Tha mòran aimhreit an-diugh, an dà chuid anns na meadhanan poblach agus ann an litreachas meidigeach, a thaobh "an calorie a th 'ann an calorie." Tha cuid de dh'eòlaichean a' cumail a-mach gur e calorie a th 'ann an calorie, agus tha cuideam air do chuideam dìreach cia mheud calories a bhios thu ag ithe vs cia mheud a tha thu a 'losgadh. Tha cuid eile a 'cumail a-mach, cho coltach ri guth, nach eil calraidhean uile co-ionnan, agus gu bheil na tha sinn ag ithe a cheart cho cudromach (mura h-eil e nas cudromaiche) na tha sinn ag ithe.
Tha an dà sheòrsa eòlaichean seo a 'bruidhinn seachad air a chèile. Tha iad an dà chuid a 'dèanamh phuingean dligheach, agus anns na dòighean aca fhèin tha an dà chuid ceart. Far a bheil na h-eòlaichean a 'dol ceàrr tha iad a' cleachdadh sa gheàrr-ùine - ann a bhith a 'feuchainn ri na teachdaireachdan aca a dhèanamh nas sìmplidhe, tha iad air teachdaireachdan a nochdadh a tha a' nochdadh ann an còmhstri.
Feuchaidh sinn ris an duilgheadas neo-riatanach a ghlanadh.
Tha, tha Calorie Is A Calorie
Bidh eòlas-eòlas traidiseanta, agus saidheans diadhaidh traidiseanta, ag innse dhuinn ma gheibh sinn barrachd calraidhean na bhios sinn a 'losgadh, bidh sinn a' faighinn cuideam, agus a-rithist. Tha an teagasg seo stèidhichte air fìrinn sìmplidh, neo-thoirmeasgach: tha calorie de gheir a ' toirt an aon uiread de lùth ri calorie de charbohydrate , agus coltach ri calorie de phròtain . Bidh thu a 'toirt a-steach an lùth a bheir thu a-steach, bidh thu a' losgadh an lùth a tha thu a 'losgadh, agus tha an t-eadar-dhealachadh a' dearbhadh a bheil thu a 'stòradh barrachd lùtha no a' cleachdadh lùth air a stòradh, agus mar sin a bheil thu a 'cur ris no a' falbh bho na stòran saill agad.
Is e seo fiosaig sìmplidh.
Mar sin, airson ar cuideam a ghleidheadh feumaidh sinn dèanamh cinnteach gum bi sinn a 'cothromachadh ar callaidhean agus a-mach à calories ann an latha àbhaisteach. Ma dh'itheas sinn barrachd calraidhean na bhios sinn a 'losgadh, bidh sinn a' faighinn cuideam. Ma loisg sinn barrachd calraidhean na tha sinn ag ithe, caillidh sinn cuideam. Tha calories ann, nas lugha de chalaraidhean a-mach, co-ionann ri calraidhean a tha air an stòradh (no air an call).
Cùis dùinte. Mar sin tha a h-uile càil a dh 'fheumas tu a-nis na Fitbi no Apple Watch gus tuairmse a dhèanamh air cia mheud calories a tha thu a' losgadh agus cia mheud a tha thu a 'caitheamh, agus an toil-ghlùine gus an snàthaid a chumail ann an suidheachadh neodrach (no àicheil), agus tha thu uile air an suidheachadh S an Iar-
Ach tha diofar sheòrsaichean calaraidhean eadar-dhealaichte
A dh 'aindeoin an fhìrinn gu h-àrd nach gabh so-ruigsinn a dh' aindeoin sin, bidh na diofar chalaraidhean a bhios thu ag ithe a 'toirt buaidh eadar-dhealaichte air do chuideam.
Tha seo air sgàth eòlas eòlas daonna. Chan eil sinn dìreach a 'gabhail a-steach na carbs, an geir agus am pròis a bhios sinn ag ithe, an sin losgadh na tha a dhìth oirnn agus an còrr a stòradh. Bidh na cuirp againn a 'làimhseachadh diofar sheòrsaichean bìdh gu math eadar-dhealaichte, agus bidh ar fio-eòlas ag atharrachadh agus a' ceartachadh gu diofar sheòrsaichean bìdh. Tha buaidh mhòr aig na h-eadar-dhealachaidhean sin air a 'mheud a tha sinn a' dèanamh a 'cur cuideam.
Seo dìreach beagan eisimpleirean:
- Nuair a bhios tu ag ithe biadh àrd-fiber , chan eil thu ach a 'gabhail a-steach 75 - 80% de na calaraidhean a bheir thu a-steach. Tha an còrr air an togail san stòl.
- Bidh e a 'toirt barrachd calraidhean airson prothaid a losgadh na carbs no geir; mar sin tha nas lugha de na calaraidhean bho phròtain rim faighinn airson lùth no stòradh. Is e seo buaidh teirmeach metabolism bìdh.
