Calraidhean anns na tomataichean agus na buannachdan slàinte aca
A bheil thu a-riamh a 'smaoineachadh a bheil tomato na mheasan no glasraich? Is e ceist mhath a th 'ann, ann an da-rìribh. Bidh luibhearan a 'seòrsachadh tomato mar mheasan oir tha iad a' fàs bho ughar lusan flùrach agus tha sìol aca. Ach, a chionn 's gu bheil tomatoan air an ullachadh agus air an cleachdadh mar ghlasraich, gu tric thathar den bheachd gu bheil iad mar seòrsa glasraich. A dh'aindeoin dè an roinn a th 'anns na tomatoan, tha iad brèagha agus nutra.
Tha tomatoes rim faighinn ann an caochladh chumaidhean (bho raointean beaga gu ovalalan mòra), dathan (bho uaine gu dearg, buidhe, agus orains), agus meudan (bho tomatoan uibhtichean beaga gu mòr tomatoes feòil-mhara). Bidh iad cuideachd ag atharrachadh ann an ìre milis agus searbhachd, a tha an crochadh air na h-adhbharan a tha a 'sìor fhàs agus a bhith a' fàs aig àm foghair. Chan eil mòran sìol aig cuid de thuntàta, leithid an pluma, ach tha feadhainn eile air mòran eile.
Tha tomatoichean a 'cur ri biadh fallain, a' cur blas, vitamain agus mèinnirean. Tha cuid de ghuaisg air tomato, ach nas lugha na roghainnean measan eile. Tha iad rim faighinn fad na bliadhna le àrd-thìde as t-samhradh.
| Fiosrachadh mu bhiadh tomato | |
|---|---|
| Meudachadh seirbheise 1 ìre bheag (2-2 / 5 "trast-thomhas) (91 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 16 | |
| Calraidhean bho Fat 2 | |
| Fat gu lèir 0.2g | 0% |
| Sàithichte Saill 0g | 0% |
| Saill poli-shàthaichte 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 4 meatair | 0% |
| Potasium 215.67mg | 6% |
| Carbohydrates 3.5g | 1% |
| Fiber àrainneach 1.1g | 4% |
| Sùrraichean 2.4g | |
| Pròbhain 0.8g | |
| Vitam A A 15% · Vitam C C 21% | |
| Cailcium 1% · Iarann 1% | |
* Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Chan eil tomato beag ach 16 calaraidhean agus timcheall air 3.5 gram de charbohydrate, ga dhèanamh na roghainn bìdh calorie gu math ìosal. Bidh meud an tomato agus an earrann a bheir thu a 'toirt buaidh air susbaint calorie agus carbohydrate. Mar eisimpleir: tha timcheall air 3 calaraidhean agus 0.5 gram carbohydrate ann an aon tomato cherry, tha aon tomato le pluma timcheall air 11 calaraidhean agus 2.4 gram de charbohydrate, agus tha aon sglèat tiugh de tomato a 'toirt a-steach mu 5 calaraidhean agus 1 gram carbohydrate, agus tha aon chupa de tomataichean gearraichte ann an 32 calrairean agus 7 gram carbohydrate.
Buannachdan Slàinte Thomataichean
Tha tomatoan beairteach ann am Vitamin C (cudromach airson leigheas air a 'chrùdh agus faodaidh àrdachadh iarainn àrdachadh) agus lycopene (antioxidant a tha air a shealltainn gus aillse a' phròstain a lùghdachadh). A thuilleadh air an sin, faodaidh lycopene HDL (colaistéarol fallain) a mheudachadh agus LDL (colaistéar dona) a lùghdachadh. Tha cuid de sgrùdaidhean air dàimh a shealltainn eadar lycopene ann am tomataichean agus an lùghdachadh de làthaireachd LDL oxidichte, a dh'fhaodas cur ris a 'chlàr air ballachan nan cladhan.
Tha tomatoan cuideachd na stòras fìor mhath de bh ' ann an einnsean, a tha na phàirt riatanach airson lèirsinn àbhaisteach agus gnìomh dìonachd. Tha iad cuideachd nan stòr fìor mhath de bheotam K, a tha a 'cuideachadh ann a bhith a' sgoltadh fuil agus potasium, a chuidicheas le cuideam fuil a lùghdachadh. Mu dheireadh, tha iad nan stòr math de mhanaineis, a tha na phàirt de einnseanan antioxidant.
