinto. Chan eil iad a 'blasad mar a tha an sobean-mara mar a bhios na buinn, ach nas coltaiche ri pònaichean dubh cunbhalach .
Faodaidh tu an toirt a-steach ann an soithichean a tha ag iarraidh phònaichean dubha, leithid beansan baked, refried beans, brot bean, chili agus Salad 4-Bean .
Air sgàth an craiceann aoibhneis agus an inneal sìoda, feumar bean-dubh dubh a bhith air a bruich gu ìre eadar-dhealaichte na pònaidhean cunbhalach. Gus am bi iad a 'fàs fallain, is fheàrr a bhith a' sileadh thairis air an oidhche agus a 'còcaireachd beans-dubh dubh ann an uisge saillte . Cleachdaidh tu na h-aon tomhas uisge a dh 'iarr ann an reasabaidhean le bhith a' cleachdadh pònaichean cunbhalach, ach dèan cinnteach gun cuir thu an salann (mu 1/2 cuibhreannan).
Agus a bheil thu a 'cleachdadh còcaire cuideam no mullach an stòbha, nuair a bhios tu a' bruich beans-dubh dubh feumaidh tu sgìth a-mach às a 'mhullach beagan no dhà tron phròiseas còcaireachd. An dèidh dha na pònairean a bhith air an lorg a-mach, lughdaich an teas gus a bhith a 'cladhach agus a' snàmh a-mach às an foam glas air a 'mhullach. Dèan na trì ceumannan a-rithist a-rithist. Ma tha thu a 'toirt air falbh cuid de phònairean, losgadh orra mus till thu dhan phot. Cuir beagan ola glasraich (agus garlic agus oinnsein, ma tha thu ag iarraidh) mus cùm thu air smachd a chumail air a 'chonnag agus a' còcaireachd.
Ma tha thu a 'cleachdadh bruich cuideam, bruich na beans àrd airson 20 mionaid agus leig leis an cuideam lùghdachadh gu nàdarra airson 10 gu 12 mionaidean. Ma tha thu a 'còcaireachd air an stòbha, còmhdaich agus còcaich airson 1 1/2 uair a thìde gus an tairgse, ag iarraidh barrachd uisge ma bhios sin riatanach.
Recipes A 'cleachdadh Bean-sòbh Dhubh
Faodaidh tu bhith a 'cur beansain dubh an àite pònairean eile ann an reasabaidhean gus loidhnichean nas ìsle de charboihiod a chruthachadh. Mar eisimpleir, faodaidh beans-dubh dubh seasamh a-steach airson pònaichean nèibhi ann an rèis-phòna barbecue . Feuch ri bhith a 'cleachdadh beans-dubh ann an ath ath- chuairteas bean-beinne . No, an àite nam beansan pinto traidiseanta, cuir beansan-dubh dubh an àite a 'phòsaidh phòsta agad airson clasaig meadhanach Mheagsago a chruthachadh.