- Bidh bìdh le clàr-amais gliocemic àrd (ie, iomadh seòrsa de charbs) ag adhbhrachadh spicean luath agus a 'tuiteam ann an ìrean insulin. Bidh an insulin ag atharrachadh glùcachas gu brataich, agus mar sin bidh an spiorad insulin a 'dèanamh cinnteach gu bheil barrachd lùth air a stòradh. Agus tha an lùghdachadh luath an dèidh sin ann an ìrean insulin na bhrosnachadh cumhachdach don acras. Is e seo as coireach gum faod sinn a bhith gu math acras beagan uairean a thìde às dèidh min àrd-carb.
- Tha buaidh eadar-dhealaichte aig diofar bhiadh air satiety - mothachadh air lànachd. Nuair a bhios tu ag ithe uighean, feòil, pònairean agus measan, bidh thu a 'faireachdainn tòrr nas luaithe na bu luaithe na ma bhios tu ag ithe fiadhaich no brat- bhuntàta , agus bheir thu a-steach nas lugha de chalaraidhean.
- Tha ithe prothaid buailteach a bhith a 'marbhadh an aite. Aon adhbhar carson a tha tomhas-carb ann an cuid de dhaoine a 'dèanamh cinnteach nach ithe mòran de chalaraidhean ann an latha.
- Tha buaidh eadar-dhealaichte aig eadhon diofar shiùcairean. Ged a tha glucas agus fructose an dà chuid siùcair, tha daithead àrd-fhuarcosais buailteach a bhith a 'brosnachadh na h-ainneidh nas motha na daithead àrd-glùcas (a rèir coltais le bhith a' brosnachadh an hormone ghrelin ).
Gu soilleir, nuair a thig e gu bhith a 'faighinn cuideam no a' call cuideam, tha buaidh eadar-dhealaichte aig diofar sheòrsaichean calaraidh air ar eòlas-eòlas. Mar sin chan eil a h-uile calaraidh coltach.
Rèiteachadh A
Ciamar as urrainn dha a bhith fìor gu bheil gach calaraidh co-ionnan, ach aig an aon àm, dè an seòrsa calories a bhios sinn ag ithe an urrainn dhuinn a leithid de dh 'eadar-dhealachadh a dhèanamh a thaobh a bheil sinn a' faighinn cuideam no a chall cuideam?
Is e cuspair semantics a th 'ann, rud a tha a' cleachdadh a 'chànain a tha ga cleachdadh leis an dà sheòrsa eòlaichean a tha a' toirt seachad bhìdh. Tha iad a 'cruthachadh mhì-chinnt leis na slogan aca a tha air an toirt thairis.
'S e, tha an àireamh de chalaraidhean a bhios sinn a' gabhail a-steach bho na h-innealan againn, nas lugha na an àireamh de chalaraidhean a bhios sinn a 'losgadh, a' dearbhadh a bheil sinn a 'losgadh no a' stòradh geir. Agus anns an co-aontar sìmplidh seo chan eil e gu diofar an e na calraidhean sin carbs, pròtain no geir.
Ach, tha buaidh mòran nas iom-fhillte air an seòrsa biadh a dh'itheas sinn air an co-aontar sìmplidh seo na dìreach àireamh calorie anns a 'bhiadh sin. Tha an seòrsa biadh a bhios sinn ag ithe - an seòrsa calaraidhean a bhios sinn a 'caitheamh - a' toirt buaidh mhòr air an àireamh iomlan de chalaraidhean a bhios sinn a 'toirt a-steach do na cuirp againn (le bhith ag atharrachadh biadhadh bidhe, agus a' brosnachadh no a 'cur bacadh air ar biadh), agus an àireamh de calraidhean a bhios sinn a 'cleachdadh (le bhith ag atharrachadh ar metabolisms).
Mar sin, ged a tha an fhìrinn a tha a 'dearbhadh gu dearbh "calaraidhean ann an calories as lugha", tha an seòrsa bìdh a bhios sinn ag ithe a' toirt buaidh air an co-aontar sìmplidh seo (agus ar cuideam) ann an dòighean a tha a 'dol fada nas fhaide na an àireamh calorie fhèin.
Stòran:
Jensen MD, Ryan DH, Apovian CM, et al. 2013 AHA / ACC / TOS gu bhith a 'riaghladh ro-throm agus reamhrachd ann an inbhich: aithisg air Task Force Colaisde a' Cheàird Ameireagaidh / Comann Heart Heart Ameireaganach air Stiùireadh Cleachdaidh agus an Comann Obesity. Circulation 2014; 129: S102.
Ebbeling CB1, Swain JF, Feldman HA, et al. Buaidh co-dhùnaidhean bìdh air caiteachas lùth aig àm cumail suas call cuideam. JAMA. 2012 Jun 27; 307 (24): 2627-34. doi: 10.1001 / jama.2012.6607.
Mozaffarian D1, Hao T, Rimm EB, et al. Atharrachaidhean ann am biadh agus dòigh-beatha agus cuideam fad-ùine ann am boireannaich is fireannaich. N Engl J Meadhan. 2011 Jun 23; 364 (25): 2392-404. doi: 10.1056 / NEJMoa1014296.