Fiosrachadh mu bheatha spionach

Calraidhean agus Sochairean Slàinte ann an Leafy Greens

Faodar spionag a chur ris a h-uile seòrsa daithead agus faodar a ghabhail a-steach ann an reasabaidhean carb-ìosal air sgàth an ìre ìosal de chalaraidh, de bhiadh fiber. Bidh spinach a 'cur ri meud, dath, inneach, vitamain agus mèinnirean gu gach seòrsa min. Is e biadh làn beathachaidh a th'ann am bruich no amh.

Bidh spinach agus glasan uaine eile no glasraich gun stal air am faicinn mar bhiadh "an-asgaidh" air biadh bara-carbohydrate seach nach eil mòran de charbohydrate (mu 5 gram ann an aon luach cupa) agus nach eil mòran buaidh aca air siùcair fala.

Tha trì seòrsachan eadar-dhealaichte de spinach ann, agus tha grunn seòrsaichean anns a 'chlas aca a tha eadar-dhealaichte ann am meud agus cumadh. Tha spionag Savoy air duilleagan dorcha, uaine, gu griobalta, agus biorach. Tha spionag duille còmhnard / rèidh nas fhasa an uair sin a ghlanadh, an uairsin savoy agus gu tric bidh e air a thionndadh airson spinach stuic agus reòta. Mu dheireadh, tha an aon uidheamachd mar leth-savoy mar shoitheach le duilleagan beagan cromallach agus tha e air fàs airson margaidh agus pròiseas ùr. Bidh diofar sheòrsaichean spinach a 'toirt deagh chothrom do dhiofar sheòrsachan de shìdean, agus mar sin tha spinach ùr ri fhaighinn fad na bliadhna. Faodar spionag reòta agus stuag a cheannach fad na bliadhna cuideachd.

Tha aon cupan de spionag no leth cupan bruich mu 7 calaraidhean agus dìreach 1 ghram de charbohydrate. Tha a 'chuid as motha de na gualaisgean a gheibhear ann an spionag a' tighinn bho fhrèam, a 'dèanamh glasan-lìonaidh làn spinach. A thuilleadh air an sin, tha aon leth-latha de bhotamin A, còig sa cheud de na feumalachdan iarainn, vitimín K, vitimín C agus vitamain B eile, leithid B6, riboflavin, agus folaid.

Buannachdan Slàinte Spinach

Tha mòran de bhitheamain agus mèinnirean air an lorg ann an spionag, ga dhèanamh na bhiadh fìor mhath. Tha spionach na stòr fìor mhath de fhrèam , vitimín K , vitimín A , vitimín C, folain , agus manganese. Tha e na stòras fìor mhath de bheotam B6, riboflavin, magnesium, potasium, agus iarann, agus deagh stòr calcium agus vitimín E.

A bharrachd air a bhith làn de vitamain agus mèinnirean, tha clorophyll ann an spionag, a tha a 'toirt dha a lionn uaine. Dh'fhaodadh gum bi clorophyll comasach air na buaidhean carcinogenic a th 'ann an cunnart bhoproductan cronail a th' air an cruthachadh nuair a tha iad a 'giùlan biadh aig teòthachd àrd. A thuilleadh air an sin, tha dàta cuingealaichte bho sgrùdaidhean beathaichean a 'moladh gum faodadh leasachadh a bhith a' lùghdachadh milleadh oxidative air adhbhrachadh le carcinogens ceimigeach agus rèididheachd.

Tha an vitimín A agus an ro-aghaidh beta-carotene a gheibhear ann an spionag cudromach do shlàinte na sùla agus faodaidh an vitamain K a lorgar ann an spionag a bhith a 'cuideachadh le dìon an aghaidh a' ghama agus dh'fhaodadh gum bi buaidh dheimhinneach aige air glucas fuil.

Tha spinach cuideachd na stòran iarainn nach eil a 'beathachadh. Tha iarann ​​riatanach ann an iomadh gnìomh bith-eòlasach, leithid còmhdhail oxygen agus stòradh, metabolism lùth, agus ath-chuairteachadh agus càradh DNA. Tha easbhaidh iarainn na adhbhar cumanta air call falt, agus faodar a chuir casg le bhith a 'glacadh biadh gu leòr le iarainn mar spinach.

Ceistean Coitcheann mu Spinach

Am faod mi spinach ithe ma ghabhas mi coumadin?

Is e obair coumadin gus cuideachadh le casg a chur air clots fuil. Leis gu bheil vitimín K na adhbhar cudthromach ann a bhith a 'sgoltadh fala, tha e cudromach cuimhneachadh air do ghlasrachadh de ghlasraich uaine, mar spinach. Gus cuideachadh a thoirt do obair coumadin gu h-èifeachdach, tha e cudromach gun gabh do ghiùlan vitimain K a chumail cho cunbhalach 'sa ghabhas. Dh'fhaodadh meudachadh no lùghdachadh gu h-obann ann an gabhail a-steach vitamin K meudachadh no lùghdachadh buaidh coumadin.