Ceistean Coitcheann mu dheidhinn tomataichean
A bheil salann tomato àrd ann an carbohydrates?
Bidh an ìre de charbohydrates ann an salann tomato àbhaisteach an urra ri co-dhiù a tha siùcair anns a 'chuidhle no nach eil. Chan eil cuid de sheòrsaichean, mar marinara, a 'feumachdainn siùcair, ach tha mòran seataidhean tomato saothrach a' toirt sàille nas saoire air sgàth susbaint an siùcair.
Ma tha thu a 'ceannach siùm tomato bidh e a' leughadh an leubail . Is urrainn do chuid de sheòrsaichean jarra cho mòr ri 100 calaraidhean agus 18 graman carbohydrate a thoirt seachad airson gach seirbheis.
Ach, tha ìomhaigh beathachaidh coitcheann airson cupan aon-deug de shiùcan tomato stàite mu 40 calaraidhean, 0 gram de bhiadh, 820 mg sodium, 8 graman carbohydrate, 2 gram fibair, 4 gram siùcair, 0 gram de phròtain. Thoir fa-near gu bheil an t-susbaint sodium glè àrd ann an sàl-lìn agus, ma tha thu a 'dèanamh an t-sauce agad fhèin, faodaidh tu an susbaint sodium a lughdachadh le bhith a' taghadh tomataichean nach eil salann air a chur riutha.
A 'tional agus a' stòradh thomata
Coimhead airson tomato ùr a tha a 'giùlan le craiceann rèidh, soilleir. Bu chòir don dath a bhith èideadh agus cunbhalach airson an diofar.
Faodaidh tu cuideachd tomatoichean a th 'ann, gràdh tomato, siùsa, no seòrsaichean stùcte.
Thoir fa-near gu bheil mòran de na stuthan sin air sòidiam a chur ris gus am faighear sgeilp.
Tha tomato air a thiormachadh gu grinn, a tha air a thiormachadh, rim faighinn fad na bliadhna agus air an reic ann am brusgan, pìosan, sleamhnagan no leth, air an tiormachadh no air am pacaigeadh ann an ola. Faodaidh an fheadhainn a tha paca ann an ola a bhith beairteach ann an sodium agus calraidhean agus, mar sin, bu chòir sùil a chumail air do chuid.
A bharrachd air a 'chreideas a tha a' còrdadh ri daoine, na stòraich tomato ùr anns an fhrigeradair, gu dearbh, faodaidh seo an fheòil a thionndadh agus a 'lughdachadh an blas. An àite sin, stòraich ann an àite fionnar, tioram.
Dòighean fallain airson tomatoan ullachadh
Bidh tomatoichean air an cleachdadh gu tric ann an saladan, brotagan, cromagan (mar guacamole), saucan, agus tiogaidean bakte. Gu tric bidh iad air am ithe amh, ach bidh teasachadh le tomato le beagan saill a 'meudachadh a' phròifil beathachaidh le bhith a 'meudachadh bith-fhreagarrachd lycopene.
Gus tomataichean a chòcaireachd, smaoinich air sauteing, grilling, no roasting. Bidh ròstadh a 'toirt blas sùbailte agus uidheamachd sùbailte. Gus ròstadh, bidh tomatoes ràithe le ola, garlic, piobar ruadh, agus luibhean eile agus spìosraidhean-ithe sìmplidh no a 'cleachdadh tomato ròsta airson purse airson sàtan tomato no mar topper airson feòil grilled, baked, no rost, cearc, no iasg.
Faodaidh tu cuideachd tomato a chleachdadh airson sauce tomato a dhèanamh, no salann tomato agus stuthan tomato a chleachdadh airson blas a thoirt air biadh mar spaghetti squash , chili agus stews. Rèitich an sauce agad ge-tà, bu toigh leat, a 'cleachdadh basil, oregano, peirsil, no garlic.
Reasabaidhean le tomataichean
- Kale agus Tomato Frittata
- Guacamole Tomatoes
- Sàsa Marinara dachaigh
> Stòran:
> Labensky, SR, Hause, AM. Air Cogadh: Leabhar-teacsa de Chinnidhean Chiùinidh. 3mh deas. Upper Sadle River, NJ: Talla Prentice, 2003: 623-624.
> Roinn an Àiteachais sna Stàitean Aonaichte. Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta airson Freagairt Coitcheann Standard 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3223?manu=&fgcd=&ds=