Cumaibh an àireamh de bhiadh agad a tha beairteach ann am vitimin K mun aon rud a h-uile latha. Mar eisimpleir, ma tha thu an dùil cupa de na biadhan sin ithe gach latha (spinach, broccoli, kale, msaa), dèanaibh sin a h-uile latha.

Tha e cudthromach gun atharrachaidhean mòra sam bith a dhèanamh air do ghabhail a-steach de vitamain K.

Dè a th 'ann an toradh spinach amh nuair a thèid a chòcaireachd?

Bidh spinach cruda a 'crìonadh gu mòr nuair a bhios iad a' còcaireachd. Mar as trice, bidh bag de 10-unsa de spionag, mar eisimpleir, a 'daingneachadh mu 1.5 cupan de spionag bruich.

A bheil thu a 'call vitamain nuair a bhios tu a' còcaireachd spionag?

Bidh cuid de na h-vitamain uisge-solusach, mar vitamain C agus vitamain B, air an call nuair a bhios iad a 'còcaireachd spionag. Ge-tà, seach gu bheil a 'chuid as motha de dhaoine ag ithe spionag nas bruisgte na amh bidh iad mar as trice a' dèanamh suas airson na beathachadh a tha air chall le bhith ag ithe earrann nas motha.

A 'tional agus a' stòradh Spinach

Coltach ris a 'mhòr-chuid de na h-uaineagan duilleach, bu chòir dha duilleagan a bhith crisp, tairgse agus uaine. Na bi a 'fàgail duilleagan no a' bualadh air falbh. Bu chòir duilleagan sam bith buidhe no donn a bhith air an tilgeil a-mach.

Ma ghabhas e dèanamh, tagh spinach a tha organach, seach gu bheil spinach air an dusan dhuilleag salach agus gu bheil barrachd cothruim de bhiastagan ann na glasraich eile.

Ma tha thu a 'ceannach spinach ann am poca no ann am bogsa, ga cheannach cho ùr' sa ghabhas. Is e an stuth as ùire a tha nas motha na b 'fheàrr.

Bidh fios agad gu bheil an spinach agad air a dhol dona nuair a thòisicheas e no ma tha fàileadh air.

Airson an stòradh as fheàrr a dhèanamh, stòraich agus ath-nuadhachadh agus giùlan gorm ann am poca ziplock no còmhdach plastaig air a chòmhdach le tuileag pàipeir tioram san fhrigeradair airson suas ri 3 seachdainean. Faodaidh tu cuideachd na greens agad a reothadh. Gus seo a dhèanamh, cuir do spinach ann am bùrn airson aon mhionaid agus an uair sin cuir ann an amar deigh gu fionnar. An ath rud, cuir a-mach uiread uisge as urrainn agus cuiridh sinn an spinach ann am bàlaichean singilte, àite ann am poca glas zip anns an reothadair. Le bhith a 'bualadh an spinach bidh a' chiad chuid a 'cuideachadh le glasadh ann am vitamain agus mèinnirean agus a' toirt dha an dath brèagha uaine aice.

Dòighean Fallain airson Spinach a dheasachadh

Bidh spinach a 'fàs ann an talamh gainmhich agus feumar a bhith air a losgadh gu tric ann an uisge fuar gus na h-uile lorg a th' air a thoirt bho na duilleagan.

Bidh spinach ag obair gu math le dòighean còcaireachd tais, bidh smùideadh agus sàbhaladh air an cleachdadh gu cumanta. Bi faiceallach nuair a bhios tu a 'còcaireachd le ola, oir faodaidh spinach obrachadh mar spong agus a' dèanamh suas cuid mhòr de ola, ga dhèanamh àrd ann an calraidhean.

Faodar spinach a chleachdadh cuideachd mar salad uaine no mar thàthchuid ann an rèiteagan. Faigh cruthachail agus cleachd spinacach an àite aran nuair a bhios tu a 'dèanamh wraps, no mar chuimhneachadh air sgrìoban ugh. Leig e e agus cuiridh e naupan is casseroles ris no cuir stuthan stuic pròtain dha ris airson fibair agus min a 'lìonadh pròtain.

Reasabaidhean le Spinach

Cleachd spinach gus rud sam bith a dhèanamh agus a h-uile càil, bho bhioran, gu saladan gu casarolail , tha na roghainnean gun chrìoch.

Stòran:

> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de bhun-stèidh chòcaireachd. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 803-804.

> Institiùd Linus Pauling. Chlorophyll agus Chlorophyllin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/chlorophyll-chlorophyllin

> Institiùd Linus Pauling. Iarann. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/iron

> Task Force Reactive Nutrient Food Drugs Centre Institiùd Nàiseanta Slàinte. Fiosrachadh cudromach ri fios nuair a tha thu a 'gabhail Warfarin (Coumadin) agus Vitamin K. http://www.cc.nih.gov/ccc/patient_education/drug_nutrient/coumadin1.pdf